Lavkarbo – Dag 59: Jeg savner INGENTING…. <3

Startet dagen i dag med å sove leeeenge…. La meg relativt sent i går, så det er nok en forklaring. Nå er jo også høstferien i gang, så da er det vel lov å ligge LITT lenger en vanlig 😉

Tok en enkel lunsj med grillet kyllinglår og salat til lunsj i dag. Kyllinglår var godt, men det kunne slettes ikke måles opp i mort den utrolig gode middagen senere på dagen!! Føler ikke at jeg mangler en ting jeg, når jeg kan spise så utrolig mye god mat!! Datteren min og ei venninne lagde seg hjemmelaget tomatsuppe de hadde lært på skolen, så ingenting hadde vært bedre enn, om også ungene begynte å sette mer pris på mat laget fra bunnen av. De synes det er gøy å lage mat selv, så kanskje det er veien å gå -å la de lage mer mat selv?

Fulgte Niklas på god vei til noen kompiser som bor et stykke unna oss i dag. Tok med meg Pelle, og fikk unna 53 (hehe, veldig viktig med de 3 minuttene…) minutter rask gange. Det er så utrolig deilig luft ute om dagen, så vil anbefale dere alle å ta snuta si på utsiden av døra og kjenne litt på høsten. Jeg personlig, kan ha en tendens til å falle litt sammen på grunn av de korte mørke dagene, men nå er forberedt og har tenkt til å klare meg bedre i år enn i fjor. Får jo ikke gjort noe med lyset uansett, så da kan jeg jo velge å BARE vente på lysere tider, eller gjøre det beste ut av de mørke dagene som jeg VET kommer:) Valget er enkelt, men vi mennesker tar jo en del feil valg opp igjennom…. DET skal jeg ikke gjøre nå:)


Har ikke kjøpt inn noen sukkererstatninger til helgen, men har veldig lyst på noe siden det er lørdag.. I skrivende stund står det derfor en ny vending med lavkarbo fløtekarameller på komfyren og jeg må si jeg gleder meg til de er ferdige!! Var litt  overivrig med temperaturen så fikk et lite overkok, men klarte heldigvis  å redde resten, haha! Så nå er det vare å vente på å få kastet disse i fryseren, før fortsettelsen i bok 12 venter på meg i godstolen.

Ha en fin lørdagskveld!

Tine

FACEBOOK

<3 Ovnsbakte grønnsaker med svinemedaljonger <3

Det er gøy å lage nye middagsretter og i dag har jeg for første gang i livet gått til innkjøp av en aubergin! Tenkte jeg skulle lage noe godt av svinefileten jeg hadde i fryseren, og etter å ha tenkt meg litt om ble det til slutt til denne herlige retten med deilige grønnsaker og svinemedaljonger <3 Himmelsk lavkarbomiddag!!!

Til en liten, ildfast form trenger du:

1/2 squash
1/2 aubergin
1 rødløk
Noen champignon
3 store tomater
Mozarella (Kan sløyfes! Selv tok jeg halve med og halve uten)
Salt (jeg brukte himalaya)
Hvitløkspulver
Oregano
Timian
Ca.4 ss olivenolje
      +
En svinefilet

Gjør slik:
Sett ovnen på 190 grader.
Skjær grønnsakene i skiver.
Smør en liten, ildfast form.
Ha grønnsakene lagvis i forma.
Bland olje og krydder i en liten skål, og pensle grønnsakene. Hell over oljen om det blir noe igjen.
Strø over ost.
Gratinèr i ovnen i ca. 25 minutter.

Vil du ha saus til, kan du helt sikkert lage en god, hjemmelaget en, men i dag brukte jeg sky posesaus og ei skje creme fraiche- noe smaksløkene mine synes passet perfekt til dette;-)

Vil du ha flere middagstips kan du klikke HER, eller gjerne følge meg på FACEBOOK for oppdateringer:)

#Matoppskrifter

Lavkarbo – Dag 58: Nok en utfordring jeg bare MÅ fikse!!!

Så er det høstferie…igjen… Fikk en litt trå start på skoleåret, men det skal nå gå så veldig mye bedre:) Gleder meg allerede til full rulle, men først skal vi nyte en god høstferie her i mugghuset som ikke er det lenger!

I dag har vært dagen med mange klemmer og hyggelige tilbakemeldinger etter sinnasnekkerseansen i går. Sååå hyggelig å høre at folk kjente oss igjen som de personene vi er til vanlig, og at vi var flinke til tross for fadesen med vateret, hehe!! Virkelig måtte vi ha ting inn med teskje, men så var det jo også en grunn til at jeg meldte oss på. Om å utlevere oss på den måten, vil jeg først og fremst si at det er herlig å ikke føle at en må ta seg selv så veldig høytidelig, og for det andre så gjetter jeg på at det er både det ene og det andre å ta tak i de aller fleste andre familier også. <3

I dag oppdaget jeg til min store glede at den blå pakka med brisk ENDELIG var tilbake i butikken igjen!! Hamstret jo esker da jeg var på fjellet for noen uker siden, men denne uka gikk jeg løs på den siste. Flaks for meg!! Det blir fremdeles enklere og enklere å takke små utfordringer i hverdagen. Som i dag, hvor min gode kollega hadde med en pose twist til fredagskaffen, så var det veldig enkelt for meg bare ikke å ta. Lysten på å nå målet jeg er så godt på vei mot var mye sterkere enn en bitteliten daim som jeg vanligvis hadde slukt hel. Har ikke det minste problem med at andre rundt meg spiser ting jeg ikke skal ha, for de har jo i grunn ikke satt seg i denne situasjonen, det er det jeg som har. Dette MÅ jeg fikse opp i på egenhånd, og det skal jeg klare!!

Neste gang jeg går tom for pepsi max, tenkte jeg å prøve ut en periode hvor jeg ikke fyller på med nye flasker. Jeg drikker ALT FOR MYE og det er ikke bra for hverken tenner, helse eller lommebok. Skal prøve å erstatte med å tilsette bittelitt fun light i vannet, for jeg er ikke begeistret for sterk saft. “En liten dråpe er nok…” Er det ikke det reklamen sier?? 😉 Håper jeg klarer utfordringen, men denne kan bli litt lei altså! Alle som kjenner meg vet at jeg stort sett alltid kommer med en flaske pepsi max i hånda liksom…. Jaja, skal i hvertfall gjøre et HELHJERTET forsøk!!!

Fikk gått en rask tur med Emma og sheltiegutten Pelle i stad, men har ikke fått trent. Er veldig i tenkeboksen på om jeg skal binde meg opp til dette abonnementet på FSC, for er redd det går ut over hundene og turene jeg har med dem. Styrketrening skal jeg da alltids få til, for jeg vil tro det er mange øvelser en kan gjøre bare en undersøker litt. Til minstemanns store begeistring, trakk jeg han fram og tilbake på gulvet etter beina på morgenen. Han hylte av fryd og jeg ble faktisk kjempesliten!! Tror jeg må tenke ut en morsom plan for å få til dette også, MEN jeg har ikke helt bestemt meg altså. Får fullføre denne prøveuka først, og ta en beslutning når den tid kommer. Uansett er jeg glad jeg fikk muligheten til å teste det ut!! <3

Ble som nevnt før en superenkel skalldyrtallerken på oss i dag. Tror Glenn har blitt en smule inspirert av vektreduksjonen min så langt, så han følger også en tilnærmet lik kostholdsplan som meg, bare med mindre fett. Alt er enklere når man er 2, så har trua på at vi er noen skikkelige sprekinger begge to når sommer`n kommer! Haha!! Er ikke det som er målet altså, men vi tøyser jo litt med dette,  etter å sett 4 stk blanke kjaker på TV i går… 😉 Herlighet ass…

I morgen har jeg planer om å lage en god middagsrett, den er bare ikke helt i boks enda. Er jo veldig opptatt av at ting skal gå litt unna, hvis ikke går jeg bare lei. Enkle, gode og sunne retter er det foretrekker, men innimellom skal jeg nok prøve meg på noe litt mer avansert også! Deler oppskriften med deg i morgen, men fram til da får du ha en gørtrivelig fredagskveld, og så håper jeg du stikker innom her en tur i morgen også <3

Klem fra Tine

Følg meg gjerne på FACEBOOK om du har lyst 🙂

Bildet av Pelle og meg fra han var verdens vakreste valp <3

Enkel skalldyrtallerken <3

Dette er jo ikke akkurat en oppskrift, men deler allikevel dagens fredagsmiddag her i huset, som et veldig enkelt tips til deg! Brødet man pleier å bruke som tilbehør er jo egentlig bare vomfyll, så UTEN brødet kjenner man MYE bedre alle de gode smakene skalldyrene har å by på! Dandering og sånt har jeg IKKE peiling på, så for meg funker det å bare legge det på tallerken og spise i vei. Skal du ha gjester, kan du jo prøve å være litt mer kreativ enn meg, for det er faktisk ikke veldig vanskelig… 😉

Går du med planer om en enkel og rask middag fra havet, kan du jo gå til innkjøp av dette:

Frosne reker
Krabbeklør
Avokado
Ekte majones
Sitron
Dill 
Rødløk
Sitronpepper
Havsalt

NYYYYDELIG mat på 1-2-3 <3

Flere middagsretter kan du finne HER, eller så kan du følge meg på FACEBOOK for flere oppdateringer:)

 

 

 

Lavkarbo – Dag 57: Så var det over…. <3

En kort oppsummering av dagen i dag, blir nok at jeg egentlig har hatt veldig dårlig matlyst og ikke tenkt så mye på`t… ! Med andre ord har det blitt dårlig med mat… Etter kveldens Tv-debut med egne og ungenes venner, skal det nå bli godt med en mental hvil, hehe! Og da ikke på grunn av vennene, for å si det sånn! Sendte svigerinna mi på polet for å handle inn litt low sugar prosecco og peanøtter på europris, for det er jo ikke tvil om at det prosjektet jeg holder på med er det riktige for meg… Huff! Jaja… Sånn er det med den saken!


Tusen tall for alle hyggelige meldinger som har tikket inn i løpet av kvelden, det setter jeg stor pris på!! Vi er sååå fornøyd og som jeg sa, har jeg ikke ORD for hvor takknemlige vi er for alt vi har lært og ikke minst fått av hjelp. Hadde ALDRI klart det uten. 

<3 TEAM OTTO <3

God natt alle sammen, og takk for en utrolig minnerik dag <3

Klem fra Tine

FACEBOOK

 

 

Det er TOORSDAG….. den SKUMLESTE tordagen EVER!! ;-)

Ai, ai, ai sier Otto, mens Tine heiser på skuldrene og skjønner stort sett ingenting… Jaja, det er uansett for sent å snu nå, så da er det bare å gjøre et aktivt forsøk på å holde nervene i sjakk fram til i kveld, så får det gå som det går;) Ææææ!!! Får heldigvis besøk av noen gode venner som kan være et aldri så lite støtteapparat behov i kveld, for mannen er det ikke noe særlig hjelp i for å si det sånn! Han synes dette er så ille, så har allerede pakket sekken og er klar for å rønmme huset…Haha! Stakkars mann… <3

I dag våknet jeg FØR klokka og spratt opp av senga. Unger og bikkjer skjønte ikke et døyt, for det er ikke få ganger den klokka ringer før jeg klarer å våkne til liv!! Med et virrvarr av sommerfugler i magen, holdt jeg på å glemme hvorfor torsdagene EGENTLIG er så spennende for meg. Heldigvis minnet underbevisstheten meg på at jeg hadde en oppgave å gjøre, før dagen var i gang; SJEKK!!

Hadde ingen klare forhåpninger annet enn at jeg SELVFØLGELIG satset på et NED etter å ha sett disse grusomme bildene på TV i går, så lykken var enorm da jeg oppdaget at jeg hadde gjort jobben denne uka også. NED 1,2 kg!!!! Hurra igjen!!! Selvfølgelig er jeg superfornøyd med ukas resultat, og også at jeg ligger foran skjema i forhold til målet:-) 🙂 

Vet at flere av dere har fulgt meg siden starten, men synes det er litt artig å vise deg veien min fra uke til uke allikevel. 

Etter uke 8 ser veien min mot målet slik ut:
Siste halvår: -5,3kg (uten lavkarbo)
Uke 1: -1,6 kg
Uke 2: -1,2 kg
Uke 3: -0,9 kg
Uke 4: -1,5 kg
Uke 5: – 0,7 kg  
Uke 6: +0,2 kg 
Uke 7: -1,1 kg 

Uke 8: -1,2 kg
            =
-13.3kg (-8,0 kg med lavkarbokostkohld, noe som betyr akkurat 1kg pr.uke i gjennomsnitt)
Igjen til delmål 1: 0kg = OPPNÅDD!
Igjen til delmål 2: 6,7 kg
Igjen til målet: 16,7kg

Herlig!! Jeg er på vei og er lykkelig for at jeg er på god vei!! Skulle nesten hatt et delmål til på -15kg, for da er jeg jo halvveis, men får se hvor godt de neste 1,7 kiloene sitter først, hehe!!

Har du lyst til å se hvordan to talentløse, voksne mennesker pusser opp et hus, kan du jo se på TV Norge i kveld kl.20.30, og om du blir rystet over at dama er like høy som ho er brei (inklusive en bitteliten overdrivelse ;-)) kan du jo følge med på FACEBOOK og se om jeg klarer å gå ned de 30 kiloene som er planen!!! Den STORE planen!! <3 

1,2….. YES!!!!

 

 

Lavkarbo dag 56: Virkelig ikke artig å se seg selv i DEN forfatningen… !!

Fikk en pangstart på denne dagen, ved at ømme muskler fra i går, kombinert med en god posjon motivasjon, sendte meg på min aller første treningsøkt FØR jobb!! Hadde muskler og kondisjon hatt taleevne, er jeg ganske sikker på hva de hadde sagt, så med andre orde er det IKKE noe som bør gjengis her på bloggen…. Fordelen med å trene så tidlig, må jo være at det så å si ikke finnes andre mennesker enn deg selv der- noe som passer meg perfekt!

Tok et kvarter på mølla som i går, og denne gangen holdt jeg ut i hele 4 minutter (jogg) kontra 3 i går. Happy med den! Etterpå fortet jeg meg inn til apparatene da jeg så det ikke var et menneske der, og forsøkte meg på noen av øvelsene jeg frykter som verst! Huff! Jeg MÅ liksom prøve å psyke meg ned og da, så tror jeg fikk testet alt som var av øvelser jeg kun klarte 1-3 repetisjoner av! Huff!! Jaja… den som gir seg er en dritt, så det er nok bare å gnu på… Selvtilliten ble ikke akkurat forsterket av å se de ulike reklamesnuttene  og bilder før morgendagens sinnasnekker`n-program heller… O`hellige jul så lykkelig jeg er for at lavkarbo og trening har kommet inn i mitt liv. For å se seg selv en hel time på TV-skjermen i DEN forfatningen, blir ikke akkurat en fryd, for å si det mildt!! Har kjøpt meg et par nye puter, så får ty til de hvis det blir for ille! Jaja. Får vel se på det som NOK en vekker om at noe MÅ gjøres, og det gjør jeg jo… 😉

Martine er klar for storinnrykk for å se episoden sammen med vennene sine og har forberedt seg med pynting og diverse innkjøp. Popcorn, godis og brus hører til på en kveld som dette blir.  Flink! Ungene gleder seg og håper ikke mamma og pappa gjør for mye rart, hehe!  Håper jeg får sovet i natt…. 😉


Til middag i dag spiste jeg rester av den gode høstsuppa med svinefilet. Suppa var like god som i går, og falt meget godt i smak hos min bedre halvdel. Gleder meg allerede til neste gang denne retten står varm på bordet:) Spørs om matlysten er på topp i morgen, men får tenke etter noe som kan friste i en sådan stund…;)

Ellers har det blitt en del kylling med ruccolasalat til ulike mellommåltider i dag. Kjekt med noe lettvint mellom kjøring, henting og handling. Er som alltid VELDIG spent før den ukentlige sjekken i morgen, men har egentlig en god følelse fordi jeg har vært flink! FLINK er jo som du vet ikke alltid forenelig med det å gå ned i vekt, men jeg har trua!! Er det ingen forskjell eller litt opp, så får jeg ta det i uka som kommer:) Håper jeg får tid til en treningsøkt i morgen også, men tror det skal stå hardt til.

Håper du har hatt en finfin høstdag!! 

FACEBOOK

 

 

Lavkarbo – Dag 55: Du vil ikke TRO hva jeg har gjort!!!!

Hadde det ikke vært for at jeg en liten smule for tung, så hadde jeg faktisk lettet av stolthet nå i kveld! Ikke bare har jeg skrevet om en av de tingene jeg frykter mest, men jeg har også tatt det første skrittet i fryktens retning!!!!

Ikke lenge etter at jeg postet blogginnlegget om treningsfrykten min, så begynte jeg SEROØST å tenke over målene jeg har satt meg og veien videre. Jeg hadde allerede gått en tur i skogen med hundene, men følte at det ikke var nok. Når i tillegg mannen min kom fresh og høy på seg selv hjem fra treningssenteret, ja da tenkte jeg veldig høyt at SÅ pinglete kunne jeg faktisk ikke være!! Skal man nå sine mål må man jobbe for det, enten man tør eller ikke!

Nå har aldri jeg gjort noe kriminelt, men allikevel følte jeg meg som en stor en da jeg smøg meg ut av bilen i frykt for å bli oppdaget. Med vannflaska under armen langet jeg ut over parkeringsplassen og smatt inn døra på Family Sports Club. Jeg følte meg relativt ubekvem der jeg stod og speidet innover i bygget, men heldigvis så jeg et kjent fjes bak skranken. Ørje er ikke sååå stort liksom , så jeg skjønner ikke helt hva jeg hadde tenkt. Ingen kjente liksom? Hehe… 

Jeg forklarte den fortvilte situasjonen til den hyggelige bekjente, og med en god latter, fant vi ut at jeg skulle prøve meg i en ukes tid, for så å bestemme meg for veien videre. Jeg ga klar beskjed om at om jeg ikke var tilbake innen 50 minutter, var det bare å ringe 1-1-3…..;) Tok meg litt vann, og så var jeg klar! (Jeg var ikke det vettu…)

Jeg startet på en gammel kjenning, nemlig tredemølla… Hadde psyket meg opp til det maksimale, på hvor dårlig forfatning denne kroppen var i, men at det skulle være SÅ ille da!? Gikk 10 minutter rask gange, før jeg hadde tenkt til å jogge i 5. Det ble 2…. herlighet ass… Jaja, gikk de siste 3, så det ble 15 minutter tilsammen. Damen i skranken ble riktig så fornøyd da ho forstod at jeg fortsatt var i live, og  beveget meg videre inn mot apparatene…

Med flust av muskuløse unggutter rundt meg, la jeg en strategi for hvordan dette “daukjøttet” skulle komme helskinnet gjennom en runde med styrketrening… Den beste strategien jeg kom på, var å sørge for å alltid ha ryggen til de andre, og la de stå til… Konsentrerte meg om lår og armer, og DU og DU for en svekling jeg har blitt. Kjørte 10×3 repetisjoner, og på flere av apparatene måtte jeg ta til takke med vekt så og si null! Jeg hadde flere ganger mer enn nok med å gjennomføre repetisjonene UTEN vekt, så her var det om å gjøre å sørge for at ingen så meg alså…hehe!!

Etter at beina mine skalv som gelè og armene også begynte å protestere, beveget jeg meg bort til en sånn her stor treningsball. DETTE kan jeg, tenkte jeg…. Dette KUNNE jeg, skulle jeg ha sagt! Sit ups ved hjelp av denne ballen, har antageligvis ført til at jeg får en meget spesiell gange i morgen, og etter flere nestenuhell ved at ballen gled vekk fra meg, var jeg snart klar for en ny øvelse.

Sykkelen er  safe,  tenkte jeg og steg på. Herlighet så kjedelig!! Er en grunn til at jeg har skaffet meg elsykkel, så jeg juger ikke når jeg sier at jeg syklet i 2 minutter for så å gå AV.

Til slutt gikk jeg en 5 minutterstur på mølla igjen, før jeg hadde bestemt meg for å jogge de to siste bare sånn for å løsne opp den stakkars kroppen som hadde blitt dratt med på dette her etter så lang tid. Det hele endte med en 30 sekunders joggetur, og heldigvis var klokka nå så mye at jeg måtte avgårde for å hente Niklas i bursdag…..

Puh!!! Jeg kjenner at jeg gruer meg veldig til å hilse på kroppen min i morgen tidlig, men mest av alt er jeg SUPERSTOLT av hva jeg har fått til i dag. Jeg møtte frykten og hadde det faktisk ganske artig midt oppi all tragedien 😉

YES!

Om du lurer på om jeg NOEN gang kommer til å sette mine bein hos FSC igjen, kan du jo følge meg på FACEBOOK. Her kan alt skje… 😉

Fersk Høstsuppe med Svinefilet <3

Høsten er her, og fersk suppe er absolutt noe av det beste jeg spiser!! Denne suppa er fantastisk enkel å tilberede, samtidig som kjøttet blir mørt på null komma svisj, og smaken er herlig! Nyt høsten med denne, folkens! <3

Du trenger:
500-600g svinefilet
1 blomkål
200g asparges
1 fedd hvitløk
1/2 purre
1 persillerot
1,5 liter vann
3 kjøttbuljongterninger
Salt

Slik gjør du:
Kok opp vann og løs opp buljongterningene.
Skjær kjøttet i strimler.
Skru ned varmen og la kjøttet trekke i ca. 5 minutter i det varme vannet.
Skjær opp grønnsakene i ønskelig størrelse og ha i suppa.
La grønnsakene trekke i det varme vannet i 10-15 minutter.
Smak til med salt.
 

For flere middagstips kan du klikke HER, eller følge meg på FACEBOOK for flere oppdateringer:)

 

#Matoppskrifter #Mat#Oppskrifter #Lavkarbo

 

Tine, du er ei PYSE!!!!!

I dag var jeg såååå nærme å ta turen innom FSC for en prat, men det er liksom noe som holder meg igjen. Pysete sier du? Ja, akkurat nå føler jeg meg litt pysete faktisk! Kjører forbi hver eneste dag og alle forutsetningene er ligger til rette for at dette skal bli enkelt for meg. Hve er det så jeg er så redd for? Det har jeg ikke et klart svar på, men jeg tror det handler om det sjokket som kommer til å velte over meg da jeg får den faktiske formen klasket i fleisen… Har jo ALDRI (bortsett fra for 12 kg siden) vært i så dårlig, fysisk form som nå, så det ville blitt et slit for å si det midt. På en annen side, som jeg har sagt før, er fordelen ved å være så langt “nede” positivt i den forstand at det bare finnes en vei; OPP!! Kom igjen da, feiging….

Mannen min har blitt utrolig flink i det siste! Står opp før hanen galer hver eneste dag for å trene av seg diverse ulumskheter. Virkelig flink!! Men så har du dette konkurranseinstinktet som jeg nå sitter her med da vettu? Først så går søstera mi ned over 20 kg, og da MÅ jo jeg få til det samme og da helst NOE bedre. (Super motivasjon da, hehe!) Så begynner mannen min å trene, mens jeg sitter her med alle oppskriftene mine?. Ja, å gå tur er vel og bra det, men i lengden er det nok veldig viktig å finne noen andre treningsalternativer for å få litt action i vektnedgangen og ikke minst FORMEN!! 

Har aldri vært stor fan av sånne saltimer hvor alle skal herme etter instruktøren, men styrketrening har jeg alltid likt. Å gjøre øvelser selv, pushe meg selv, komme når jeg vil, styre meg selv? Lagspill for meg hører til på håndballbanen, IKKE i en sånn sal!! PS! Det kan nok hende dette kan ha noe med at jeg har fryktelig dårlig koordinasjon og har hukommelse som en ert = At jeg er fryktelig dårlig på sånt! 😉

Husker med skrekk og gru fra ungdommen, da jeg spilte håndball på et relativt godt håndballag i Skjerberg IF. En gang i uka trente vi på SEFA helsestudio, og en sjelden gang rablet det for treneren og sa vi måtte være med på aerobic!! Herlighet ass? det sitter i meg ennå, den gangen jeg ENDELIG fikk plass bak alle de andre slik at ingen så meg, hvorpå den megateite instruktøren flyttet seg og ba hele laget om å snu seg 180 grader?.!!! (#¤&¤(/&(%%#/&!) Det sies jo at de siste skal bli de første, så fra den gang av har jeg alltid stilt meg i midten om jeg har blitt tvunget inn i lignende settinger! 😉

Får se om motet sniker seg over på plussiden snart, for det er faktisk grusomt ille for meg at min bedre halvdel slår meg på dette området? akkurat nå…. Jeg er jo så flink med maten om dagen, så ergelig at dette skal sitte så langt inne. Søren! Pysa…

To be continued… 😉

FACEBOOK