hits

Ovnsbakt Ørretfilet med Hvitvinssaus <3

Gårsdagens middag fortjener litt spalteplass her på bloggen i dag. Pleier som regel å kjøpe laksefilet når jeg får lyst på fisk, men i går ble det altså ørret. Vanligvis fisker vi ørreten selv når vi er på fjellet, men det blir aldri til at vi tar den med hjem- rett og slett fordi vi ikke rekker det. Nei, ørreten vi fisker til fjells, havner rett på grillen og borte blir den:) Jeg skal nok innrømme at fisk ikke var favoritten i "mitt tidligere liv", men mye har med vaner å gjøre, og det å tørre å åpne opp for nye smaker. Nå er det andre tider! Får Martine en slik rugg til sommeren igjen, så skal jeg nok love deg at mora hiver seg rundt og tilbereder den på best mulig måte. Eller... lurere er det kanskje å bare sette seg ned med en god bok, og la mannen gjøre greia si... DET tror jeg nok at jeg gjør, hehe ;)

 

Til fisken trenger du:

2-4 ørretfileter

Purre

Fenikkel

Paprika

Stangselleri

Persille

Dill

Salt

Olivenolje

 

Gjør slik:

Legg ørretfiletene på hver sin alluminiumsfolie som er smurt inn med litt olje.

Krydre med ønsket krydder, se gjerne tips over.

Finhakk grønnsaker og ha over. Her bruker du også det du liker, ikke sant? 

Stek på 200 grader i ca. 30 minutter.

 

 

Dette trenger du til sausen:

3dl fløte

2dl tørr hvitvin

Sky fra fisken

Salt

Pepper

Dill

Persille

Litt fiskebuljong om du har. Hvis ikke smaker du til med ønsket krydder/urter.

2 egeplommer

 

Gjør slik:

Hell fløten i en tykkbunnet kjele.

Stikk noen hull i folien slik at du får ut kraften av fiskepakkene.

Sil kraften opp i fløten.

Kok opp og tilsett hvitvin og krydder/buljong.

Pisk eggeplommene lett sammen og ha i. 

Sausen trenger ikke koke nå, men la den godgjøre seg noen minutter nær kokepunktet.

Server fisken med sausen og gjerne litt kokt asparges, så har du en fortreffelig fiskemiddag som kroppen blir glad for :)

 

Flere tips til lavkarbomiddager finner du HER, og er du ikke med allerede, så følg meg gjerne på FACEBOOK for mer :)

 

#mat #matoppskrifter

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Tine Bjerke

Tine Bjerke

36, Marker

Hei- og hjertelig velkommen skal du være hit til meg! Jeg er en ganske vanlig mamma som har tre aktive "outdoor kids", pluss to hunder å holde styr på i hverdagen. Flyr fra det ene arenaen til det andre, men fiskestanga i den ene hånda, og ballen i den andre. Men du- det er jo akkurat slik det skal være! Har et STORT mål om å spise av meg 30 kg før sommerferien 2018, og for å holde meg selv i tøylene, deler jeg mer enn gjerne veien dit med deg!! Med nytt kjøkken i hus, utfordrer jeg meg selv nærmest daglig med å finne på nye oppskrifter for at jeg ikke skal gå lei. At maten er veien å gå til mitt nye liv, er jeg HELT sikker på, og dette SKAL jeg klare!! Følg gjerne "lavkarbodagboka mi" og søker du opp "OUTDOORKIDS" på facebook, er du mer enn velkommen til å følge siden min der for oppdateringer. Inspirerer jeg deg, inspirerer du meg. For kontakt, send gjerne en e-post til tine.bjerke@hotmail.com. Håper du vil like deg <3 Tine

Kategorier

Arkiv