Nydelig lavkarbopanne med scampi

Midt under handleturen i går, fikk jeg et veldig lavkarbosug og bestemte med for å lage meg noe skikkelig godt til middag. Veldig rart i grunn, for det pleier jo å være sukkeret suget kommer etter! Etter et langt lavkarboopphold, gleder jeg meg derfor til å presentere denne fantastisk gode retten for dere. En enkel scampirett, proppfull av alt det gode kroppen din lengter etter 🙂 Ønsker dere alle en fin lørdag!

Flere lavkarbomiddager finner du HER, og vil du følge meg på FACEBOOK er du selvfølgelig hjertelig velkommen til det også <3

 


Du trenger:

400g scampi

1 paprika

4 store sjampinjong 

1 stor løk

2 fedd hvitløk

1/2 brokkoli

1 blomkål

2,5 dl fløte

Olivenolje

Salt, pepper, hvitløkskrydder, chilikrydder

 

 

Slik kan det gjøres:

Tin scampien.

Rens eller la skallet være på.

Legg scampien i en bolle og hell over olje og krydder som en slags marinade. Mye hvitløk og chilikrydder er godt!

La dette godgjøre seg litt før de freses et par minutter på sterk varme i panna.

(Jeg stekte med skallet på og rensket de etterpå).

Kutt opp grønnsaker og fres i olje i noen minutter. Krydre etter smak.

Ha i scampi og fres videre noen minutter til.

Hell over fløte og la koke i ca. 5 minutter til grønnsakene er møre, men allikevel gir tyggemotstand.

NYT!!