hits

Middagstips Lavkarbo

Pepperbiff med Lavkarbotilbehr <3

Ingen oppskrift akkurat, men allikevel en skikkelig lavkarbobombe av et middagstips jeg nsker dele med dere  i dag. Grsdagens middag var bare helt nydelig, og hva er vel bedre enn en god biff med skikkelig snaddertilbehr p lrdagskvelden? Mmm!

Jeg m si jeg til tider blir en smule lei av hele tiden skulle tenke over hva jeg dytter inn av matvarer, men nr retter som denne dukker opp p tallerken, s kommer liksom motet snikende tilbake. Lavkarbolivet er jo s fantastisk godt, men man M tenke mer enn ellers. Det er bare ta en titt p de to foregende ukene det, s kommer jeg p at jeg ikke kan gjre som fr. Eller- jeg KAN jo gjre som fr, men da vet jeg hvor det ender ogs. En lang sommer, og s har jeg rykket tilbake til start. Nei, her er det bare bite tenna i en god biff litt oftere, s skal vi nok se at jeg kommer meg i ml:)

 

Du trenger:

1 god pepperbiff

Smr til steking

Fersk soff

Squash

Lk

Paprika 

Bernaise

 

 

 

Stek biffen som du vil ha den. Mens kjttet godgjr seg i panna, kutter du opp grnnsakene i passe store biter, og legger de i panna sammen med kjttet de siste 10 minuttene av steketiden. Servr med bernaise, og den komplette lrdagsmiddagen str p bordet :)

Flere middagstips finner du HER, eller ved flge meg p FACEBOOK :)

 

Lavkarboform med Kjttdeig og Rmme <3

Fredagskvelden betyr enkel, men god mat og avslapping i sofaen. Som dere vet er jeg jo spesielt glad i disse formene som jeg kan slenge oppi akkurat det jeg har lyst til der og da. Denne ble spesielt god, og det til tross for at den var spesielt enkel;)

 

Du trenger:

1 pk. kjttdeig

1 lk

10 cherrytomater

1 glass salsa garlic

1 boks rmme

Salt, pepper, chilikrydder og oregano

Revet ost

 

 

Gjr slik: 

Sett ovnen p 200 grader.

Stek kjttdeig.

Bland i glasset med salsa.

Ha blandingen i en ildfast form.

Kutt opp lk og tomater og ha i forma.

Hell over rmme og str revet ost p toppen.

Stek i 20 minutter og servr med salat og ostechips 

 

Flere lavkarbomiddager finner du HER, eller kanskje du er ute etter en KAKE eller DESSERT

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppskrifter <3

 

 

Lavkarbogryte med Svinekjtt og Bacon <3

Gr du rundt i finvret denne sndagen og lurer p hva du skal lage til middag? Da har jeg svaret til deg! Denne retten lagde jeg i gr, og jeg m vre rlig si at det er LENGE siden jeg har komponert en rett, S smakfull og god! Litt tidkrevende var det, men du verden som det var verdt tidsbruken da resultatet stod klart. En fantastisk god sndagsmiddag for deg som vil gjre det litt ekstra smakfullt akkurat i dag... <3 Mmm!!!

 

 

Til 2-3 personer trenger du:

600g grytekjtt av svin

1 pakke bacon

2 rdlk

1 paprika

1 boks fersk champignon

3-5 dl vann (Jeg brukte 5 og det ble litt mye. Jeg lste det ved sile ut maten og helle over saus til slutt)

2 dl kremflte

3 ss creme fraiche

Olje

Smr

Salt, pepper, hvitlkspulver og chilikrydder

Server med en frisk salat til:)

 

Fremgangsmten finner du i DENNE videoen, p min helt ferske YouTubekanal :)


Flere lavkarbomiddager finner du HER, eller du er hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

God sndag alle sammen! <3

 

 

Lavkarboform med Kjttdeig og Bacon <3

Jeg spiser mye god mat om dagen, men dette her ble faktisk VELDIG godt! Er s artig eksperimentere med nye oppskrifter, spesielt nr det gr s bra som det gjorde denne gangen;) I tillegg til dele oppskriften her med dere, har jeg laget en liten video  av selve prosessen. Ikke det at dere ikke fr det til uten, for det er jo rett og slett superenkelt, men bare snn fordi jeg synes det er gy prve ut nye ting. 

I dag har jeg pnet en egen YouTubekanal for disse filmene. Om du nsker ta en titt, kan du gjerne abbonere p kanalen, eller rett og slett se videoen HER!

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppdateringer <3

God sndag alle sammen! <3

 

 

Du trenger:

1 pakke kjttdeig

1 lk

1/4 purre 

3 fedd hvitlk

1 paprika

1/2 blomkl

12 cherrytomater

3dl flte

1 pakke bacon

200g revet mozarella

Olivenolje

 

For fremgangsmte, sjekk DENNE videoen :)
nsker du flere lavkarbooppsrkifter, s finner du det HER :)

 

 

 

 

 

En meget god middag etter en heller laber uke...

Er vel ikke helt riktig kalle uka laber, men snn resultatmessig kunne jeg selvsagt nsket meg litt mer fres nedover. Egentlig skal jeg vel vre fornyd etter pskens frivillige- og ufrivillige uskeielser, men det er noe med det se tallene gr nedover og ikke opp. 

Den kommende uka m jeg ha en plan. Jeg skal drikke mer vann, trene mer, og spise litt mindre sukkerfritt enn det jeg har gjort denne uka. Det er en drlig vane g i skapene og denne uka har jeg gjort det. Selv om det er sukkerfritt, s er det ikke bra- og slettes ikke sunt! Nei, Tine... Skjerp deg!

Det skal ikke vre lett miste 30 kilo, og noen kamper m jeg nok regne med. Det viktigste er tenke at kampene skal vinnes over det lange lp og ikke la motet lpe lpsk i feil retning. Det er supermotivende at s mange flger meg, og jeg skylder dere vre rlig. Skulle gjerne ha flyet p en rosa sky fram mot mlet, men realiteten er ikke slik. Jeg m kjempe og sloss mot bde lyster og motivasjon til tider, men jeg SKAL klare det til tross for to ukers "OPP" :-)


I gr kveld gjorde jeg klar en svinestek fr jeg la meg. Pakket den inn i folie og satt den kaldt fr jeg fant senga, og ble utrolig overrasket over hvor saftig den var dagen etter! Mmm!! Heldigvis for meg (igjen) ble det en del igjen, s i morgen skal jeg storkose meg med ordentlig mat til lunsj. Som tilbehr hadde jeg fltesaus og rosenkl, og mer trengte ikke jeg for gjre dagen etter den bedrvelige veiinga god igjen, hehe! Ser godt ut, ikke sant?



 

Her ser du mine resultater etter 35 uker med lavkarbokosthold:

Frste halvr: -5,3kg (uten lavkarbo)

Uke 1: -1,6 kg

Uke 2: -1,2 kg

Uke 3: -0,9 kg

Uke 4: -1,5 kg

Uke 5: - 0,7 kg

Uke 6: +0,2 kg

Uke 7: -1,1 kg

Uke 8: -1,2 kg

Uke 9: -0,7 kg

Uke 10: +0,2 kg

Uke 11: -1,4 kg

Uke 12: -0,3 kg

Uke 13; -1,2 kg

Uke 14: -0,1kg

Uke 15: -1 kg

Uke 16: -0,3 kg

Uke 17: -1,1 kg

Uke 18: -0,3 kg

Uke 19: -1 kg

Uke 20: -1 kg

Uke 21: - 0,1 kg (juleuka!!)

Uke 22: +0,7 kg

Uke 23: -1,3 kg

Uke 24: +0,5kg

Uke 25: - 0,5 kg

Uke 26: -0,1kg

Uke 27: +0,1kg

Uke 28: -1,1kg

Uke 29: -0,1kg

Uke 30: +0,1kg

Uke 31: + 0,2kg 

Uke 32: - 0,8 kg

Uke 33: -0,4 kg

Uke 34: +0,8kg (Hykarbodager)

Uke 35: +0,2kg

=

-23,3kg (-18 kg med lavkarbokosthold)

Igjen til delml 1: 0kg = OPPNDD!

Igjen til delml 2: 0kg = OPPNDD! :)

Igjen til mlet: 6,7kg

Flg meg gjerne p FACEBOOK om du vil se neste ukes snuoperasjon, hehe!

 

Enkel Ukesmeny- Lavkarbo!

Om det er for f bedre helse eller g ned i vekt, er det lurt ha en god plan om du skal  leve dette lavkarbolivet. raske med seg noe fra butikken hpe p det beste er ikke alltid s lurt, i hvertfall ikke om man er "nybegynner" som alle jo er en gang.

Jeg har laget meg en liten idbank med oppskrifter her p bloggen. Oppskriftene krever en handleliste og litt tid. Etter jeg fikk nytt kjkken har jeg bare elsket vre der og pusle med mitt. Problemet er bare at noen ganger strekker ikke tiden til, og andre ganger m jeg overlate matlagingen til noen andre. Derfor skal jeg n legge fram denne ukas simple middagsmeny, som ikke krever mange ingredienser ei heller mye tankevirksomhet! Takk og pris for de enkle middagene ogs sier n jeg- og hper med dette jeg kan gi deg noen enkle tips i lavkarbohverdagen :)

Tirsdag: rretfilet med broccoli og creme fraiche.

Onsdag: Svinekoteletter med grnnsaksblanding.

Torsdag: Scampi med squash, paprika, lk og hvitlk.

Fredag: Hjemmelagede ostenachos med kjttdeig og salat.

Lrdag: Lavkarbopizza med mozarellabunn.

Sndag: Svinestek med grnnsaker og sjysaus.

Mandag: Kyllingfilet med blomkl, broccoli og bernaise. 

Slik ser min kommende uke ut, og jeg gjetter p at du tenker at; "Ho der lider ingen nd!" for det gjr jeg ikke heller! Mmm!!

 

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere lavkarbotips <3

 

 

 

 

 

 

Lavkarbo Calzone <3

Etter ha smspist av den fantastiske sjokoladekaken et halvt dgn n, skrek magen etter litt ordentlig mat. Siden det tross alt er lrdag, var det dags lage noe ekstra godt. Alle som har spist lavkarbopizza, vet at det ikke er noen som helst grunn til klage. Fyllet er jo stort sett det samme som hykarbovarianten, det er bare bunnen som lages p litt annet vis.

I dag nsket jeg teste ut innbakt pizza, for se om denne oppskriften rett og slett kunne duge til et slikt forml. Det gjorde den! Deigen ble helt fantastisk god, og fremgangsmten er s enkel at absolutt ALLE kan klare det!S- om ikke lrdagsmenyen er i boks enda, s kan du jo prve deg p denne.  Tror ikke du vil angre nemlig;)

PS! Frister ikke denne, finnes det mange andre middagstips p DENNE siden. Flg meg gjerne p FACEBOOK for enda flere oppdateringer:)

God lrdag til deg!

 

 

Til deigen trenger du (2 porsjoner):

200g revet mozarella

1 egg

0,5dl mandelmel

 

Gjr slik:

Smelt osten p middels varme i microen. Tja... ca.1-1,5 minutt. Flg med s den blir spass smeltet at den blir en hel ostemasse.

Mens osten smelter, visper du egget med en gaffel, og mler opp melet. 

Ta ut osten av microen, og bland inn egg og mel.

Deigen er klar, og du vil oppleve at den er litt klissete.

Smr derfor et ark bakepapir med litt olje, og legg deigen p.

Dekk deigen med plastfolie, og bruk hendene til trykke den ut til en mellomstor sirkel. Jeg lagde en stor, men det er jo ingenting i veien for lage flere sm. Det skal jeg gjre neste gang, for dette m jo vre super lunsj ha med seg p jobben!

 

 

Fyll:

Ha p nsket pizzasaus og fyll. I dag tmte jeg kjleskapet fr jeg skal handle p mandag, s slik ble det hos meg:

- Ketchup

- Kjttdeig

- Kokt skinke

- Gul paprika

- Lk

- Salt, pepper og pizzakrydder.

Brett pizzaen i to og klem sammen kantene med en gaffel. Stek den innbakte pizzaen p 225 grader i ca.15-20 minutter. Flg med, den skal vre gyllen og litt spr p toppen.

Enkelt, men funket aldeles utmerket!! Gjr den til din, og jeg er helt sikker p at lrdagskvelden blir mye bedre enn du frst hadde tenkt:)

 

 

 

 

 

Lys Lavkarbolapskaus med Svinefilet

Etter to hndballkamper og ei dugnadsvakt, er det endelig tid for feire MORS dag... Egentlig skulle jeg jo ha vrt hos min egen, fantastiske mor akkurat n, men nettopp morsrollen gjr dette noen ganger litt problematisk. Kabalen gr rett og slett ikke opp! Ingen fare. Vi var sammen senest i gr, og gave har ho ftt. Dessuten trenger ikke mamma ha meg der akkurat i dag for vite hvor uendelig stor pris jeg setter p ho <3

Okay... Det er morsdag. P mors egen dag synes jeg det er p sin plass lage en middag som faktisk jeg liker best. Lapskaus! N blir det ikke helt det samme uten poteter og gulrot, men med andre, friske grnnsaker og ferskt kjtt kan det jo egentlig ikke bli bom.

Lukta sprer seg i huset, samtidig som mor fryder seg over ha ftt ryddet litt i grnnsaksskuffen. Herlig! 

Ha en fin sndag <3

Flere middagstips finner du HER, og om du vil kan du gjerne flge meg p FACEBOOK:)

 

 

Som mange av mine andre oppskrifter er lagt opp, s er det her bare tmme kjleskapet og bruke de grnnsakene du har. Noen vil allikevel flge oppskriftene til punkt og prikke, s her kommer denne lapskausvarianten i detalj:

For 3-4 porsjoner trenger du:

1 svinefilet

1 brokkoli

1/2 blomkl

1/2 purre

2 fedd hvitlk

1/4 klrot

1 persillerot

2 stilker stanselleri

1 terning grnnsaksbuljong

8-10 dl vann

Salt , pepper og annet passende krydder

 


Slik kan det gjres:

Hel 8-10dl vann i en kjele, sammen med litt salt pepper, buljongterning og annet nskelig krydder.

Skjr opp kjttet i passe store terninger/strimler.

Kok kjttet i ca.20 minutter. Fjern skummet med en liten sil.

Mens kjttet koker, kutter du opp grnnsakene i ikke altfor store biter.

Ha i grnnsakene og la dette smkoke i ca.10 minutter til.

Smak til med salt og pepper.

Enklere blir ikke lapskausen!

 



 

 

 

#mat

Mine 8 beste Fiskefavoritter! Lavkarbo ass... <3

Her om dagen la jeg ut et innlegg med mine beste kjttdeigmiddager. Etter ha lagt om kostholdet i august, har jeg blitt mer og mer begeistret for fisk, s i dag tenkte jeg legge ut en liste med mine aller beste fiskefavoritter. Alle middagene har jeg funnet p selv, s her kan det helt sikkert varieres mye. h! Som jeg skulle nske meg p et skikkelig fiskekurs (matkurs alts) for kunne utnytte havets ressurser enda bedre! Sommerhalvret srger jo ungene for at kjkkenbenken daglig bugner av ulike fiskeslag, s her vil jeg tro det er mange,MANGE muligheter:)

Alle rettene er basert p mitt lavkarbokosthold, men med litt poteter eller annet tilbehr s vil jeg tro det kan finnes noe for alle og enhver p denne listen:) 

nsker du sjekke ut flere middagstips, s ser du de alle HER, og sker du stt uten sukker, s ta en titt p DENNE siden.

Flg meg gjerne p FACEBOOK, s skal det ikke forundre meg om det dukker opp enda flere oppskrifter om en liten stund;)

 


Fisk-og skalldyrsuppe

 

Wok med scampi og grnnsaker

 

Ovnsbakt rretfilet

 

Pannestekt laks bolognese

 

Torskefilet med bacon og tomatsaus

 

Fltebakt torsk

 

Fiskesuppe

 

Lrdagslaks p grnnsaksseng

#mat #matoppskrifter # helse

6 Lavkarbofavoritter med Kjttdeig! <3

S var det endelig fredag igjen og mange lurer kanskje p hva de skal lage av godsaker i helgen. Fikk et sprsml om jeg kunne legge ut noen oppskrifter med kjttdeig, s her har jeg laget en liten liste med mine 6 beste kjttdeigfavoritter. Finner du noe av interesse, kan du gjerne dele de med andre som kan f bruk for de. Har du et nske om annet innhold p bloggen, s setter jeg stor pris p tilbakemeldinger. Fyr ls!

I dag ble det grillspidd med salat p familien Bjerke. Selv om hjemmelagede grillspidd uten tvil er de beste, s er det innimellom kjekt med noe ferdig som gr kjapt tilberede etter en lang arbeidsuke. Pleier kjpe disse frosne kyllingspiddene fra Euro Cash p sommeren, men det var slettes ingen usmak p de i februar. En god start p en aktiv helg!


En aktiv helg ja... Er det ikke herlig de helgene du ikke trenger ofre s mye som en hjernecelle p tenke ut hva du skal fylle ut helgetimene med? Snn er det med meg akkurat n. Det eneste jeg trenger tenke p, er hvem som skal vre hvor eller p hvilken bane- nr.... 10 hndballkamper, en overnatting, 2 dugnadsvakter og en vennetilstelning, srger for at alt er lagt tilrette for en...ja, en AKTIV  helg. Puh! Jaja. Bare en fr noen timer svn og en halvtimes tid med go`boka, s skal det nok g bra denne gangen ogs ;)

Sjekk ut disse kjttdeigfavorittene under her, og gi meg gjerne en tilbakemelding p hva du synes.
Riktig god helg! <3

 

Om du nsker flere lavkarbo middagstips finner du det HER, og flger du ikke med p FACEBOOKSIDEN min, s er du hjertelig velkommen til gjre det ogs:)

 

Pizza med kjttdeig

 

 

Salsaform

 

 

 

Lavkarbopasta med Kjttsaus

 

 

 

Moussaka

 

 

 

Tomatsuppe med kjttboller

 

 

 

Kjttdeigform

#mat #matoppskrifter #helse

Wok med Scampi og friske grnnsaker <3

Olala! Dette var andre boller ja! Eller reker, om jeg skal vre korrekt.... Mange ganger har jeg kjpt disse begerne med ferdig kokt scampi, for s bruke de i wok eller andre retter. Et par venninner av meg har alltid sverget til disse gr, skumle, r rekene, men det har aldri jeg turt... fr i dag da. For en forskjell!! Smaken kom mye bedre fram i disse, da mye av saltsmaken ble borte ved at jeg marinerte de selv. Konsistensen vil jeg ogs si var mye bedre p disse, s gjett hva skeptiske meg skal kjpe neste gang?? DE R!! Mmm! Takk for tipset ;)

I wok har du jo de grnnsakene du nsker- og har tilgjengelig i gryta, men om du nsker prve deg p min versjon som jeg ble utrolig godt fornyd med, s flg med under bildet....

 

Liker du oppskriften og nsker flere, kan du jo ta en titt p DENNE siden. nsker du enda flere, er du hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK :)

 

 

Til 2 personer trenger du:

1 pakke/pose R scampi (jeg kjpte frosne med skall, og de var smashing!)

1 stilk stangselleri

1/4 gul paprika

1/4 rd paprika

1/2 lk

2 fedd hvitlk

1/4 squash

1/2 pastinakk eller persillerot

Ca.4 ss soyaolje

Fiskekrydder, dill, sitronpepper...

Olivenolje

 

 

Slik kan du gjre det:

Tin scampien p avispapir... (Skal jeg vre rlig s har jo aldri jeg tid til gjre det slik som det helt sikkert BR gjres, s etter en liten utlmodig stund tok jeg scampien i en sil og tinte de under rennende, lunket vann i noen minutter)

Nr de er halvtinte, rensk scampien og legg de i en glassbolle.

Hell over litt olivenolje, fiskekrydder, dill og litt sitronpepper for eksempel.

Kutt opp grnnsaker i strimler.

Fres grnnsakene i olje, for s ha de en en ventebolle til scampien er klar.

Ha scampien i panna. Du vil raskt se at scampien skifter farge og blir rosa i stedet for hvit. 

Da scampien er rosa, har du i grnnsakene og litt soyaolje. 

Wok dette sammen et par minutter, og retten er klar for servering :)

 

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

De siste dagenes fantastiske lavkarboliv <3

S var mandagen snart over. Litt sykdomsrusk og farting har gjort det litt vanskelig for meg poste de siste dagene, men det betyr ikke at jeg ikke er "p". Fler vel kanskje at vekta str litt stille om dagen, s fra n av skal jeg prve begrense bruken av meieriprodukter og se om det hjelper. Jeg har jo unnet meg et glass melk og margarin i ny og ne, men det kan virke som om kroppen har kommet dit hen at jeg m gjre noen justeringer. 

P fredag skulle Glenn f besk. Han er flink til lage mat han alts, men da jeg s Toro Moussaka-pakka p kjkkenbenken, da fikk det jammen vre nok! Du kan jo ikke servere TORO nr jeg har DEN gode oppskriften p hjemmelaget?!?! Ok, s ble det jeg som ble stende ved grytene den ettermiddagen, men det var helt i orden. Har du ikke prvd den, s anbefaler jeg oppskriften p det varmeste! Ingen merker at potetene er borte, og ingen vil savne de heller. Vi serverte en god salat og hvitlksbrd til de som spiste det, og jeg ble spurt om dele oppskriften i etterkant... Terningkast 6! ;)

Oppskriften finner du HER.

 



P lrdag var Martine og jeg bedt p jentekveld i Sarpsborg. S trivelig! Virkelig er det ingen sak bli bedt bort, nr ALT er lagt til rette for bde h- og lavkarbere! Dette er aboslutt IKKE noe jeg forventer nr jeg blir bedt bort, men flaks var det jo for meg at sstera mi ogs spiser det samme som meg;) Pizza stod p menyen, og alle fikk pynte sin del. Mmm!! Oppskrift p en nydelig pizza med ostebunn finner du HER, og du pynter den selvsagt akkurat som du selv nsker :) Alt i alt ble det en supertrivelig kveld, med spill, trylling, sukkerfritt smgodt og massevis av tullball ;)

 

 



Etter en god natts svn med en liten, hvit hundegjest i senga- dro vi til Vestby for spille hndballkamp p sndag. Uten innbyttere og med et par hanglete jenter p banen, var det helt fantastisk komme hjem med en 21-4- seier i bagasjen. Flinke jenter! De var faktisk s flinke at vi ble bedt om prve gjre noen justeringer for at ikke mlforskjellen skulle bli s stor, noe jentene syntes var superfestlig. Jeg skjnte hva de mente, s gjorde mitt beste som vikartrener. Allikevel ble det storseier, ene og alene p grunn av godt lagspill <3


Heia rje!

FACEBOOK

 

 

Svinefilet med Blomklstuing! Lavkarbo.... <3

For rette opp mitt skrantende lavkarborykte, s mtte jeg i dag prve meg noe som virkelig innfrir. Jeg m jo innrmme at jeg synes det er en anelse festlig at noen der ute klarer engasjere seg s voldsomt i de 2 grammene med hvetemel som var i pastaen jeg introduserte her om dagen, men de om det. Personlig mener jeg vel det er andre ting som er viktigere bruke energi og hjerneaktivitet p ;)

I dag ble det derfor en ordentlig, 100% lavkarbomiddag, og snakk om snadder! Lurer p hvorfor jeg alltid kommer p disse rettene snn midt i uka, men spiller det noen rolle? Om man kan kose seg p en torsdag, og samtidig g ned i vekt- ja s kjrer jeg p jeg! Mmm, s god!

Jeg prvde meg p denne stuingen tidlig i lavkarboendringen, og husker da at magen slo seg helt vrang. Er derfor spent p hvordan denne blomklstuingen blir mottatt denne gangen, men uansett var det S verdt det....

 

Flere av mine lavkarbomiddager finner du HER, og du kan gjerne flge meg gjerne p FACEBOOK for flere oppdateringer :)

 


 

For 2 personer trenger du:

1 svinefilet (ca.500g)

1 stort blomklhode eller 1 pose frossen blomkl (jeg blandet i dag, og det gikk fint)

2-3 ss smr

4 ss flte

Olivenolje til steking

Salt, pepper og annet krydder du vil marinere kjttet med

 

 

Slik kan du gjre det:

Ha litt olivenolje i en bolle, sammen med krydder du nsker at kjttet skal marineres med.

Ha i kjttet og vend bitene rundt i marinaden.

Gjennomstek kjttet og la det godgjre seg p svak varme.

Kok opp vann med litt salt og smr.

Ha i blomklen og la dette koke i 10-15 minutter.

Sil av vannet og ha blomklen i en kjkkenmaskin sammen med smr.

Sett p kjkkenmaskinen, men ikke p full guffe. Da fr du nemlig en like stor vaskejobb som meg selv i etterkant... ;)

Bland i flte, salt og pepper, og blomklstuingen er klar!

Vil du som meg, toppe det hele med litt bernaise? Gjr det. Hvis ikke, la vre ;) Godt blir det- uansett!

 


 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbopasta med Kjttsaus <3

Pastatime!! Wow! Dette var virkelig lenge siden! Etter S mange mneder uten pasta og poteter kom jeg etter tips, i gr over denne lavkarbopastaen som inneholder kun 6g karbohydrater per porsjon. Personlig likte jeg bde konsistensen og smaken veldig godt, s denne kommer jeg nok til benytte meg av flere ganger:) 

Siden resten av familien ogs er veldig glad i pasta, kokte jeg fullkornsspaghetti til de andre, og denne lavkarbopastaen til meg selv. Med hjemmelaget lavkarbokjttsaus, salat og litt creme fraiche (som alltid) ved siden av, s ble dette et middagsmltid, OG for ikke snakke om LUNSJ-  helt p hyden med den "orginale". Prv! 

NB! Pastaen kjpte jeg p EuroCash i Sverige, men den er helt sikkert f tak i andre plasser ogs. Legger ved et bilde lenger ned her om du skulle la deg friste ;)

Del gjerne!

 

 

Til kjttsausen som rekker til 2 x middag + 2 x lunsj trenger du:

500 g kjttdeig

30 g trr pasta pr.porsjon

1 lk

1 boks hakkede tomater

2 dl matflte

1/2 paprika

Mozarella/parmesan/creme fraiche om nskelig

Salt, pepper, hvitlkspulver, oregano og timian.

 

Flere tips til lavkarbomiddager finner du HER, og du er hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

Slik gjr du:

Stek kjttdeig og krydre.

Kutt opp lk og paprika, bland i kjttdeigen og la dette frese noen minutter.

Ha i tomater og flte, og la dette smkoke noen minutter.

 

 

 

<3 Lunsjboks <3

#mat #matoppskrifter

Dette stedet anbefaler jeg! <3

Da var jeg hjemme igjen etter to fantastisk, hyggelige dager i Karlstad. Tenk s heldig, f hotelltur i gave av to gode venner som helt sikkert har hatt i tankene at det var nettopp dette jeg trengte. Et lite avbrekk i hverdagen med god mat og drikke, gode venner og latter i btter og spann! Rett og slett en skikkelig avslapningstur, med alt det gode som hrer med. 

Jeg skal ikke ha p meg at jeg er den jenta som bruker aller mest tid p hr, klr, make-up og shopping, s da passet det jo perfekt reise p tur sammen med noen som ogs er snn. P null komma svisj var vi klare for lunsj p en sportspub som sendte sprint, og med litt forskjellig fingermat, var lavkarbomltidet i boks. Med store planer om shopping bde her og der, satt latteren rimelig lst da vi oppdaget at vi hadde skravlet bort spass lang tid p puben, at de fleste butikkene var stengt da vi omsider kom ut derifra... haha! 

Hadde kjpt med litt bacongull og diverse sukkerfritt som skulle kose oss med p rommet, og det passet jo utmerket da det allikevel ikke ble srlig med shopping. P hotellet satt praten lst mens Sverige spilte EM p skjermen, og da det nrmet seg middagstid brukte vi nyaktig tre minutter p skifte og ordne oss.... 

Rett rundt hjrnet fra hotellet, l resturanten der vi hadde bestilt bord. N er det jo ikke snn kjempeofte jeg spiser ute p resturant, s det kan godt hende at alle i hele verden bortsett fra meg  har hrt om- og beskt denne kjeden "Pincho Nation"... Alts... har du ikke beskt dette stedet som lavkarbospiser, s kan du trygt og veldig gjerne gjre det. Et artig sirkuskonsept hvor du bestiller smretter med mat og drikke fra en app p telefonen, fr du henter maten servert p lange "planker" som settes i stativ p bordet. Ikke bare var det artig, men det maten smakte utrolig godt! 

Av alle de artige smrettene, bestilte jeg hvitlksmarinerte scampi, som by the way var de beste rekene jeg noen sinne har smakt, saftige og gode kyllingspidd, plankestek og osteboller... Mmm!!! Ren og god mat, hvor jeg slapp  forholde meg til alt dette vomfyllet i form av poteter og pasta som jeg da helst ikke skal ha akkurat n. Anbefales!

Jeg takker s mye for turen og selv om jeg lever grlenge en slik helg, s hper jeg det ikke blir s altfor lenge til neste gang. Smask! <3

FACEBOOK

 

Enkel Kyllinggryte med FANTASTISK smak!! <3

Hvis du er lei av tenke ut hva du skal ha til middag hver eneste dag, s kan jeg ihvertfall hjelpedeg med morgendagens! Mmm!!! Etter noen late dager p kjkkenet, ble det endelig ble det en ordentlig mltid her i huset! S enkelt, men samtidig s utrolig smakfult og godt. Hper du vil like den like godt som jeg <3

 

 

Til 2 personer + lunsj dagen etter, trenger du:

3-4 kyllingfileter

1 boks hakkede tomater

2 dl kremflte

3 ss creme fraiche

1 brokkoli

1/2 squash

1 lk

1/4 purre

1 1/2 paprika

Salt, pepper og hvitlkspulver

Olivenolje til steking

Mozarella om nskelig

 

 

Slik gjr du:

Skjr kyllingen i biter, krydre den og brun i en gryte.

Kutt opp grnnsakene i mellomstore biter og ha i gryten.

Fres grnnsakene sammen med kyllingen i et par minutter, fr du har i tomater, flte  og creme fraiche.

La gryten smkoke i 7-10 minutter.

Dryss over litt revet mozarella og nyyyt...

 

Flere lavkarbomiddager finner du HER, og om du har lyst er du hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer :)

 

#mat #matoppskrifter #helse

 

Ovnsbakt rretfilet med Hvitvinssaus <3

Grsdagens middag fortjener litt spalteplass her p bloggen i dag. Pleier som regel kjpe laksefilet nr jeg fr lyst p fisk, men i gr ble det alts rret. Vanligvis fisker vi rreten selv nr vi er p fjellet, men det blir aldri til at vi tar den med hjem- rett og slett fordi vi ikke rekker det. Nei, rreten vi fisker til fjells, havner rett p grillen og borte blir den:) Jeg skal nok innrmme at fisk ikke var favoritten i "mitt tidligere liv", men mye har med vaner  gjre, og det trre pne opp for nye smaker. N er det andre tider! Fr Martine en slik rugg til sommeren igjen, s skal jeg nok love deg at mora hiver seg rundt og tilbereder den p best mulig mte. Eller... lurere er det kanskje bare sette seg ned med en god bok, og la mannen gjre greia si... DET tror jeg nok at jeg gjr, hehe ;)

 

Til fisken trenger du:

2-4 rretfileter

Purre

Fenikkel

Paprika

Stangselleri

Persille

Dill

Salt

Olivenolje

 

Gjr slik:

Legg rretfiletene p hver sin alluminiumsfolie som er smurt inn med litt olje.

Krydre med nsket krydder, se gjerne tips over.

Finhakk grnnsaker og ha over. Her bruker du ogs det du liker, ikke sant? 

Stek p 200 grader i ca. 30 minutter.

 

 

Dette trenger du til sausen:

3dl flte

2dl trr hvitvin

Sky fra fisken

Salt

Pepper

Dill

Persille

Litt fiskebuljong om du har. Hvis ikke smaker du til med nsket krydder/urter.

2 egeplommer

 

Gjr slik:

Hell flten i en tykkbunnet kjele.

Stikk noen hull i folien slik at du fr ut kraften av fiskepakkene.

Sil kraften opp i flten.

Kok opp og tilsett hvitvin og krydder/buljong.

Pisk eggeplommene lett sammen og ha i. 

Sausen trenger ikke koke n, men la den godgjre seg noen minutter nr kokepunktet.

Server fisken med sausen og gjerne litt kokt asparges, s har du en fortreffelig fiskemiddag som kroppen blir glad for :)

 

Flere tips til lavkarbomiddager finner du HER, og er du ikke med allerede, s flg meg gjerne p FACEBOOK for mer :)

 

#mat #matoppskrifter

Barnas favoritt <3

S var det jammen fredag igjen. Med ettmlstap mot Frankrike i EM-pningen kunne vi vel snn sett ftt en bedre start p helgen, men herlighet for en underholdning!! Norge kommer sterkere tilbake, det er jeg sikker p ;)

Fredag er tiden for samle familien til et trivelig mltid. Taco er en favoritt for veldig mange, men snn er det ikke her i grden... Nei- fr ungene velge her, s blir det poteter med brun saus, med medisterkaker, karbonader eller noe i den duren til.  " spise til det tyter ut av rene", er vel det begrepet som passer best i denne sammenhengen, for SOM de spiser! Herlighet... Selv om ikke vi voksne spiser poteter akkurat n, s passer vi jo p at ungene fr det med jevne mellomrom. Stusselig sier du? neida. Med blomkl, brokkoli, persillerot, sellerirot og stekt lk som tilbehr i stedet for potetene, s fr det faktisk ikke blitt stusselig i det hele tatt!

N tenker du kanskje at du skal f en herlig oppskrift p bde karbonader og saus, men nei... ikke i dag. Flere ganger disse mnedene har jeg snublet over  ferdige kjttprodukter og sauser som inneholder 5g karbohydrater, og DA slr jeg til. Noen ganger kan man faktisk senke skuldrene ikke vre S rigid p dette her med at man kun skal spise ren mat.  Ikke "KUN" men "MEST", pleier jeg ha som en filosofi. Denne gangen ble det Rema 1000 sine karbonader, pluss Toro sin fltesaus som gikk ned p hykant her. Begge produktene ligger mellom 5 og 6 karbohydrater pr.100g.

Middagen smakte kjempegodt, og for en gangs skyld s var ikke ungene ferdige med spise fr jeg hadde ftt satt meg ned.. Veldig hyggelig! Minstemann er i tillegg overbegeistret for blomkl og brokkoli, s dette ble en enkel, men solid innertier for hele familien <3

I morgen er det tid for finne p no`matsprell igjen, s n fr jeg finne kya og bruke mine ste drmmer til tenke ut hva n det skal bli... ;)

nsker dere alle en riktig s fin helg!

FACEBOOK

 

 

Biffsnadder <3

Ukas begredelige resultat er  et tilbakelagt kapittel i reisen mot mlet, og jeg erallerede langt p vei mot lysere tider;) Tok meg en tur p trening rett etter jobb og mens jeg gikk der og svettet, s tenkte jeg grundig over hva jeg hadde lyst til spise til middag. Det gjelder motivere seg selv p dager som starter litt dritt, s i dag skulle jeg lage noe som var skikkelig, SKIKKELIG godt! Etter jobb og trening er det samtidig litt begrenset hvor mye tid jeg har lyst til bruke ved grytene, s etter noen vekter opp og ned og hit og dit kom jeg fram til en lysende id. Biffsnadder! Herlighet, hvorfor har jeg ikke tenkt p dette fr etter over 20 uker liksom? Husker jeg jobbet p et gatekjkken som ungdom, hvor vi tok disse frosne biffsnadderposene direkte opp fra fryseren og opp p stekeplata. Enda husker jeg jo at dette var godt, men hallo... dette skulle jeg da lett klare bedre fra bunnen av! 

Med f- men, sunne, ferske ingredienser, kort "koketid" og nydelig smak, fr jeg vel takke vektene for at denne har kommet med p lista over "lavkarbo middagstips".... Her fr dere fredagsmiddagen i morgen servert p slvfat, folkens! Nyyyt!

 

Til 1-2 personer trenger du:

1-2 okse ytrefiletskiver eller annet biffkjtt
(Antall gram kommer jo helt enkelt an p hvor lite/mye du spiser. For oss to her hjemme som n spiser mye mindre posjoner enn det vi gjorde fr, holdt det med 1 ytrefilet a 200g. Et helt perfekt mltid for oss to. Trenger dere litt mer mat, ville jeg klemt til med to skiver og litt mer grnnsaker. Tilpass etter behov!).

1 stor paprika

5 store sjarlottlk

2 fedd hvitlk

1 boks sjampinjong (evt.fersk)

Bernaise
(PS! Se bildetips under her! Denne ferdigsausen er kjempegod og inneholder kun 0,5g karb. pr. 100g! Jeg kjpte den i Sverige.)

 

 

Slik kan det gjres:

Kutt opp grnnsaker i passe store biter.

Skjr kjttet i smale strimler.

Smelt smr i en stekepanne.

Stek grnnsakene noen minutter alene til de blir blanke og fine.

Ha i kjttet og stek noen minutter til p ganske hy varme. 2-4 minutter skal holde.

Servr med bernaise, og du kan n nyte lavkarbolivet i ca. 10 minutter... <3


Flere tips til lavkarbomiddager finner du HER, og det er bare hyggelig om du DELER oppskrifter som  du selv  liker <3

Flg meg gjerne p FACEBOOK om du nsker enda flere oppdateringer!

 

 

#mat #matoppskrifter

Grillet kylling med Fltesaus <3

Om det var den alltid s br jobbstarten etter ferien, eller den utrolig gode middagen vites ikke, men jeg velger tro det var sistnevntes skyld... ;) Etter to timers kollaps er jeg p beina igjen, og sitter her n og ergrer meg STORT over at jeg ikke lagde mer av denne retten da jeg frst var i sving... Mmm! Godt jeg har lrt meg gi meg i tide, for dette var jammen noe forspise seg p. Restene holder til en liten lunsj i morgen, men jeg m nok spe p med noe attt;) 

Dette her er s enkelt at det nesten er latterlig, men det er alts de sm variasjonene som gjr at jeg ikke gr lei av disse formene. Tvert i mot s blir jeg like positivt overrasket hver eneste gang, selv om jeg enda vender meg av tanker som "hvordan dette skal bli UTEN loff, ris eller pasta". Tro meg, det gr HELT fint. Mmm!

Igjen som meg de andre former; Bruk det du har i kjleskapet av grnnsaker, men om du vil gjre akkurat som jeg gjorde  i dag fr du oppskriften av meg under her.

 

 

1 grillet kylling

3 dl kremflte

1 boks champignon  i skiver

1 brokkoli

1/2 blomkl

Revet ost 

Salt, pepper og hvitlkspulver (Bruk krydder du selv liker!)

Creme fraiche som tilbehr

 

 

Tilberedingen var s enkel det var 5-ringen i huset som stod for mesteparten av kokkeleringen her i dag. Med sm hender som rev i stykker sm biter av bde kylling, brokkoli og blomkl, gjenstod det til slutt bare krydre, helle p flte og revet ost. Retten fikk godgjre seg i ovnen p 200 grader i ca. 20 minutter, akkurat nok til at grnnsakene ble passe tyggbare ;) nsker du mrere grnnsaker lar du den st litt lenger i ovnen, for s ta noen testbiter til du er fornyd. Mmm!!

Flere Lavkarbo Middagstips fr du HER, og om du nsker EDNA flere kan du jo flge meg p FACEBOOK  for oppdateringer <3

Ha en fin kveld, s "sees" vi kanskje her p bloggen i morgen nr jeg meddeler at denne uka har det virkelig gtt dritt.... For det M det ha gjort... hehe! 5 minutters skuffelse...jeg lover- IKKE mer ;-)

Tine


 


#mat #matoppskrifter

3-retters Nyttrsaften <3

Tiden flyr i hyggelig lag, noe som jammen er helt sant! Grsdagens nyttrsfeiring ble en rolig familiekveld, all den tid et kan kalles "rolig" her hos oss....hehe! Med 3 snille formiddagsbarn i heimen, kunne jeg forberede kveldens middag mens de var ute i snen og koste seg med nye akebrett, trehytte og snballkrig...

Det har blitt mye kjtt og tradisjonelle juleretter de siste to ukene, s i gr hadde jeg lyst til by gjestene p noe helt annet.  Fra skog og fjs, tok jeg derfor turen til havs, for forberede en treretters jeg hpet gjestene kom til sette pris p.

Tidligere i hst la jeg ut en enkel oppskrift med egg og laks, og akkurat denne oppskriften nsket jeg lage en forrett ut av. Med utgangspunkt i DENNE, pluss en kreps og marinerte scampi, ble det til en enkel, men veldig delikat og god forrett. Ved legge ca.en spiseskje ekstra av rren i bunnen p serveringsskla, gjorde det at egget stod av seg selv. En av gjestene kunne nok tenke seg ha KUN dette til middagen, og ble nesten aggresiv da jeg mtte fjerne sklen fr serveringen av hovedretten...haha! Etter ha overbevist henne om at hun ikke kom til bli skuffet av hovedretten, s gikk det heldigvis bra ;)

PS! Flere lavkarbo middagstips finner du HER eller p FACEBOOK ;-)

 

 

Til hovedrett ble det alts ikke den klassiske kalkunen dette ret. Med sjmat til forrett nsket jeg fortsette under vann, og valget var ikke veldig vanskelig.... Tidligere i hst postet jeg den beste fisk- og skalldyrsuppa jeg noen gang har spist, og jeg kunne ikke helt se vitsen i finne p noe helt nytt da denne dukket opp i tankene... Det er ganske mye jobb med denne, men DU og du som det er verdt det nr resultatet er klart! Jeg kuttet opp alle grnnsaker dagen fr og sparte en del tid p dette. Satt de i kjleskapet, og det gikk helt fint.

 

 

Med hovedretten klar, luktet det helt nydelig i hele huset. Srget for at suppa var klar p formiddagen, slik at den bare kunne varmes opp fr servering. Funket utmerket! Frste runde fikk gjestene servert, fr de deretter kunne ta til seg akkurat hvor mye de nsket. Mmmm!!! Denne er bare S god, s hvis du har noen du virkelig vil imponere.....Prv denne ;)

Oppskriften p suppa finner du HER!

 

 

Til dessert har dere jo allerede sett at KARAMELLPUDDINGEN ble en stor suksess, men i tilfelle fiasko hadde jeg alts denne SJOKOLADEMOUSSEEN i tillegg. Hadde ikke trengt det, men da var det ihvertfall noe for enhver smak ;)

 

 

Med fornyde gjester,  bingo, fyrverkeri og ikke alt for engstelige hunder, ble dette en veldig hyggelig nyttrsaften, og vi nsker 2018 hjertelig velkommen med alt det har by p <3

 

 

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Marinert Ytrefilet med grnnsaker <3

Etter ha rotet litt nede i den store fryseren, dukket det opp en gammel, glemt kjenning i fra sommeren. Siden dagen i store trekk hadde gtt med til rydding, rengjring og denne karamellpuddingen, hadde jeg ingen store planer med tanke p middagen. Etter et dypdykk fant jeg alts denne bortglemte svinefileten, og tenkte at av denne mtte jeg lage en enkel, men god middag. Egentlig var vel denne ment p grillen i 20+, men med -3 grader og sn var det ikke akkurat det som fristet mest.... Skar den i stedet opp i skiver og la skivene i stekepanna mens jeg lette etter noe ha attt;)

Du og du s festlig det er bare finne p retter etterhvert som de dukker opp av seg selv. Trengte en opprydding i grnnsaksskuffen, s kuttet opp en masse grnnsaksdigg, krydret med salt, pepper og hvitlk, helte p litt flte og creme fraiche, fr jeg la de nesten gjennomstekte kjttskivene p toppen. Ingen form uten ost, s fr den gikk i ovnen drysset jeg over et lite lag med mozarella... Mmm!!! 

Lot retten godgjre seg i ovnen i ca.30 minutter p 180 grader, og plutselig var dagens middag klar. Trenger ikke akkurat vre rakettforsker for finne p dette her, men nydelig var det- nydelig nok til deles! <3

Flere lavkarbo middagstips fnner du HER, og vil du ha flere oppdateringer kan du gjerne flge meg p FACEBOOK <3
Nytt r, nye muligheter!

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Raklette! <3

S var julen godt i gang og vi koser oss med god mat og hyggelige lag sammen med kjente og kjre. Som dere vet, har jeg hele tiden vrt fast bestemt p ikke bryte opplegget mitt n i jula. Det er nok veldig mange som bare venter til 1.januar, for DA er det virkelig at det gjelder. Tro meg, jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har gjort det samme. Den eller den datoen, ja da skal jeg starte, for da blir det s mye enklere enn om jeg starter N. Hehe! Selv turte jeg aldri stoppe denne gangen, s det var bare kjre p med lavkarbogass...

 

Jeg trodde dette skulle bli litt vanskelig, men s har det alts ikke blitt det. De gode flelsene over komme inn i juleklrne, oppdagelsen av at julegenseren jeg kjpte til desember i fjor er alt for stor, og komplimentene som kommer fra folk som ikke har sett meg p en stund- ja de flelsene gjr dette S lett. Jeg tuller ikke alts, det ER lett! Jeg vil dette s inderlig, og da er bde melkesjokolade, maripan og poteter med brun saus S lite viktig for meg. Tror nettopp de tankene er nkkelen til at jeg n har gtt ned over 20 kg- lett.


I vr familie har vi det som en tradisjon spise raklette p lille julaften. Raklette er en slags bordgrill, hvor vi steker nsket kjtt p stekeplaten, og griller nskede grnnsaker i rom under stekeplaten. En lavkarboinnertier!! At ikke vi har tenkt p dette fr? Her kan du jo bruke akkurat hva slags kjtt du mtte nske, men vi brukte kyllingfilet, oksefilet og svinefilet. Ungene ville ogs ha plsebiter og kjttboller, s da ble det det ogs. Vi pleier alltid ha hjemmelagede, fltegratinerte poteter som tilbehr, men akkurat det gikk jo ikke i gr. I stedet brukte jeg ostehvelen og skar opp persillerot og sellerirot, og i tillegg hadde vi lk, hvitlk, tomater, paprika og squash. Med dette i de sm grnnsakssklene , litt flte og ost p toppen + bernaise, sier det seg selv at jeg ikke led noen som helst nd denne kvelden fr kvelden...

Til dessert spiste jeg sukkerfri vaniljeis, med litt smeltet, mrk 86% sjokolade over. Denne sjokoladen stivnet p isen, akkurat som bestilt, hehe! Nydelig!! Med et par glass trr riesling, ble dette et perfekt, lavkarbo julemltid <3

 

 

 

 

 

 

 

Hundene vre pleier hygge seg litt ekstra denne kvelden med frtse i seg kjttrestene som det ofte blir litt av etter denne rakletten. Jeg er veldig i mot kaste mat, men til rakletten er det faktisk litt vanskelig beregne. Denne gangen fikk jeg en lysende ide, og siden det er litt tid mellom hver gang disse lysende ideene dukker opp, s slo jeg til denne gangen? hehe! Hvorfor ikke lage en ny rett av restene til lunsj dagen etter? Oh yes! Alle restene ble puttet i en ildfast form, og med litt flte og ost p toppen ble dette til verdens beste lavkarbolunsj p selveste julaften. Mmm!!

 

Flere lavkarbo middagstips finner du HER, og om  du har lyst til flge meg p FACEBOOK er du hjertelig velkommen til det <3

nsker dere alle en fortsatt trivelig jul! <3

 

 

#mat #matoppskrifter

 

Lavkarbo Salsaform <3

Dagens middagstips er s enkelt og smakfullt som det kan f blitt. Jeg har jukset med et glass chunky salsa, men bortsett fra det er det mye ferskt og godt hente i denne oppskriften!

 

Du trenger:

1pk kjttdeig

1 paprika

1 lk

Noen cherrytomater

HVitlkspulver

1 glass chunky salsa

Rmme

Mozarella

Slik gjr du:

Sett ovnen p 200 grader.

Stek kjttdeig og hell glasset med cg\hunky salsa over.

Kutt opp grnnsaker og ha i forma

Hell over kjttblandingen.

Ha p nsket mengde rmme.

Str over revet ost.

Stek i ca.20 minutter.

Server gjerne med ostechips til.

 

Flere lavkarbo middagstips finner du HER, og om du har lyst p flere oppskrifter kan du gjerne flge meg p FACEBOOK.

 

#mat #matoppskrifter

Fltegratinerte poteter- UTEN poteter ;) <3

For en hyggelig helg dette har vrt! Kort oppsummert, fullstappet av herlig  barneunderholdning, mye god idrett, hyggelige lag, julestemning i massevis og fantastisk mat! P lille julaften har vi en tradisjon p spise raclette her i huset. Som tilbehr har vi servert fltegratinerte poteter, noe som gr litt dritt i r.... Har derimot funnet en fantastisk god erstatter, og deler den selvsagt med dere! Hadde med meg denne bort p lrdag, og tror de andre likte forma veldig godt. Mye bedre enn poteter spr du meg ;)

 

Du trenger:

1-2 blomkl

1 sellerirot

1persillerot

1 lk

3 fedd hvitlk

5 dl flte

Salt, pepper og annet krydder du liker godt:)

Mozarella

 

Gjr slik:

Sett ovnen p 200 grader.

Kutt grnnsakene i terninger.

Press hvitlk.

Ha grnnsakene i forma.

Krydre med nsket krydder.

Hell flten over grnnsakene.

Dryss over en god mengde mozarella.

Stek i ovnen i ca. 30 minutter. Ta gjerne en liten blomkltest. Selv liker jeg litt tyggemotstand, men det er det jo ikke sikkert at DU gjr ;)

 

Hper du fr en finfin mandagskveld, og flg meg gjerne p FACEBOOK om du ikke allerede gjr det:)

Flere middagsoppskrifter finner du HER, og lavkarbo juleoppskrifter finner du HER.

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Kjttdeigform <3

Dagens middag er jeg helt ndt til dele med dere. Jeg har kalt den "kjttdeigform", men egentlig ble det med en gryte i form ;) Med s mange smakfulle ingredienser, mtte jo dette bare bli godt- og det ble det! Mmm! Er s herlig nr morgendagens lunsj bare gjr seg av seg selv ;) Mmm!! "Gryta" ble noks mektig, s jeg gjetter oppskriften fint hadde holdt til 4 personer. Prv om du vil!

For en form til 4 personer trenger du:

1 pk kjttdeig

1 rd paprika

1/2 gul paprika

i boks champignon i skiver

1 rdlk

2 fedd hvitlk

1 boks hermetiske, opphakkede tomater

2 dl kremflte

2 ss creme fraiche

Revet mozarella

Salt, pepper, timian og oregano

 

 

 

 

Gjr slik:

Stek kjttdeig i smr eller olje.

Kutt opp grnnsaker og press hvitlk.

Ha grnnsakene i panna og bland med kjttdeigen.

Krydre med nsket krydder.

Ha i tomatene.

Ha i flte og creme fraiche og gi det et oppkok.

Ha gryta i en ildfast form og dryss over mozarella,

Stek i ovnen i ca.20 minutter p 180 grader.

Vil du prve deg p "loffen" du ser p bildet, finner du oppskriften HER ;)

 

Flere lavkarbo middagstips, finner du HER. Flger du meg ikke p FACEBOOK er du hjertelig velkommen <3

 

 

 

#mat #matoppskrifter

 

 

Lavkarbo Blomklsuppe med Torsk! <3

Ja, du leste riktig. "Kan det vre godt da?" JA! Dette ble en fantastisk god suppe, som 5-ringen skrapte kjelebunnen p, etter ha forsynt seg for fjerde gang.. "Kan du lage dette i morgen ogs, mamma?"

Som vanlig gikk middagen fort unna, og i dag hadde jeg ingen plan. Det eneste jeg visste var at jeg holdt p ta livet av en blomkl i kjleskapet, og at det var p hy tid med en fiskemiddag. Heldigvis spiser jeg ikke trre poteter med smr lenger, s da var det bare slumpe i vei og se om utfallet ble noe jeg kunne dele med meg. Det ble det! 
Prv om du vil, jeg anbefaler`n i hvertfall p det varmeste <3 Det fine med supper er jo at det er veldig vanskelig gjre noe feil, og at man kan slenge oppi alle de ingrediensene man fler for der og da. Dette brukte jeg i dag:)

 


 

1 lite blomklhode

5 dl vann

2,5 dl flte

1 stor charlottlk

1 fedd hvitlk

1/4 squash

400g torskefilet

1ss meierismr

Salt, pepper, og annet godt fiskekrydder om du har.

 



 


 

S har det seg jo snn at jeg i utgangspunktet ikke helt vet hvordan man lager mat, men jeg PRVER! Slik ble det i dag ogs. Det blir litt snn  som med klesvaska- jeg kaster alt oppi gryta og hper p det beste... i hvertfall nesten... ;)

Skjr blomklen i sm buketter.

Kok opp 5 dl lettsaltet vann og ha i blomklen.

La koke et par minutter og sil av vannet.

Kok opp 5 dl vann og 2,5 dl flte. 

Ls opp buljongterningen og ha i nsket krydder. 

Ha i squash, hvitlk, lk, smr.

Skjr opp fisken i terninger.

Ha fisken i suppa og la trekke i ca.10 minutter.

Ha i blomklen og kok opp en siste gang. 

 

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppskrifter, eller ta en titt HER for flere middagstips ;)

 

#mat #matoppskrifter

 

Lavkarbo Kyllinggrateng med hvitlk <3

I gr var det p tide rydde litt i kjleskapet igjen, noe som resulterte i en fantastisk god kyllinggrateng... Dere vet n at jeg er fan av slike former, slike som jeg bare kan kaste alle mulige slags ingredienser oppi og bare vente se hvordan resultatet blir. Denne ble en suksess, s da deler jeg den gjerne med dere:) Fort og gli, men S godt og ikke minst sunt! 

 

 

Du trenger:

2 store kyllingfileter

1 grnn paprika

1 liten rdlk

2 vrlk

1/2 broccoli

Noen champignon

3 fedd hvitlk

1/2 squash

3 ss creme fraiche

5ss matflte

Mozarella

Salt, pepper, hvitlkspulver, chillipulver, timian (bruk det krydderet som du selv liker).

Olivenolje

 

 

Gjr slik:

Sett ovnen p 200 grader.

Smr en ildfast form med olje.

Kutt grnnsaker (+ 2 fedd presset hvitlk) i biter og legg i forma med litt salt.

Krydre kyllingfilet og brun i stekepanna.

Ha kyllingen i forma.

Bland creme fraiche, flte, pepper og ett fedd presset hvitlk.

Hell over i forma.

Dryss over mozarella.

Stek i ca. 30 minutter.



Flere middagstips finner du HER, og flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

#mat #matoppskrifter

 

 

 



 

 

Lavkarbo Pizza med Kjttdeig! <3

For en nydelig pizza! Prv denne, og du gjr det nok igjen ;) 

"Pizzadeigen"  er veldig enkel ha med gjre, men legg plastfolie over og bruk kun hendene til "kjevle" den ut til en tynn bunn. Nyt!!

 

For en pizzabunn for 2 personer trenger du:

4 dl opprevet mozarella
3ss 
Philadelfia kremost
1,5 dl mandelmel
1 egg
Salt
Hvitlkskrydder
Oregano
Chilikrydder

 

Gjr slik:

Sett ovnen p 225 grader.
Smelt osten i en kjele, eller bruk micro.
Visp sammen egget og bland s inn i osten.
Bland inn mandelmel
Ha deigen p bakepapir og  smr litt olje p overflaten (om nskelig)
Legg plastfolie over og kjevl/trykk ut nsket strrelse p pizzadeigen.
Stikk noen hull i deigen med en gaffel og str over salt og annet krydder du mtte nske.
Stek i ca.8 minutter til bunnen er gyllen.

 

 

Bruk hva du vil til fyll, men dette er hva jeg brukte denne gangen:

400g kjttdeig

3ss tomatpur 

1dl melk

1 liten rdlk

1/4 paprik1

Champignon

Revet ost

Krydder

Stek kjttdeig, bland i tomatpur og melk, og dermed har du grunnsausen.... Resten har du p som du vil og nsker ;)

Stek i 5-10 minutter til, til pizzaen er gyllen:)

 

Flere middagsoppskrifter finner du HER og om du nsker flere oppdateringer er du hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK <3

 

 

#mat #matoppskrifter

 

Lavkarbo - Dag 97: Pannestekt laks, med et dryss av Italiensk<3

Hva er vel bedre enn at restene i kjleskapet blir utnyttet samtidig som en ny rett blir til? Mmm.... Denne retten fyer seg inn i rekken av enkle middager som rett og slett bare smaker godt. I dag tok jeg ut rester av "gamle" grnnsaker fra kjleskapet og bestemte meg for gjre det beste ut av de rvarene jeg hadde. Virkelig er det artig gjre ting en ikke kan!

 

Til 2 personer trenger du:

2 laksefileter

1/2 sqush

1/4 blomkl

1/4 purre

1 charlottlk

1/4 rd paprika

2 fedd hvitlk

2dl flte (kan slyfes)

2ss tomatpur (kan slyfes)

Olivenolje

Salt, pepper og annet krydder du liker til laks og grnnsaker.


 

Slik kan det gjres:

Skjr filetene i terninger og ha p nsket krydder.

Kutt opp grnnsaker.

Stek fisken i olje. 

Ha i mer olje og ha deretter i grnnsakene. 

Bland godt og la dette steke sammen i ca. 5 minutter. 

Ha i flte og tomatpur og la dette surre et par minutter. 

 

Smaken minnet meg  om klassikeren spaghetti bolognese, bare uten spaghettien og kjttdeigen.... Da er det ikke mye igjen til overs tenker du antageligvis, men p grunn av sausen, fr man et dryss av Italiensk inn i smakene. Nydelig!

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppskrifter <3

#mat #matoppskrifter

7 Kjappe Lavkarbo Middagstips... !! <3

I en hverdag preget av full rulle og en god posjon logistikk, er det utrolig viktig ha noen gode, enkle og kjappe oppskrifter i bakhnd. I dag deler jeg 5 sunne, men gode oppskrifter, som krever minimalt med tid!! Hper de kan vre til hjelp <3

 

LAKSEFORM P 1-2-3!! <3

 

FERSK HSTSUPPE MED SVINEFILET!! <3

 

KYLLINGFORM MED BROKKOLI OG CHAMPIGNON <3

 

TORSKEFILET MED BACON OG TOMATSAUS <3

 

VERDENS BESTE HJEMMELAGEDE TOMATSUPPE <3

 

 

STRIMLET SVINEKJTT MED BNNER OG BLOMKL <3

 

 

FLTEBAKT TORSK MED GRNNSAKER

 

nsker du flere gode middagstips, finner du det HER. Flg meg gjerne p FACEBOOK <3

#mat #matoppskrifter

Strimlet svinekjtt med bnner og blomkl <3

Nok en enkel med supergod form, denne gangen med svinekjtt, lyse bnner og blomkl. Rett og slett et svinegodt mltid med f ingredienser ;)

Flere middagstips p lavkarbovis finner du HER, og om du har lyst p enda fler, kan du gjerne flge meg p FACEBOOK <3

 



Du trenger (2 personer):

 

350g strimlet svinekjtt

150g bnner (jeg brukte frosne)

1/2 blomkl

1 lk

2 dl rmme

1 fedd hvitlk

Olivenolje

Revet ost

Salt, petter, chilikrydder, hvitlkspulver + annet krydde du selv liker!

 

 

Slik kan du gjre det:

Sett ovnen p 225 grader.

Krydre og stek kjttet i litt olje.

Ha i lk, bnner og blomkl. La dette frese sammen et par minutter.

Bland rmme, hvitlk og krydder. 

Smr en ildfast form.

Ha i kjttet og grnnsakene.

Bland rmmeblandingen godt sammen med kjttet og grnnsakene.

St p ost.

Gratiner i ovnen i 25 minutter.

 

 

 

 



 

#mat #matoppskrifter

Kalvestek med Grnnsaker<3 Mrere kjtt fr du neppe....

Nei, dette gidder jeg ikke... Tar ALT for lang tid! Du vet- den steka...

Ja, s tar det litt lang tid, men ikke tiden du bruker ved kjkkenbenken. P knappe halvtimen er alle forberedelser i boks, og det eneste som gjenstr er vente noen timer mens du allikevel hygger deg i sofaen.... Hvorfor ikke gjre forberedelsene dagen fr, og vente p en nydelig gourmetmiddag etter jobb p tirsdag? Gjr det! Det er s verdt det <3

Kjttet ble s mrt at jeg hadde store problemer med skjre det opp til fine skiver, men samme det... Like stor jobb var det holde andres fingre av fatet fram til middag... ;)

 



Du trenger:


Ca.1kg kalvestek

2 liter vann

4 terninger kjttbuljong

2 lk

2 persillerot

1/2 klrot

3 skiver sitron

3 fedd hvitlk

1ts trket timian (eller fersk om du har)

3 ss meierismr

Salt og pepper

 

 

Gjr slik:

Sett ovnen p 150 grader.

Gni steka inn med salt og pepper.

Kutt opp grnnsaker i litt store biter.

Smelt smr og brun steka p alle sider i en jerngryte.

Lag buljong i en kjele for seg.

Ha grnnsakene i gryta.

Hell over buljong.

Ha i timian og sitronskiver.

Kok opp.

Sett hele gryta i ovnen p nederste rille i 2,5 timer.

Skru ned varmen til 120 grader og la steka godgjre seg i ytterligere 1 time.

Lft ut steka og skjr opp i passe tykke skiver. 

Sil av nsket mengde kraft til saus, og ta vare p grnnsakene som tilbehr.

(Til saus/sky, tok jeg vare p 1 liter kraft og blandet inn 2dl flte, 3ss creme fraiche og salt. Litt tynn, men dette var god nok saus for meg!)

 

nsker du flere Lavkarbo Middagstips? Sjekk ut DENNE siden... For kaker og desserter, se HER :)

nsker du flere oppdateringer kan du jo alltids flge meg p FACEBOOK ogs <3

 

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Fisk- og Skalldyrsuppe <3

Fy sren, for en smak!!! ALDRI hadde jeg p morgenen tenkt at middagen i dag skulle gi meg en slik skjrgrdsfeeling som dem faktisk gjorde... Drm deg bort til en idyllisk srlandsresurant og nyt denne her... Virkelig! Dette bare M vre den mest smakfulle og fantastiske fisk- og skalldyrsuppa  jeg noen gang har smakt... Har du noen du nsker imponere? Valget er enkelt....Fr jeg ingen husmorpoeng N, s vet ikke jeg...hehe!

Kos deg med forberedelsene, for det er enkelt, men krever litt tid.

Det er verdt det- tro meg... <3

 

 

For 4 personer trenger du:

 

1 charlottlk

3 fedd hvitlk

1 pakke/nett blskjell

500g-1000g frosne/ferske reker med skall

150-200g laks i terninger

150-200g torskefilet i terninger

1 rd paprika

1/2 lk

1/2 fenikkel

1/2 squash

1/2 klrot

1/3 purre

Olivenolje

9 dl vann 

3 dl sukkerfri eplecider med alkohol 

3 dl kremflte

3 ss creme fraiche

Salt, pepper og fiskekrydder (om du har)

 

 

 

Slik kan du gjre det:

Blskjell

Skyll blskjellene i rennende vann. De som ikke lukker seg, kaster du.
Fres ett fedd hvitlk, finhakket sjarlottlk og litt paprika i olje. 
Ha i 2 dl cider og kok opp.
Ha i blskjellene og la de dampe under lokk i ca.5 minutter, til skjellene har pnet seg helt.
Sil av- og ta vare p kraften. 
Rensk og ta vare blskjellene (maten) og kast de tomme skjellene. 

 

 

Rekekraft

Rensk rekene og skill reker og skall fra hverandre.
Legg rekene sammen med blskjellene til vent...
Ha litt olje i en kjele, ha i rekeskallet og fres dette et par minutter. (Jeg lot ogs lken og paprikaen som var igjen etter blskjellene, f vre med her)
Ha i 9 dl vann og la dette koke i ca. 25 minutter.
Sil av og ta vare p kraften. 
Bland med blskjellkraften.

 

 

Grnnsaker

Kutt klrot, fenikkel og paprika i strimler.
Skjr opp squash i sm biter.
Finhakk lk og hvitlk.
Ha litt olje i en kjele.
Fres grnnsakene et par-tre minutter til de blir blanke og fine.
Ha i 1 dl cider, ha p lokk og vent til cideren nesten har dampet bort.

Rr inn creme fraiche.
Ha i kraft og flte.
Kok opp.
Ha i fisk og la suppa trekke/smkoke i ca.5 minutter.
Ha i reker og blskjell og varm opp til kokepunktet (trenger ikke koke mer n).
Smak til med salt, pepper, og fiskekrydder om du har.
Pynt med litt vrlk eller dill, og NYYYYYT..... <3

 

 

 

 

 

 

 

Flere middagstips finner du HER, og om du ikke allerede flger meg p FACEBOOK, s er du mer enn velkommen <3

 

#mat
#matoppskrifter

Kyllingform med Brokkoli og Champignon <3

I dag deler jeg nok en middagsrett som er unnagjort p null komma svisj! Retten inneholder f ingredienser, men det gjr den  ikke mindre smakfull av den grunn!! Enkel, sunn og VELDIG god- Just the way I like it! <3

 

For 2 personer trenger du:

1 stor broccoli

2 kyllingfileter

4 store champignon

150g Philadelfia kremost

Revet mozarella

Olivenolje

Salt, pepper og annet krydder du liker:)

 

 

Slik gjr du:

Sett ovnen p 180 grader.

Smr en ildfast form.

Kutt opp broccoli i buketter og sopp i skiver. Ha dette i forma.

Bruk en skje og ha i ost.

Krydre.

Skjr kyllingfilet i sm biter.

Krydre.

Ha kyllingen i forma.

Stek i 15 minutter.

Ta ut og ha p ost.

Stek ytterligerere 15 minutter.

Ferdig :)

 

Flere middagstips finner du HER !

FACEBOOK

 

 

 

 

 

#matoppskrifter

#mat

 

Torskefilet med Bacon og Tomatsaus <3

Enklere enn dette blir det ikke!! Lrdagens middag var unnagjort i en fei (ca.15 minutter), og jeg lurer n p hvorfor jeg ikke har spist mer fisk de siste rene... Dette smakte virkelig godt og fisken var fantastisk enkel tilberede. INNERTIER- rett og slett!!!

For 2-4 personer trenger du:

2-4 torskefileter

1 boks hakkede tomater

100g baconterninger

3 ss gresslk

3 ss olivenolje

1/4 ts tagatesse

Salt

Pepper

Hvitlkspulver

Fiskekrydder/dill

 

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere MIDDAGSOPPSKRIFTER <3

 

 

Gjr slik:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Smr en ildfast form med olje.

Krydre torskefiletene med salt, pepper og fiskekrydder og legg i forma.

Sett i ovnen og stek i ca.10 minutter.

Sprstek baconterninger uten olje.

Ha tomatene i en kjele.

Ha i olje, gresslk og sukker, og smak til med krydder.

Kok opp og la smkoke til fisken er klar.

Ha sausen p en tallerken, legg fisken opp og dryss til slutt baconterninger over fisken.

 

 

 

#matoppskrifter

Lavkarbosuppe med grnnsaker og svinefilet!! <3

I gr lagde jeg en fantastisk smakfull, mettende og god suppe, og den har jeg veldig lyst til dele med deg som et middagstips for helgen:) Suppa er bde rask og enkel lage, og denne tror jeg du vil like....

 

 

For 2 personer trenger du:

1 svinefilet

1 gul paprika

1/2 rd paprika

1/2 grnn paprika

1 lk

3 fedd hvitlk

1/2 agurk

1 boks hakkede tomater

5dl vann

1dl flte

3 ss creme fraiche

Hvitlkspulver

Salt

Pepper

Olivenolje til steking

Revet ost om nskelig

 

 

Slik gjr du:

Kutt opp grnnsakene i litt store biter. 

Ha litt olje i en kjele og fres grnnsakene i en 5 minutters tid.

Ha i tomater, vann, flte og creme fraiche.

Kok opp og la smkoke i ca.10 min.

Skjr svinefileten i strimler.

Stek de i olivenolje og ha kjttet i suppa.

Dryss over litt ost.

Servr og nyt en virkelig god suppe med masse grnnsaker og kjtt!

 

Flere middagstips finner du HER og om du trenger noen ste alternativer, kan du gjerne ta en titt p DENNE siden.

Flg gjerne  FACEBOOKSIDEN min for flere oppdateringer og oppskrifter<3

 

#matoppskrifter

Superenkel dip med lk <3

P grunn av utviklingssamtaler p skolen og full fres, s mtte dagens middag bli der etter. Hadde en pakke kyllingklubber i kjleskapet, og til de slengte jeg sammen verdens enkleste- men smakfulle dip! Enkelt og veldig godt for dager med litt for f timer i dgnet ;)

Du trenger:
 

2-3 dl creme fraiche

2 ss ekte majones

1 charlottlk

2 fedd hvitlk

salt

pepper

trket dill

 

Bland alt sammen og servr! 

 

Flere middagsoppskrifter finner du HER, og om du vil flge meg p FACEBOOK, s kan er du velkommen til det ogs <3

 

#matoppskrifter

Fltebakt Torsk med grnnsaker <3 Herlighet s godt.... ! ;)

Her kommer en superenkel og rask middagsrett som garantert vil falle i smak! Jeg skal gladelig innrmme at torsk ikke har vrt frstevalget mitt opp igjennom rene, men du verden.... forstr ikke helt hvorfor etter ha startet uka med denne nydelige middagen!! <3 Torsk <3

 

For 2 personer trenger du:

2-4 torskefileter

2dl flte

Broccoli

Purre

Vrlk

Sellerirot

Squash

Cherrytomater

Mozarella

Salt

Pepper

Timian

Sitronpepper

Olivenolje

 

 

Slik gjr du:

Sett ovnen p 180 grader.

Smr en ildfast form med olivenolje.

Kutt opp grnnsaker (ikke tomatene)

Kok opp vann og la grnnsakene koke et par minutter.

Sil av vannet og legg grnnsakene i forma.

Krydre fiskefiletene og legg p grnnsakssengen.

Hell over flten.

Dryss over ost.

Bak i ovnen i ca.20 minutter og smak til med krydder <3

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppskrifter, eller sjekk ut DENNE siden ;)

 

#matoppskrifter

Kyllingform med grnnsaker! Gla`mat for kroppen <3

Jeg er medlem av flere forum p nettet, hvor jeg leser at mange fler de spiser riktig men allikevel ikke gr ned i vekt. Selv om jeg mener det absolutt viktigste for g ned er den jobben du legger ned mellom ra, s kan man allikevel se enda enklere p det. For g ned, M det mindre mat inn enn det kroppen det forbruker. Enkelt og greit. 

Lavkarbomat inneholder mye, riktig fett, men det betyr ikke at vi kan frtse. Jeg er ingen ekspert i det hele tatt, men ved bruke sunn fornuft s forstr jeg faktisk det selv. Jeg har lagt ut mange oppskrifter som inneholder mye fett, men prver ogs legge ut oppskrifter som er bra fra A-. I dag kommer en slik.  Det eneste jeg har skeiet litt ut med er litt mozarella p toppen, men dette kan selvsagt droppes om du teller kalorier (noe jeg ikke gjr). 

Her bruker du de ingrediensene du liker- og har liggende. Som dere vet s er jeg fan av bde rester og bruke opp det jeg har liggende uten tenke for mye, s her kommer en oversikt over det JEG brukte i dag:


Kyllingfilet

Blomkl

Broccoli

Vrlk

Gul lk

Hvitlk

Rd og gul paprika

Squash

Reddiker

Olivenolje

Salt og krydder

 

 

Slik gjorde jeg og det fr ikke blitt enklere lage god mat:

Sett stekeovnen p 200 grader.

Smr en ildfast form med olje.

Lag en marinade med litt olivenolje, salt, pepper, timian, hvitlkspulver, chillipulver og oregano i en bolle. Bland.

Skjr opp kyllingfilet i biter. Ha kyllingen i marinaden.

Kutt opp grnnsaker mens kyllingen godgjr seg.

Ha grnnsakene i den ildfaste formen, og hell over litt olje og salt om nskelig.

Stek kyllingen i olje.

Ha kyllingen i formen,

St ove ost om nskelig.

"Bak" i ovnen i 20-30 minutter til grnnsakene er gode og mre. Lur ut en liten testbit, s finner du fort ut om det er ferdig eller ei!

 

Flere middager kan du finne HER og flg meg gjerne p FACEBOOK om du ikke allerede gjr det.
Og du? Jobber du med vektnedgang du ogs? Flg gjerne med p mitt prosjekt, dag for dag;  HER <3

 

 

 

#matoppskrifter

TACO!! Lavkarbo Fredagstaco fra BUNNEN <3

Det er endelig fredag, og er det EN rett som gjerne gr igjen i de norske hjem p denne dagen, s er det TACO. Jeg har aldri prvd meg p lage tacosaus eller skjell fra bunnen av, s i dag har jeg gjort et helhjertet forsk som jeg ble veldig godt fornyd med! Det er utrolig hvordan hver enkelt smak kommer s mye tydeligere fram i denne retten i forhold til fabrikkvarianten, og jeg tror nok kanskje ikke at jeg kjper det igjen etter denne middagen... ;) 

N har det seg snn at jeg synes det blir mer enn nok smak med sausen om ikke kjttet skal vre overkrydret i tillegg, s kjttet mitt er kun krydret med litt salt. Det ble mer enn nok smak uten noe mer, men det er selvsagt opp til hver enkelt bedmme ;) Her kommer oppskriften, kos deg <3


 

Tacoskjell:

3 ss revet mozarella + litt salt pr.skjell
Legg osten i en sirkel p ca.10cm i diameter p bakepapir. Dryss over litt salt.
Stek i micro p full guffe i 1,5 minutt, og form osten med det samme til et skjell.
Bruk gjerne ei tresleiv, ostehvel eller noe i bunnen, for f den klassiske tacoskjellformen.
Jeg mtte prve meg fram med et par skjell fr jeg fikk det til, og det m sikkert du ogs. Alt ble fullt spiselig, det var bare det at jeg ville f til denne fine formen ;)

 

Tacosaus:

1 boks hakkede tomater

1/2 paprika

1/2 lk

1 fedd hvitlk

0,5ts chillikrydder

0,5ts hvitlkspulver

1ts oregano

1ts salt

1ts sukrin gold

2ss tomatpur

1dl vann

 

 

Finhakk paprika og lk, og ha alt i en kjele. 

Kok opp og la smkoke i ca.10 minutter frr det er klart. Enkelt og veldig godt!

Server med kjttdeig/karbonadedeig, creme fraiche, nsket salat og revet ost. Mmm!!!
 


Flere middagsretter finner du HER og om du liker denne bloggen, kan kan du gjerne flge FACEBOOKSIDEN min for oppdateringer<3

 

 

 

 

#matoppskrifter

Hot & Spicy! Wok med Svinefilet <3

A glass of water please?! ;)

Mmmm!! Er du glad i sterk mat, er dette retten for deg! Gr selvsagt an lage dette uten denne sterke smaken ogs, men det er helt opp til deg! Jeg valgte den sterke varianten denne gangen, men skal forklare deg hvordan du kan unng det. Sterk eller ikke, wok i de fleste varianter duger i massevis for meg! ;)

 

 

For 2 personer + lunsj dagen etter brukte jeg:

1 svinefilet
1/2 broccoili
1/2 blomkl
1/4 squash
5 champignon
1/2 rd paprika
1/2 gul paprika
Litt asparges
Noen sukkererter
3ss sweet chilisaus (kan erstattes med noe annet mer lavkarbovennlig, men rema 1000 sin var ikke s verst, s jeg valgte bruke den).

3ss kikkoman soyasaus
1 ss sambal oelek (nsker du en ikke s sterk rett, reduseres dette til 1 ts, eller slyfes).
Salt, pepper og hvitlkskrydder.
Olivenolje

 

 


Slik kan det gjres:
 

Skjr kjttet i strimler og ha p salt, pepper og hvitk.
Fres kjttet i olivenolje til det er stekt slik du vil ha det.
Ha i samba oalek n, om nskelig.
Kutt opp grnnsaker og ha i wokpanna sammen med grnnsakene.
Ha i litt ekstra olje, + soyasaus og sweet chilisaus om du velger bruke det. 
Vend ofte og wok til grnnsakene er s mre som du liker dem . Selg foretrekker jeg litt tyggemotstand;)

 

Flere middagsoppskrifter finner du HER og trenger du noe stt til dessert, kan du ta en titt p DENNE siden.
Flg meg gjerne p FACEBOOK <3

#matoppskrifter

 

 

 

Hvit Lavkarbopizza med Ostebunn!! <3 "Fathead du liksom..." ;)

For markere Verdensdagen for psykisk helse, tenkte jeg lage noe ekstra godt til middag akkurat i dag. Temaet er jo nettopp finne ut av hvilke ting som gjr deg glad, og denne pizzaen gjr meg bde glad, sunn og fornyd! Midt i blinken, spr du meg! Blir derimot ikke spesielt motivert og glad av navnet "Fathead pizza", s "Hvit Lavkarbopizza med Ostebunn" m da vre et myyye hyggeligere navn p denne tirsdagsretten! ;)

Kjenner jeg begynner gjenta meg selv nr jeg sier det, men denne pizzaen alts.... PRV den!! <3

 

Flere middagsoppskrifter finner du HER, kaker og desserter HER, og om du ikke allerede gjr det, er du hjertelig velkommen til flge meg p  FACEBOOK for flere oppdateringer :-)

 



For en pizzabunn for 2 personer trenger du:

4 dl opprevet mozarella
3ss 

Philadelfia kremost

1,5 dl mandelmel

1 egg
Salt
Hvitlkskrydder
Oregano
Chilikrydder
Olivenolje

 

 

Gjr slik:

Sett ovnen p 225 grader.
Smelt osten i en kjele, eller bruk micro.
Visp sammen egget og bland s inn i osten.
Bland inn mandelmel
Ha deigen p bakepapir og  smr litt olje p overflaten.
Legg plastfolie over og kjevl/trykk ut nsket strrelse p pizzadeigen.
Stikk noen hull i deigen med en gaffel og str over salt og annet krydder du mtte nske.
Stek i ca.8 minutter til bunnen er gyllen.

 

 

 

 

 

Fyll:
1,5dl creme fraiche
1 fedd hvitlk
Salt, pepper hvitlkspulver og timian
1/2 rdlk

1/2 paprika
5 cherrytomater
Parmaskinke

Litt ruccola
Revet ost

 

Slik gjr du:
 

Bland creme fraiche, hvitlk salt og pepper.
Smr dette utover pizzabunnen.
Skjr opp lk og tomater og fordel utover.
Ha p parmaskinke og ruccola.
Dryss over litt revet ost.
Stek p 225 grader i ca.5 minutter.



 


 

#matoppskrifter

 

Lavkarbo Lapskaus!! Denne vil du ELSKE!! <3

Som regel ender alle mine lapskausforsk i supper, men denne gangen fikk jeg det alts til! Mtte tjuvsmake litt i gr kveld, og DU og DU som jeg gleder meg til dagens middag!!!

Denne er ikke laget i en fei, men som jeg skrev i gr er dette en perfekt middag tilberede dagen i forveien, og det er faktisk veldig enkelt!! Trenger ingen kokkekunnskaper her med andre ord :)

 

Du trenger:

700g renskret hyrygg 

6dl vann

2 kjttbuljongterninger

1 persillerot

1 blomkl

1 broccoli

1 lk

4 "bunter" vrlk eller 1/2 purre

1 klrot

Salt, pepper og hvitlkspulver.

 

 

Slik kan det gjres:

Renskjr 1 kg okse hyrygg, og skjr i passe store terninger.

Kok opp vann og ls opp buljong.

Brun kjttet raskt i smr, p hy varme  i en stekepanne. Ta p salt, pepper og hvitlk.

Ha kjttet i buljongen og la dette trekke i 2,5 time. (Pass p at vannet ikke koker, for det skal det visst ikke;)

Kutt opp grnnsaker og bland med kjttet. 

La dette smkoke til grnnsakene er mre, smak til med krydder- og DER har du lapskausen din der se!! <3

 

Flere middagstips finner du HER, og om du ikke allerede flger meg p FACEBOOK s er du hjertelig velkommen til gjre det <3

 

 

 

 

 

#matoppskrifter

Lavkarbo Moussaka!! <3 Herlighet, dette var DIGG!!!

Jeg kan ikke akkurat si det er lenge siden jeg har smakt slik en fantastisk god, hjemmelaget moussaka... Sannheten er nemlig at jeg aldri har turt prve, for det er jo s vanskelig... helt gresk liksom... (den var drlig, jeg vet...;) For andre gang i livet gikk jeg i dag til innkjp av denne aubergin-saken, og stlsatte meg p at dette sikkert ikke ble noen slager! Skulle nok mye til sl Toro sin bl pakke, trodde jeg...

N holdt jeg p si at det er lenge mellom gangene mannen min skryter slik av maten min, men det ville vrt feil det ogs. Han elsker maten han fr servert, og jeg tror han er overlykkelig for at jeg har startet dette matprosjektet! Han ER flink til skryte av maten alts, men det var bare det at akkurat i dag ga han seg totalt over av hvor godt middagen smakte;) Kanskje ikke s rart etter ha levd p ren kylling og salat et par uker, men jeg tror faktisk ganske bestemt at han mente det! Da han ikke er spesielt begeistret for sau, valgte jeg bytte ut det tradisjonelle kjttet med vanlig kjttdeig av svin.

Dette er jo en snn rett som inneholder en del fett, men gr du p lav- eller hykarbo for den saks skyld, s anbefaler jeg virkelig at du prver dette her. At ikke jeg har gjort det fr!!!? Er bare innse en gang for alle, at mat laget fra bunnen, ER den beste maten!

Som vanlig eksperimenterte jeg litt med ingredienser og mengde, og denne oppskriften deler jeg gjerne akkurat slik jeg tilberedte den. Den tar litt tid, s jeg vil mene dette er den perfekte middagen for helgekos!! 

 

For 3-4 personer trenger du:

1 stor aubergine

400g kjttdeig

1 stor lk

2 fedd hvitlk

1 persillerot

1 boks hermetiske tomater

2ss tomatpur

2ss oregano

1/2ts kanel

2,5dl flte

2ss meierismr

200g ost

20g smr

2ss crme fraiche

2 egg

Meierismr til steking

Olivenolje

 

 

Slik gjorde n JEG det:

Skjr auberginen i tynne skiver.

Ta p litt salt, pepper og hvitlkspulver og stek de gyldne i smr.

Legg halvparten av auberginen i en smurt form, og spar resten.

Bruk en kjele og fres lk og hvitlk i litt olivenolje.

Stek kjttdeigen og bland kjttet med lken (i kjelen).

Bland inn tomatpur, hakkede tomater, krydder. La det smputre et par minutter.

Del kjttblandingen i to og fordel aubergin og kjttsaus lagvis (2 lag er nok).

Bruk en ostehvel og skjr en persillerot i skiver og ha p toppen. Jeg brukte nok bare en halv fordi den var s stor.

 

 

 

 

Ostesaus

Kok opp flte, meierismr og creme fraiche.

Ha i osten og rr p svak varme til osten har smeltet. 

Visp eggene luftige med en kjkkenmaskin og ha de i sausen.

Smak gjerne til med salt, men for meg var det salt nok som det var.

Hell sausen over kjttblandingen og dryss gjerne litt ekstra ost p toppen.

Stek p 200 grader i ca.35 minutter.

Server gjerne med en god salat med fetaost, s har du en perfekt, hjemmelaget moussaka!! Aldri med TORO!! ;-)

 

Flere Lavkarbo Middagstips finner du HER, og flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

 

#matoppskrifter

Lavkarbo "Kyllinglasagne" med Squash!! <3

Fredag betyr helg og litt ekstra god mat til kvelds. I dag har jeg prvd meg p en form laget som lasagne, med lagvis tomat, squash og kylling. Denne er veldig mager og passer perfekt for deg som vil ned i vekt p god mat!! <3

Til en liten form for 2-3 personer trenger du:

3 kyllingfileeter
1 squash
3 charlottlk
3 "bunter" vrlk
1 boks hermetiske tomater
Revet ost om nskelig
Salt 
Pepper
Chilikrydder
Hvitlkspulver
Oregano



 

Slik gjr du det, enkelt og greit:)

Skjr kyllingen i strimler, krydre og stek de gyldne i panna.
Skjr squashen i skiver og lken i smbiter.
Legg et lag hakkede tomater i bunnen, s squash, lk og kylling p toppen.
Fortsett samme prosess, med legge lagvis til alle ingrediensene er brukt opp. Ca.3 lag. 
Dryss litt revet ost p toppen og stek p 200 grader i ca,20 minutter:)
Smak til med mer krydder hvis nskelig.

 

Flere middagsoppskrifter finner du HER, og du er hjertelig velkommen til flge meg p FACEBOOK om du har lyst p flere oppdateringer <3

Gleder meg til middag!! ;-)

#Matoppskrifter
 

Lavkarbo Fiskesuppe som BR prves!!! <3

Aldri i mitt liv hadde jeg tenkt til lage hjemmelaget fiskesuppe, for etter ha vrt i Kristiansand og ftt servert DEN suppa p  en bryggeresturant der, har jeg tenkt at skuffelsen ville blitt for stor... Siden jeg er s i siget med den ene og den andre utfordringen om dagen, tenkte jeg at jeg ikke kunne vre s pinglete... Jeg mtte i hvertfall PRVE fr jeg sa at dette ville bli mislykket...!  Mange har sikkert en ferskvaredisk i nr omkrets, men siden jeg bor her ute p bygda, s fr jeg denne gangen ta til takke med frossenavdelingen. Fant en pakke som inneholdt bde torsk og laks, til absolutt IKKE avskrekkende pris. Suppa ble som det meste andre jeg lager meget enkel og vet du hva? Jeg skal ALDRI vre pinglete p dette omrdet igjen!! Suppa anbefales p det VARMESTE, og jeg LOVER at jeg garantert kommer til lage denne igjen!! 

Prv den gjerne <3 

#matoppskrifter
 

For 2-3 personer trenger du:

300g fisk. Frossen eller fersk er opp til deg selv. Jeg brukte frossen.
1 rdlk
2 fedd hvitlk
1/2 squash
1/2 gul paprika
1 persillerot
1 ss tomatpur
1 boks hakkede tomater

2 (hva kaller man det?) "staver" vrlk
5 dl vann
2 dl matflte

1 grnnsaksbuljongterning (eller fiskebuljong/fiskekraft om du har greie p slikt)
3 ss creme fraiche
1/2 ts Chili - Fersk eller krydder. Jeg brukte krydder.
Salt
Pepper
Smr eller olje til steking

 

Flere, gode middagsoppskrifter finner du HER eller p FACEBOOKSIDEN min <3

 

Gjr slik:

Fres lken gyllen i smr eller olje. Bruk en kjele.
Kutt opp grnnsaker.
Rr inn tomatpur og chili.
Ha i hakkede tomater, vann, flte og buljong.
Kok opp og ha i grnnsakene.
Kok til grnnsakene er mre, ca. 5-10 minutter.
Skru ned varmen, ha i fisken  og creme fraiche og la den trekke i ca.5-6 minutter om fisken er frossen.
Smak til med nsket krydder. Jeg brukte salt, chili og et fiskekrydder jeg hadde i skapet:)
Server gjerne med ei skje creme fraiche direkte i suppa, da blir suppa ENDA mer smakfull!


 


 


 

 

 

 

Mine TOPP 5 Lavkarbo Middagsoppskrifter!! <3

Ai, ai.... denne blir lei! Lovte i gr at jeg skulle legge ut en TOPP 5-liste over oppskriftene jeg har lagt ut s langt. Tenker det er ganske s hplst blande kaker og desserter inn i middagene, s velger skille mellom disse kategoriene. Det er SUPERVANSKELIG for meg skille mellom middagsoppskriftene ogs, fordi jeg synes alt er omtrent like godt! Skal allikevel gjre et forsk, s fr du gjerne legge igjen en kommentar som bekrefter eller avkrefter mine smakslker og  pstander om du har forskt deg p noen av oppskriftene :)

Middager TOPP 5:
Det er supertrangt i toppen her, men allikevel vil jeg nok velge plassere den hjemmelagede tomatsuppa p toppen. Den var s utrolig enkel lage, og med mange fantastiske smaker, blir denne liggende p 1.plass i hvertfall for n!!

 

1. Hjemmelaget tomatsuppe!



Kampen om andreplassen vil jeg si er like tff. Her vil jeg plassere en super helgerett som er fantastisk god! Noen kaller den arvekylling, men jeg har bare kalt den for lavkarbo kyllingform. Denne blir jeg aldri lei og det tror jeg ikke du gjr heller om du prver!!


2. Lavkarbo kyllingform!

N begynner det bli vanskelig... Siden jeg er s glad i suppe og at ting er enkelt tilberede, blir tredjeplassen kapret av en skikkelig hstklassiker. Fersk suppe med svinefilet! Fikk veldig god respons p denne her hjemme, s ja- bronseplassen tildeles denne!

3. Fersk hstsuppe med svinefilet!

Jeg har ikke vrt veldig flink til spise fisk opp igjennom, men det forsker jeg helhjertet endre p n. Den sure, men veldig gode fjerdeplassen gr til gla`laksen, tilberedt p verdens enkleste mte! Love you Salmon!! <3

4. Lrdagslaks p grnnsaksseng!

 

Kjenner jeg begynner smsvette her, for det er n flere retter jeg s gjerne skulle hatt inn p lista, som for eksempel dagens blomklsuppe!! Kan jo ikke begynne helt p nytt n, s bare snn for ta en avgjrelse, s havner den utrolig gode blomklpizzaen p femte plass... Virkelig godt ingen av disse rettene skal motta noen premie, for da hadde nok noen av rettene syntes jeg var skikkelig urettferdig!! Ta en titt p resten av middagene, for lista mi var tydeligvis ikke lang nok....

5. Blomklpizza


 

DEL gjerne, eller flg meg p FACEBOOK for flere favoritter <3

NYYYDELIG Lavkarbo blomklsuppe med kylling! <3

herlighet.... Den ene nydelige retten dukker opp etter den andre... Hadde jeg ikke lagt om kostholdet, hadde jeg ALDRI turt eksperimentere slik med nye oppskrifter, s TUSEN TAKK for det!! Denne suppa var s god p smak, at selv minstemann i huset forsynte seg 3 ganger!! Heldigvis har jeg laget nok slik at det rekker til lunsj og kanskje middag i morgen ogs.... ;-)

Du trenger:
1 blomkl
300g kyllingfilet
1 rdlk
3 fedd hvitlk
1 persillerot
1 liter vann
2 terninger kyllingbuljong (eller 1 liter kyllingkraft)
2 dl matflte
3 ss creme fraiche
Karri 
Salt
Chilikrydder
Smr eller olje til steking

 

Slik kan du gjre det:

Kok opp vann og ls opp buljong (hvis ikke du bruker kyllingkraft).
Fres lk og hvitlk.
Ha dette i buljongvannet.
Kutt blomklen og persillerot opp i sm buketter og ha i det kokende vannet sammen med 1ss karri.
Kok i ca.15 minutter.
Krydre kyllingen med salt, karri og chili.
Mens grnnsakene smkoker kan du kutte kyllingen i terninger og steke den i olje eller smr.
Mot slutten av koketiden, ha i flte, creme fraiche og kylling.
Smak til med salt og evt. mer karri.
Kok opp og la det putre et par minutter fr suppa er klar for servering <3

 

Flere middagsretter kan du finne HER, eller s kan du gjerne flge med p FACEBOOK <3
 

<3 Ovnsbakte grnnsaker med svinemedaljonger <3

Det er gy lage nye middagsretter og i dag har jeg for frste gang i livet gtt til innkjp av en aubergin! Tenkte jeg skulle lage noe godt av svinefileten jeg hadde i fryseren, og etter ha tenkt meg litt om ble det til slutt til denne herlige retten med deilige grnnsaker og svinemedaljonger <3 Himmelsk lavkarbomiddag!!!



Til en liten, ildfast form trenger du:

1/2 squash
1/2 aubergin
1 rdlk
Noen champignon
3 store tomater
Mozarella (Kan slyfes! Selv tok jeg halve med og halve uten)
Salt (jeg brukte himalaya)
Hvitlkspulver
Oregano
Timian
Ca.4 ss olivenolje
      +
En svinefilet



Gjr slik:
Sett ovnen p 190 grader.
Skjr grnnsakene i skiver.
Smr en liten, ildfast form.
Ha grnnsakene lagvis i forma.
Bland olje og krydder i en liten skl, og pensle grnnsakene. Hell over oljen om det blir noe igjen.
Str over ost.
Gratinr i ovnen i ca. 25 minutter.


Vil du ha saus til, kan du helt sikkert lage en god, hjemmelaget en, men i dag brukte jeg sky posesaus og ei skje creme fraiche- noe smakslkene mine synes passet perfekt til dette;-)

Vil du ha flere middagstips kan du klikke HER, eller gjerne flge meg p FACEBOOK for oppdateringer:)

#Matoppskrifter

Enkel skalldyrtallerken <3

Dette er jo ikke akkurat en oppskrift, men deler allikevel dagens fredagsmiddag her i huset, som et veldig enkelt tips til deg! Brdet man pleier bruke som tilbehr er jo egentlig bare vomfyll, s UTEN brdet kjenner man MYE bedre alle de gode smakene skalldyrene har by p! Dandering og snt har jeg IKKE peiling p, s for meg funker det bare legge det p tallerken og spise i vei. Skal du ha gjester, kan du jo prve vre litt mer kreativ enn meg, for det er faktisk ikke veldig vanskelig... ;)

Gr du med planer om en enkel og rask middag fra havet, kan du jo g til innkjp av dette:

Frosne reker
Krabbeklr
Avokado
Ekte majones
Sitron
Dill 
Rdlk
Sitronpepper
Havsalt

NYYYYDELIG mat p 1-2-3 <3

Flere middagsretter kan du finne HER, eller s kan du flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer:)

 

 

 

Fersk Hstsuppe med Svinefilet <3

Hsten er her, og fersk suppe er absolutt noe av det beste jeg spiser!! Denne suppa er fantastisk enkel tilberede, samtidig som kjttet blir mrt p null komma svisj, og smaken er herlig! Nyt hsten med denne, folkens! <3

Du trenger:
500-600g svinefilet
1 blomkl
200g asparges
1 fedd hvitlk
1/2 purre
1 persillerot
1,5 liter vann
3 kjttbuljongterninger
Salt

Slik gjr du:
Kok opp vann og ls opp buljongterningene.
Skjr kjttet i strimler.
Skru ned varmen og la kjttet trekke i ca. 5 minutter i det varme vannet.
Skjr opp grnnsakene i nskelig strrelse og ha i suppa.
La grnnsakene trekke i det varme vannet i 10-15 minutter.
Smak til med salt.

 

For flere middagstips kan du klikke HER, eller flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer:)

 

#Matoppskrifter #Mat#Oppskrifter #Lavkarbo

 

Yes!! Lavkarbo Kyllingform med Baconost! <3

Tidligere har jeg skrevet om at jeg ofte har gtt i den samme "middagsfella" uke etter uke. N gjr jeg et iherdig forsk for snu denne trenden, og PRVER vre litt kreativ. I dag har jeg igjen tatt utgangspunkt i matvarer jeg har i kjleskapet fra fr, og laget en rett jeg tror vil falle i smak :) Digger oppskrifter som er gjort i en fei, og det fine med oppskrifter som denne er at de jo kan lages klare for eksempel kvelden fr, og bare slenges inn i ovnen nr man kommer hjem fra jobb! Yes! 
 

Denne oppskriften passer for ca.4 personer og smaker uuuuuutrolig godt!! :)

 



Du trenger:


4 kyllingfileeter
1 blomkl
1 broccoli
1 pakke baconterninger
2 tomater eller 8 cherrytomater
1 stor lk/rdlk
1/2 purre
Baconost p tube
4 ss olivenolje
Salt

Pepper
Timian
Hvitlkspulver

 

Slik gjr du:
Smr en ildfast form med olje.
Kutt opp grnnsaker og ha i forma.
Hell oljen over grnnsakene.
Skjr kyllingfilet og krydre fr den stekes raskt i en panne sammen med baconterninger. Jeg tror det gr fint uten steke ogs, men jeg liker det best p denne mten.
Ha kylling og bacon i forma.
Klem ut nsket mengde baconost og sett i ovnen.
Stek p 180 grader i ca. 30 minutter og server gjerne med en dsj creme fraiche:) Mmmmm!!

 

For flere smakfulle middagstips kan du klikke HER, eller flge meg p FACEBOOK for flere oppdateringer :)

 

 

#Oppskrifter #Matoppskrifter #Lavkarbo

Nydelig, lrdagslaks p grnnsaksseng!! <3

Det er lrdag, og dags for lage en ny, smakfull rett. Siden jeg prver vre flink til spise mer fisk enn fr, tenkte jeg snu litt p lrdagstrenden og prve meg p en fiskerett i dag. Fisk p en lrdag?? Ja, hvorfor ikke?! Denne retten er som de fleste av mine oppskrifter, meget enkel og rask tilberede. Akkurat som jeg liker det! Det br helst g unna;)

For 2-3 personer trenger du:

2-4 laksefileter
1 rdlk
purre
squash
1 gulrot (dropp den om du tror denne velter om p lavkarbolivet ditt, hehe)
4 tomater (eller 8 cherrytomater)
4 ss olivenolje
ts oregano
ts timian
ts pepper
1 ts pepper
1 ts sitronpepper


 

Slik gjr du:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kutt opp alle grnnsaker til passe store biter og ha dette i en bolle.
Ha olivenolje og krydder (bortsett fra sitronpepper) i grnnsaksblandingen og bland godt.
Sr en ildfast form med olje og ha grnnsakene i.
Legg laksefiletene p toppen og krydre med sitronpepper.
Dekk formen med alluminiumsfolie.
Stek i ca.35 minutter og server med rmme eller creme fraiche! (Smak gjerne til med mer krydder ved behov)

For flere, smakfulle og sunne middagsoppskrifter kan du klikke HER eller flge meg p FACEBOOK  om du har lyst til det<3

 



#matoppskrifter#lavkarbo

Pulsen er p vei ned og puta er borte- enn s lenge...!

S var det hele over...for denne gang. M bare f sagt, at denne dagen har jeg gruet meg s innmari til, men tenker da samtidig p hvordan det skal bli neste torsdag!! Herlighet, det her er sren klype ekstremsport! Fikk satt p plass Bjerke i lpet av 3 sekunders sendetid, og lurer veldig p hvordan det her blir! Stakkars mann som har giftet seg med dette spetakkelet, men han har valgt det selv alts, haha!! N kan jeg senke skuldrene helt til neste gang reklamen sendes p TV, for da skal de fly opp i rekordfart igjen, og igjen, og igjen... Hva er det jeg har begitt meg ut p... lurer litt ;)

Tok meg en velfortjent utelunsj for roe nervene i stad, og hva passet vel da bedre enn en nydelig csarsalat (uten brd og krutonger) med en kald cola zero til... Det er som oftest ikke s mye som skal til, men i dag var det det alts! ;) Fr folde hendene og be til hyere makter om at jeg str det hele over, haha!



Til middag ble det i dag beinfrie koteletter med surkl og grnnsaker. Minnet meg litt om jul egentlig, noe som igjen minnet meg p at jeg er senere ute med julegavene i r en jeg NOEN gang har vrt!! Skal prve ikke f panikk for det ogs, for n trenger jeg VIRKELIG ta en ting om gangen! ;)... Puh! 



Hper du har hatt en god dag, og takk for at du leser dette innlegget som har hjulpet meg med roe pulsen enda noe ned! ;) I morgen skal jeg prve meg p en ny, spennende oppskrift, s her er det bare henge med om en har lyst!

FACEBOOK

Lavkarbo Tomatsuppe!! Utrolig smakfull og veldig enkel <3

Suppefan som jeg er, s har jeg eksperimentert meg fram til en ny oppskrift som traff smakslkene mine midt i blinken! Kort oppsummert, vil jeg kalle denne suppa enkel og meget smakfull!! 



Til 2 porsjoner trenger du:

1 rdlk (Eller annen lk. Ta det du har liggende)
1 boks hakkede tomater
1 ss eplecidereddik 
1 dl matflte
2 dl vann
1 terning hnsebuljong
1 ss oregano
2 ss creme fraiche
Kjttdeig (kan slyfes)
Olivenolje
Revet ost (om nskelig)

 

Slik gjr du:

Fres lken i en kjele med litt olje.
Ha alle ingredienser bortsett fra kjttdeig, ost og creme fraiche og la dette f et oppkok. 
Lag sm kjttboller med kjttdeigen og ha i.
La dette koke i ca.10 minutter fr du rrer inn creme fraiche og lar det koke opp en siste gang.

 



Server gjerne med litt revet ost p toppen og kanskje lavkarborundstykker- og du har et fantastisk suppemltid klart p null komma nix! Passer like godt til hverdag som til fest, i hvertfall om du spr meg ;)

Flere oppskrifter oppdateres p FACEBOOK!

 


 



 

#Matoppskrifter

 

Helstekt svinefilet med ost, bacon og tomat!! Mmmm!! <3

Etter inspirasjon fra noen andre veldig flinke kokker legger jeg ut denne oppskriften p helstekt svinefilet med ost og bacon? Hold deg fast, dette er snadder!!!

 

 

For 2-3 personer trenger du:

1 stor svinefilet
1 pakke kremost med urter (eller annen kremost som du nsker)
1 pakke bacon i skiver
Olivenolje
Tannpirkere uten smak
Store tomater
Mozarellaost
Salt, pepper og annet nsket krydder

 



Slik kan du tilberede kjttet:

Sett stekeovnen p 200 grader
Skjr et snitt som om du skulle dele fileten i to p langs, men ikke helt igjennom.
Ha i nsket mengde ost og lukk igjen
Start i den ene enden og surr baconskiver rundt fileten. Fest skivene med tannpirkere.
Smr inn fileten med litt olivenolje og legg den i en ildfast form eller en stekeplate dekket med alluminiumsfolie.
Stek i ca.40 minutter, litt avhengig av strrelsen p fileten. Min var ganske stor (ca.600g)
Snu den gjerne hvert tiende minutt, s den fr en jevn farge.
Ta den ut av ovnen, la den hvile noen minutter og skjr den opp i passe store skiver.
Server gjerne med tomater, asparges og en god saus. Bruk fantasien og spis det du selv synes er godt!

 



Tomatene:

 

Del tomatene i 2.
Pensle  med litt olivenolje
Ha p salt, pepper og annet krydder du liker.
Ha p mozarella.

Legg tomatene i en ildfast form og stek de siste 10-15 minuttene i ovnen sammen med kjttet.

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere gode oppskrifter <3

 


 

Lavkarbo pannekakelapper!! <3

Hadde mest lyst til kalle denne oppskriften for "lrdagspannekaker", da det ble s utrolig godt!

Tenker nok helst p grnnsaker og kjtt nr jeg hrer ordet middag, men hva med servere disse til kveldsmat eller til lunsj en lrdag for variere? 
Gjett om minstemann ble fornyd da han kom hjem og fikk se p som stod p middagsmenyen! Pannekakene gikk ned p hykant, og denne oppskriften kommer vi nok til benytte oss av flere ganger. 

Enkle forberedelser, god konsistens og superlette ha med gjre i panna. BINGO!



Dette trenger du om du vil gjre som meg (ca.10 sm, men mektige pannekaker):

4 egg

2ss vann

2ss kremost naturell

100g mandelmel

1ts bakepulver

1/2 ts kanel

1/2 ts kardemomme

4ss natreen sukker

smr til steking

Fibersirup og/eller annen stning + br til "pynt" og smak:)

 

Slik gjr du:

Ha alle ingredienser i en bolle og kjr sammen ved hjelp av en kjkkenmaskin. 
Stek med smr p passe varme, og de er ferdige p et blunk!
S enkelt, og ungene vil elske det! :)

 

Flg meg gjerne p FACEBOOK for flere oppskrifter <3

 

 



 

Lavkarbo - Dag 41: Grnnsakssuppe med plser! <3

En finfin dag med mye positivt innhold er over. Ingen sprekker, men heller ingen trim, s det m det gjres noe med i morgen;)

I dag forskte jeg med hell, en ny oppskrift p grnnsakssuppe. Dette ble dagens middag og kveldsmat. En av mine favorittkategorier! Ingenting er som f servert en frisk og god grnnsakssuppe om hsten. Enkel og lettvint, akkurat som jeg liker det! Heldigvis for meg s har jeg rester til i morgen ogs;) Her, som de fleste andre oppskrifter jeg har lagt ut, kan du bruke de ingrediensene du er glad i selv, og det du har tilgjengelig. Matlaging skal vre enkelt! Om du vil gjre som meg, trenger du:
 

1 blomkl

1 broccoli

1 persillerot

1 purre

2 fedd hvitlk

5 skinnfrie kjttplser (eller annet, nskelig kjtt selvflgelig)

1/2 rdlk

2 ss smr

3 terninger kjttbuljong

2 liter vann

Salt

Pepper

Timian

Gjr s her:

Kutt opp alle grnnsaker i passe store terninger.
Hell over vann og buljongterninger
Ha i plser og smr mot slutten av nsket koketid
Smak til med krydder

Hvor lenge du koker suppa, avhenger av hvor mre grnnsaker du nsker. Jeg liker litt tyggemotstand, s har i litt store biter og har litt kortere koketid enn kanskje du nsker.  Prv deg gjerne frem, men jeg kan tenke meg at jeg ikke kokte suppa mer enn 5 minutter. Uansett, s er den jo egentlig best dagen etter;)

Kos deg!

nsker du flere oppskrifter kan du jo flge meg p FACEBOOK ;)

 

SUPERGOD lakseform p 1-2-3!

I en hektisk hverdag er jeg takknemlig for alt som glir av seg selv. bruke mye tid p middagskokkelering er egentlig noe jeg synes er litt gy, men p en mandag som denne med lekser, dans, hndball og fotballkamp, er det genialt med en rett som er sunn, enkel og kjapp tilberede. Riktignok gr det med litt tid for ferdigstille retten i ovnen, men jeg har da nok fylle dette tidsrommet med i mens;)



I dag er det kun jeg som skal ha denne middagen, s her kommer oppskriften p en superenkel, superrask og SUPERGOD lakseform for 1 person:

Du trenger:

1 laksefilet
3ss creme fraiche
En hndfull purrelk
En hndfull squash
En sitronskive
Olivenolje
Salt og pepper
100g bacon i terninger/skiver



Slik gjr du:

Smr en liten, ildfast form og legg i laksen.
Ha p salt, pepper og noen sitrondrper.
Ha creme fraiche p fisken.
Pynt med purre og squash.
Ha bacon i til slutt s den ligger verst. Baconet stekes dermed i ovnen.
Stek p 200 grader i ca.30-35 minutter

 

DELICIOUS!!

Flere oppskrifter fr du  p FACEBOOK :)



#oppskrifter






 

NB! STOR FARE for overspising!! Lavkarbo BLOMKLPIZZA!! ;)

Du kommer ALDRI til savne vanlig pizza etter dette! OMG! Er det det ungdommen skriver nr det virkelig er noe som gjelder?? Ok, da gjelder det n...  Og du? Ikke lag denne om du er alene hjemme!

Har ikke turt gi meg ut i pizzaverdenen p over 5 uker, men akkurat n forstr jeg ikke helt hvorfor. Eneste problemet er at jeg kunne risikert  forspise meg, for dette var UTROLIG godt!! Mtte faktisk tvingen meg selv til fryse ned resten, hvis ikke kunne det gtt riktig s gli her!!

Igjen, her finnes sikkert hundrevis av variasjoner, men er kommer blomklpizza my way ;)

Terningkast 6!



Du trenger:
1 blomklhode
2 egg
200g revet, valgfri ost (jeg brukte en pizzavariant med 3 forskjellige oster)
1ts salt
Pizzasaus (Hvit eller rd, hjemmelaget eller ikke)
Cherrytomater
Bacon
rdlk
Ruccolasalat

Bunn:
Forvarm ovnen til 250 grader.
Ha blomklen i en kjkkenmaskin med kniv. Kjr gjennom s klen har smudret seg skikelig opp.
Ha i egg, ca.100g ost og salt.
Fordel deilgen tynt utover en bakepapirkledd stekeplate.
Stek i ca.15 minutter


Resten:
Skru ned varmen til 220 grader!
Ta ut bunnen og smr p nsket mengde pizzasaus.
Ha p ferdig stekt bacon i biter, lk, tomater og resten av osten.
Stek videre i 7 minutter.
Ta pizzaen ut og ha p nsket mengde skinke og ruccola.


 

Nyyyyyt!

Flg meg gjerne p FACEBOOK om du har lyst p flere gode oppskrifter<3

Nydelig, kremet, lavkabo kyllingsuppe!

Det er ikke p smtt vis jeg har blitt opptatt av finne gode alternativer her i min nye lavkarboverden.  Jammen tror jeg ikke at jeg vil dele denne oppskriften med deg, slik at du ogs fr muligheten til nyyyyte enda mer?. Har servert denne mange ganger til gjester her hjemme, men har aldri tenkt over at det faktisk er lavkarbo! Hurra! Poeng til meg ;)

S, hy eller lav, NYT!

 

Til 2-3 personer trenger du:


2 store kyllingfileter
1 stor lk
2 fedd hvitlk
2 bokser hermetiske, hakkede tomater
2 dl vann 
3 dl matflte
2 terning grnnsaksbuljong/evt.hnsebuljong 
1 ss karri
1ts sukrin sukker
Smr til steking
0,5 dl persille (Jeg hadde ikke dette denne gangen, men gikk veldig bra allikevel)
(1 eple om du spiser snt. Jeg droppet det denne gangen.)


Nr alle ingredienser er p plass, kan du gjre det p denne mten:

Fres/stek kyllingterninger i olje.
Skjr opp lk og hvitlk, og fres sammen med kyllingen nr den nesten er klar.
Ha resten av ingrediensene i en kjele og kok opp.
La koke noen minutter fr du tilsetter kylling og lk.
La dette smputre et par minutter, og suppa er ferdig!


 

Enkelt og greit, men VELDIG godt!! En av mine suppefavoritter faktisk! ;-)
 

F oppdateringer p flere oppskrifter med mer p FACEBOOK:)

God middag! <3

#Oppskrifter#Mat
 


 

Lavkarbo kyllingform du bare M prve!!

Som jeg fortalte i gr, s fikk jeg servert en suuupergod kyllingform p fjellet i helgen. I dag fr jeg besk, og hva passer vel da bedre enn servere denne, mens jeg enn har den friskt i minnet, eller smaken eller hvor den n er... ;) Mener ganske sikkert at en av jentene opprinnelig hadde ftt oppskriften fra fru timjan, men jeg har laget den p slump ut i fra hva jeg husker av ingredienser, pluss at er par ekstra godsaker har ramlet oppi forma. Ikke vr redd for ikke flge like oppskrifter slavisk, for det er faktisk ikke s nye. Ha oppi det du liker og slyf gjerne noe om du foretrekker det. Gjr den til din! Vil du derimot flge oppskriften slik jeg har laget den, kan du jo srge for at du har dette i hus fr du starter:

Dette trenger du til en form for 5 personer:

6 store tomater
5 kyllingfileter
1 rd paprika
1 gul paprika
1 rdlk
2 fedd hvitlk
1/4 broccoli
10 sm champignon
3dl matflte
1 beger creme fraiche
1 pakke bacon i skiver
Revet ost
Olivenolje
Smr til soppen
Salt
Pepper
Chillikrydder
Hvitlkskrydder
Oregano
Timian

(Ris, rundstykker og salat kan serveres som tilbehr om nskelig)


 

Vil du prve?? Gjr snn ca. her:

Finn fram en ildfast form eller langpanne, ut i fra hvor mange personer som skal spise retten. Jeg brukte en mellomstor langpanne for 5 personer.
Smr forma med olje og fordel tomater i bunnen. Antall tomater kommer an p strrelsen p forma. Jeg brukte 6.

Del 5 kyllingfileter i passe store terninger, og krydre med krydder du liker best. Jeg brukte salt, pepper, hvitlk, litt oregano og chillikrydder. Stek p hy varme til de fr en lysebrun skorpe, og ha over tomatene:

Finhakk lk og hvitlk, og la dette f en freserunde i olje i stekepanna.
Skjr gul og rd paprika i strimler og ha alt i forma. Jeg brukte 2 paprika, 1 rdlk og 2 fedd hvitlk:

Er du glad i broccoli? Skjr broccoli i sm biter og ha i forma. Hvor mye er opp til deg selv, men jeg brukte ca. en firedel:

Skjr noen ferske champignon og brun i stekepanna med litt smr.
Ha i matflte, creme fraiche og krydder du liker og kok opp. Selv tok jeg et beger CF og 3dl flte, salt, pepper, timian og litt chili.
 La dette koke i et par minutter fr du heller det over forma:

Ha revet ost over forma. Glad i ost = mye, ikke s glad i ost = mindre... ;)

Til slutt har du baconskiver p toppen, da disse vil komme til stekes i ovnen senere. 

Stek p 200 grader i ca.40 minutter og VIPS! S har du en nydelig kyllingform til symtet, bursdagen eller rett og slett til middag! Servr gjerne med salat, ris og rundstykker, men dette gjr du selvflgelig AKKURAT som du vil :-)

Virkelig er jeg glad for ha ftt dette tipset, s n hper jeg du er like glad som meg!

Kos deg <3

Flere tips? Flg meg p FACEBOOK da vel?  <3

#Mat#Lavkarbo#Familieogbarn#Matglede#Oppskrifter