Hvem dro ut proppen?

Hællæ!

 

Da var helgen straks over. En fin helg med full rulle, akkurat som det bruker være. Ungene har hatt overnattingsbesøk og fått med seg diverse artigheter som fotballcup, rockefestival, håndballkamp og fisking i tjernet (vel og merke i den bittelille fliken som er fri for is). Det skal jo ikke rare åpningen til for å få nedi en krok, noe ungene har skjønt for lengst. Fangsten har uteblitt enn så lenge, men kjenner jeg de rett tar det ikke lang stund før de kommer hjem med årets første gjedde.

 

Det går fint med denne maten så langt. I går ble det en bedre biffmiddag med asparges sånn utpå kvelden. Som dere ser på bildet er jeg ikke veldig opptatt av at alt skal se så fantastisk flott ut. Det blir enkelt men smakfullt, noe det må være for at jeg skal holde ut. Selvsagt er det artig å lage litt småfancy retter innimellom, men i følge tilbakemeldinger jeg får fra dere, blir dere glade for enkle hverdagstips også.  Som i dag, som jeg beveget meg litt utenfor 100%-sonen med lapskausblanding med svinefilet og kjøttpølser til middag. Jeg vet mange ville droppa denne, men en liten potet- eller gulrotbit har aldri gjort meg noe vondt. Dett er er innafor for meg, i blant.

 

Jeg kan ikke husker det var slik forrige gang, men kanskje noen av dere kan svare meg. På formiddagen i dag sa det bare helt “STOPP”! Det var akkurat som om noen dro ut proppen, og energilageret bare rant ut i sluket. Er det virkelig slik på begynnelsen? Jeg sov et par timer, noe jeg aldri pleier å gjøre etter jeg først har stått opp, og har mildt sagt sjanglet meg gjennom dagen. Tok meg sammen og fikk luftet meg med en Sverigetur sånn utpå ettermiddagen, men har ellers ikke fått gjort en dritt. Hmmm… Tja… det er vel noe som ristes av meg håper jeg.

 

Nå Må jeg gjøre noe. Jeg MÅ smøre matpakker, jeg MÅ legge fram rene klær til i morgen og sjekke ungenes ukeplaner. Jeg MÅ brette klær, og HELST sette på en ny vask…. Jeg MÅ rydde litt, og helst litt mer…  Eller….jeg bare legger meg nedpå med en god bok jeg fikk til bursdagen, og kommer meg opp litt tidligere i morgen… Ja, DET må jeg! Hehe! Er så fornøyd med meg selv de gangene jeg klarer å la det gå oppom og tar de lure valgene…

 

Nyt kvelden! God natt;)

 

FACEBOOK

 

Hva skal en med disse lørdagene æ?!?

Startet dagen i dag (dag 3 uten sprekk, hurra!) med en god eggerøre med bacon og løk, før turen gikk til Askim for årets første fotballcup. Med nye fotballsko var minstemann klar som et egg. Selv om de store resultatene uteble, var det ikke noe å si på humøret etter tre ferdigspilte kamper.

På slike arrangementer er det aldri spesielt artig å være på lavkarbo. Lukten av nystekte vafler sprer seg over arenaen og kryper inn nesa så fort man lukker opp bildøra, og selv om jeg ikke er spesielt begeistret for pølser, så er det noe med denne lukten ved slike anledninger… Huff! Heldigvis hadde jeg tatt med meg restene av eggerøra, men på grunn av tidsnød hadde jeg selvsagt ikke rukket å ta med meg gaffel… Jaja. Må man så må man, og alternativet “ikke spise” kunne jeg blåse en lang marsj i. Hva har man fingre til lissom… Haha! Denne propuden med sjokolade er også en god venn i nøden, så da gikk det heldigvis bra denne gangen også. En cup uten sprekk.

Jeg er så heldig å ha tre helt forskjellige barn. De er like på mange områder, men på andre er de totalt forskjellige. Som med maten. Jeg har en som ikke liker noe, en som tar det han får, og en som tar alt, og aller helst de sunne alternativene. Etter cup-slutt jogget vi derfor lett (DET var å ta i kjenner jeg…) forbi den hersens vaffellbua, og tok i stedet en tur innom Meny. Her ble livet enklere, og du vil ikke tro hva et nygrillet kyllinglår gjorde med humøret til mora som på dette tidspunktet var inne i disse tre dagers verste synessyndpåsegselvminutter. Det er LØRDAG og godtehylla skulle PASSERES!!! Ække rart jeg ble litt smårar et lite kast, men jeg klarte det. Den første lørdagen er unnagjort- og det med stil!! Yes!

Håper du har hatt en bra lørdag!

Tine

 

FACEBOOK

 

 

Enkel Lavkarboform med kjøttdeig og creme fraiche!

Som dere vet, er jeg over gjennomsnittet glad i disse formene som bare kan fylles av en god blanding råvarer man finner i kjøleskapet. Denne kjøttdeigformen ble på en måte en erstatter for den tradisjonelle fredagstacoen i går, bare med mye, MYE bedre smak! Jeg benyttet meg av et glass chunky salsa som inneholder 6 (komma ett eller annet) pr.100 g, men dette kan sikkert erstattes med hakkede tomater, eller rett og slett tomater i skiver om du ønsker det. Unasett, dette var digg!!

Flere lavkarbomiddager finner du HER og om du vil følge meg på FACEBOOK, er du hjertelig velkommen!

 

 

For to personer trenger du:

 

1 pakke kjøttdeig

1 glass chunky salsa (eventuelt tomater)

1/2 løk

1/2 paprika

5 sjampinjonger

Hvitløk

2-3dl creme fraiche

Rikelig med mozarella

Salt, pepper, oregano, chillikrydder

Olivenolje til steking

Salat

 

 

Slik kan det gjøres:

 

Sett ovnen på 200 grader

Stek kjøttdeig i olivenolje

Bland i løk, paprika og sopp og la dette surre noen minutter.

Smør en ildfast form og ha i glasset med chunky salsa eller tomater.

Ha over kjøttdeigblandingen.

Smør over creme fraiche.

Dryss over mozarella og gratiner i ovnen i ca 30 minutter til osten er gyllen på nippet til sprø.

Server med en god salat, og nyt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Burgertips med 0 karbohydrater

Tenke seg til at lavkarbodag nr.2 har gått like fint som den første. Ikke har jeg kjent noe på det helt store søtsuget heller, noe jeg tror kommer av at jeg blir så mett av denne “rene” maten at jeg liksom ikke helt tenker på`t. Det skal sies, at jeg har litt sukkerfritt småtteri på lur, men det vet jeg jo fra før at funker bra for meg og min plan. I stad fikk jeg faktisk ikke fram et eneste ord dag en god kollega liksom skulle føre en dialog med meg. Det eneste jeg fikk mumlet fram at jeg hadde kjeften full av sjokolade- SUKKERFRI altså!! Haha!

Lunsjen i dag skal det ikke klages på altså. M-M- Mmmm!!! Jeg har god erfaring med å lage mat til 2 måltider. I går kveld mekket jeg derfor sammen et nydelig burgermåltid, som jeg spiste til kveldsmat i går- og lunsj i dag. Åh! Denne type lunsj er så innafor! Disse hamburgerne fra Tulip inneholder hele 99% rent oksekjøtt, noe som med glede betyr 0 karbohydrater! Burgerne er saftige og gode, og med litt godt krydder, mozarellaost, salat, sopp, løk og bernaise kan jeg med hånden på hjertet si at jeg ikke savnet de “tørre” brødskivene et eneste sekund! Burgerne kjøpte jeg i Sverige, men finnes sikkert lignende i Norge om ikke du vil lage de fra bunnen da så klart.

Ellers er jeg ganske så fornøyd med å være igang. Jeg kan jo aldri vite om jeg faller tilbake, men akkurat nå så er jeg så bekymret for den hesten jeg fortalte dere om, at så glad jeg er i dyr så kan jeg jo ikke gjøre annet enn å skjerpe meg! Savner følelsen av å få det til, den gode følelsen som oppstår når man kan kle på seg noe man LIKER og ikke bare som passer. Savner også den litt lette følelsen, som er totalt fraværende med en sprengt badevekt! Huff! Det blir ikke annet en bedre når en bestemmer seg, så jeg må bare få til å stille inn tankene “jeg har klart det før – jeg har klart det før – tenk på hesten – den stakkars hesten” på repeat, så går det nok bra denne gangen også. I hvert fall for en liten stund… haha!!

Om ikke lenge skal lille Clara på hundeutstilling, så nå er det bare å få på seg en joggebudnad som passer, og komme seg ut for en aldri så liten treningsøkt med den håpefulle. Virkelig glad det ikke er meg som skal stilles ut ass….. Et skue uten sidestykke ville nå det ha vært… Haha!

So long!

 

Tine

 

FACEBOOK

 

 

Nå får andre ta seg av den voksinga!

Dag 1 er på hell, og tenke seg til at jeg ikke har gått på en smell enda! Jeg har ikke rørt så mye som en smule jeg ikke har godt av, og humøret har faktisk ikke vært så aller verst med tanke på sukkerfallet. Snakk om å gå fra 10.000 til 0!! Dette sukkeret ass… monsteret i mitt liv! Skulle tro at et voksent (relativt) oppegående menneske skulle klare å forholde seg til dette på en mer konstruktiv måte, men det er nå bare typisk meg. Går jeg 100% inn for noe så går det bra, eller så går det rett i dass. Det positive er jo at jeg får oppleve den samme gleden gang på gang da, og på det området er det neimen ikke mange som slår meg! Hehe!

I dag har vi hatt en veldig trivelig våraktivitet her ute på verandaen. Bra for meg at ungene har litt peil, for grønne fingre kan jeg bare ikke skryte på meg. Gatas jungel finner dere her hos meg, og nettopp det trives jeg med. Mitt vakre bedd blir snart en nydelig bukett av blomster, brennesle og ugress, før det hele mindre sjarmerende sprer seg utover gårdsplassen. Jaja. I dag var jeg altså så heldig å ha med meg to av barna, for såing av grønnsaksfrø. Det skal bli spennende å se hva resultatet blir, men siden det er to andre enn meg som har ansvaret for vanning, så går det nok bra. Ikke har vel jeg peiling på om det skal være ett, to eller hele posen med frø i ei potte? Uansett, heldig er jeg som kanskje får plukke egendyrkede grønnsaker om en god stund, og nå er det slutt på voksinga for min del…. Her skal det krrrrympes!! 😉

 

 

 

 

 

 

Det ble lunsj x 2 på meg i dag, for da jeg kom hjem fra jobb hadde ungene vært så flinke å lage seg egen middag. Da den ikke passet helt til min nye plan, tok jeg like så godt frem matboks nr.2 og varmet den i microen. Like godt, selv om jeg klarte å glemme å sette boksene inn i kjøleskapet i går kveld. Puh! Det går som dere vet unna her i huset, så en liten matboks blir i grunnen veldig lite viktig om jeg ikke husker den med en gang. Sammenligner man en posjon mat som har stått ute en natt med all den dritten jeg har fått i meg det siste året, tåler nok magen dette veldig bra. Er det ikke forsatt kaldt om natta da? Hehe… Det går nok bra, hvis ikke vet dere hvorfor det eventuelt drøyer før det kommer en ny post! Hæhæ!

Nyt kvelden der du er, håper dagen din har vært like bra som min!

 

FACEBOOK

 

 

 

 

Nei, nei og atter nei!!!

At det skulle være gæli, ja det visste jeg. Men at det skulle være SÅ gæli, nei det trodde jeg faktisk ikke! Virkelig godt jeg tenkte på den hesten i går, for å sette seg på en hesterygg i denne forfatningen, nei det går absolutt ikke an! Ikke bare er det fare for hestens ve og vel, men tenk deg scenarioet at jeg ved en aldri så liten feilgalopp skulle deise i bakken fra halvannen meters høyde?! Det hadde betydd slutten for bloggen for å si det sånn, og DET hadde jo vært trist, haha!

Etter sjokkveiingen ble det brisk med kokt egg til frokost og en tur i skammekroken etterpå. Kom meg raskt ut av den for å si det sånn! Etter flere mislykkede forsøk blir man jo litt skeptisk til sin egen viljestyrke, men det må være lov. Jobben blir nå å motbevise seg selv og sine egne tanker. Hvorfor det gikk så gæli tror jeg at jeg vet, så energien flyttes i dette sekund framover. Det er vår, det er sol og jeg fikk nye joggesko av min kjære til bursdagen min… Hmmm…. Velger å ikke ta det som en fornærmelse, heller et tegn på at han er veldig glad i kona si og vil ha ho så lenge som mulig;)

Jaja, er ikke mange plaggene som passer lenger, så en får nagle inn tankene om hvor fantastisk artig det er når bortstuede plagg ENDELIG passer igjen! Utålmodig som jeg er så går nok det kjempefint… haha!

 

Blir ikke noe helpositurbilde av meg selv på en stund for å si det sånn, men se så vakker den “lille” valpen vår Clara har blitt! Liker vakker inni som utenpå, og snart er det ett år siden det første kullet vårt kom til verden. <3

 

Ønsker dere alle en finfin torsdag! Og du? Tenk, så fin tid vi har i vente! Våren ass…

Følg gjerne galskapen på  FACEBOOK!

 

Tine

Jeg glemte visst meg selv et lite kast…

Hei alle sammen! Neida, jeg er ikke borte, jeg lever i beste velgående. Aller beste velgående fakitsk, eller skulle jeg heller si veltrillende? I hvert fall kjennes det sånn ut. Motivasjonen var absolutt på topp her etter nyttår for en god start, men heller ikke denne gangen var motivasjonen nok. Andre viktigere ting opptok tiden min og det gikk bare enda mer utfor!  Er det ikke rart hvor raskt en forfaller om en ikke tar vare på seg selv? Lar en noe fare av sted, så drar det ene etter det andre med seg ned før en vet ordet av det. Det er viktig å ta vare på andre, men en liten fugl fortalt meg at det er nokså viktig å ta vare på seg selv også.  Så sant så sant. Jeg jeg glemte visst meg selv et lite kast…

Med et utgangspunkt i å tenke at dere har mistet helt troen på meg og mitt evigvarende rolercoasterprosjekt, kan dere jo bare bli positivt overrasket tenker nå jeg! Mange av dere bruker oppskriftene mine, og nye følgere dukker opp hver eneste dag. Dette setter jeg setter stor pris på og håper jeg kan være et levende eksempel på at det faktisk går an å rette opp en gigasmell, og det går faktisk bra å havne litt (eller MYE) utfor. Den som gir seg er en dritt, og jeg kan faktisk risikere å få en hesterygg på samvittigheten om jeg ikke skjerper meg! Haha! Til høsten skal jeg muligens  på ridetur i fjellet. Jeg som aldri før har sittet på en hesterygg sånn på ordentlig før, skal i hvert fall ikke falle av det beistet fordi jeg er for tung og den stakkars hesten kollapser!! Se det bare for deg….

Torsdag var en bra dag sist jeg lykkes, så i morgen barker det i vei. En ærlig ukesoppdatering kommer hver torsdag, for det er lurt med noe som forplikter! Jeg sletter alle gamle tall, og gleder meg til (nok) en ny start i morgen. Nødvendige innkjøp er unnagjgjort, og lunsj er laget for i morgen og fredag. Lurer du på hva jeg har puttet i matboksene, kan du ta en titt under bildet.

 

Vel, armene er brettet opp, og hesten er klar for å berges!! Go Tine! Go Tine! Hæhæ… Ha en nydelig kveld <3

 

FACEBOOK 

 

 

Ingredienser:

 

Kyllingfilet

Baconterninger

Løk

Fersk sjampinjong

Brokkoli

Blomkål

Smør til steking

Salt, pepper, hvitløkspulver og chillipulver.

Dryss over litt mozarella før varming i microen, og ha gjerne litt bernaise ved siden av. Mmm… Gleder meg til lunsj!