Lavkarbopølse med salat

For å starte denne ferden på nytt, var det en ting som måtte gjøres før noe annet. Kjøleskapet måtte ryddes, kastes (innholdet altså), og gjøres klart for et nytt liv. Såpass dreven har jeg blitt, at denne gangen trengtes ingen handleliste. Forklart enkelt for dere som kanskje er nysgjerrige på hva lavkarbo er, kjører jeg en ganske enkel stil med mest mulig rent kjøtt og fisk, grønnsaker og salat. Når det gjelder andre matvarer, prøver jeg så langt det lar seg gjøre å holde meg til matvarer under 5g karbohydrater per 100g. Noen varer inneholder “polyoler”. Disse kan trekkes fra karbohydratene når du leser innholdsfortegnelsen. Jeg spiser det meste som er sukkerfritt, altså pastiller, tyggis, godis, og brus. Har også funnet meg en veldig god frokostjuice i Sverige som er innafor for meg. Skal vise dere den en annen dag, for glemte å kjøpe den i går.

Du reagerer kanskje på overskriften? Ja du har helt rett. Pølser er ikke i utganspunktet noen man forbinder med lavkarbo, men jeg fant noe i går jeg bare måtte prøve. En pakke chorizo, med kun 1,1g karbohydrater og 95% kjøttinnhold! Denne misset jeg tydeligvis sist, men lykkelig er jeg for å ha oppdaget den nå! Pølsa var litt sterkt krydret, men ikke for mye. Smakte nydelig med frisk salat, bernaise og hvitløksdressing til. Anbefales!!

 

Følg meg gjerne for flere oppskrifter og tips:)

FACEBOOK

 

INSTAGRAM

 

 

Mine resultater etter 4 uker på lavkarbo!

Reklame |

Så var det søndag igjen! Uke fire har vært ei god uke. Ikke akkurat de store revolusjonerende oppskriftene, men så har det fortsatt vært ferie og da skal jo livet tross alt tas litt med ro;) “Det enkle er ofte det beste”… joda. Vet ikke om det alltid er sånn, men denne uka har jeg gjort det enkelt. Mye salat, egg i ulike former, kjøtt, bernaise, fetaost, kylling og enda mer salat. Har fortsatt ikke vært sulten en eneste gang!  Dette er tross alt noe jeg gjør fordi jeg MÅ og fordi jeg så gjerne ønsker en endring, og kan jeg gjøre det uten å være sulten på min vei skal jeg si meg svært fornøyd!

I går snørte jeg på meg joggeskoene, dyttet air podsa i øra og gikk i vei. Litt artig var det at jeg tydeligvis hadde laget en spilleliste som varte akkurat så lenge turen rakk. Akkurat da jeg kom meg på innsiden av døren, ja så stoppet musikken også. Musikken hjalp! Det er jo så gørrkjedelig å gå alene, men med god musikk på ørene så ble faktisk turen mye lettere. Ja… “lettere”. Det er fortsatt tungt dette her, ingen tvil om det! Haha! Denne klokka jeg har investert i skal også ha sin takk. Det er artig med det lille pipet underveis når jeg går. For hver oppnådd kilometer, et nytt pip. De små gledene dere! Ikke fullt så artig er det når det vibrerer og teksten “BEVEG DEG” dukker opp på displeyet. Drittklokke, tenker jeg da før jeg vurderer å kaste den i tjernet…

 

Tungt er det, men lettere blir det for hver uke som går. Egentlig er jeg noe så forferdelig utålmodig, og skulle helst sett store resultater allerede nå. Vært ferdig liksom. Sånn er det jo ikke. Prøver derfor å tenke langt fram i tid. Neste sommer… DA se! Det går smått, men det er jo allikevel så verdt det…. til slutt:)

 

Resultater etter uke 4:

Uke 1: -2,6kg

Uke 2: – 0,5kg

Uke 3: -1,3kg

Uke 4: – 0,8kg

Totalt etter 4 uker: -5,2kg    (Jaddaaa!! Alltid magisk å runde en femmer;)

 

Igjen til delmål 1: 4,8kg

Igjen til målet: 24,8kg

Gjennomsnittlig vektnedgang: -1,3kg pr. uke

 

FACEBOOK

 

 

 

 

Romaskin//1 liters drikkeflaske!//Boksesett//X-bike sammenleggbar trimsykkel!//Lyko treningstights

Badedrakt til besvær…

Jaja, så har jeg altså kommet meg helskinnet gjennom dette hotell-døgnet. Puh! Klapp på skulderen til meg! Minstemann er en veldig Ok fyr å ha med seg på tur, så hadde det ikke vært for de hersens badelandreglene så hadde turen vært 100% trivelig.

Ja for det er jo ergelig, at en enkel liten regel skal få ødelegge det fra før så tynnslitte speilbildet, eller selvbilde eller hva det nå enn er. Det som dukker opp i speilet som gjør at jeg skvetter da i alle fall🤣 «Alle barn under 10 år må ha med seg en voksen i bassenge»…

 

Herlighet assa! Jeg og badetøyet  har som dere sikkert har skjønt ikke vært helt på nett de siste par årene. Kan egentlig sammenligne det litt med en uvenn du helst vil slippe å møte på. Og i stedet for å holde avstand, så presser en seg på, bokstavelig talt… Haha! Stakkars badedrakt assa😂 Og ikke nok med at jeg presset meg på, jeg måtte også (inntullet i det største håndkleet jeg fant) gå gjennom hotellets uendelig mange korridorer og i tillegg ta heisen ned i sådan bekledning på grunn av koronarestriksoner. Altså… Så fælt! Dette hadde jeg aldri gjort hadde det ikke vært for mitt vakre reisefølge. Han var vakker helt til han spurte om jeg snart skulle føde da vi hadde kommet oss den samme, lange veien tilbake til rommet, og jeg helt sikkert slapp ut ALT jeg hadde holdt inne et par timer… Unger ass… 🤣

 

Jeg vurderte et lite kast om han ikke skulle få noe mere mat den dagen, men fordi jeg var sulten selv så fikk det heller gå😉 Tok en kjøretur inn til by’n og fikk et koselig bord på Egon. På menyen stod det mellom biffsnadder og cæsarsalat, og i går var det sistnevnte som fristet mest. Skjønner  jo det vil bli mye salat framover, skal vennskapet mellom badetøyet, minsteungen og jeg ha en sjanse til å bli bra igjen! Hehe…

 

Jeg er relativt godt oppdratt, og jeg klager vanligvis ikke på maten. Men er det lov å si at den sæsarsalaten er litt tam? Altså… det hjalp med litt bacon, men jeg tror jeg med hånden på hjertet kan si jeg hadde laget den bedre selv.  I hvert fall om jeg tenker på prisen jeg betalte, og hvilke råvarer jeg kunne kjøpt for den summen.

 

En hotellfrokost vil jeg si sjelden byr på lavkarboteøbbel. På dette hotellet kunne man bare peke og si hva man ville ha, så når jeg droppet brødet fikk jeg egentlig bare akkurat det jeg ville valgt ellers:

 

 

Jeg vil ikke akkurat si vi er på langtur, bare en times tid unna der vi bor. Her har vi familie, og mens Kristian er med kusina si på Dinosaurutstilling på Inspiria, så nyter jeg er stille stund på kafé heeeelt for meg selv…  Menyen sier seg selv, bare med et mye bedre terningkast enn i går😉 Mmm!

Nyt dagen ☀️

Tine

 

 

 

Lavkarbospidd med kylling

Her hos oss sverger vi til den gode, gamle tønnegrillen. Er liksom noe spesielt med både lukta og smaken når man gjør det på «gamlemåten».

 

I går hadde jeg ikke orket på grunn av varmen som stod totalt stille, men i dag ble det heldigvis perfekt grillvær!

 

Dagens middag er jo ingen rett på noe som helst vis, bare et innmari godt middagstips.

 

Ingredienser:

Kyllingfilet (Som du marinerer med olivenolje, hvitløkspulver)

Squash

Charlottløk

Paprika

Champignon

 

Grill på og kos deg! ☀️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Digg å være i syden- her hjemme!

Nok en nydelig sommerdag er over her i Marker. Den høyeste temperaturen jeg fikk målt var 32 grader i skyggen, men det kan godt tenkes at det var enda varmere! Jeg kan nok ikke si jeg er den største badeløven her i landet, men i dag var det like før altså! Det ble to runder på stranda, med en iskald dusj etter hver runde. Deilig! Merker jo at den uvante varmen tar på både unger og dyr, så hundene fikk også badet seg både i tjernet og hageslangen, og ungene passet på å hvile seg litt mellom badeslagene.

Optimist som jeg er, har jeg alltid med meg ei bok når jeg sitter slik som badevakt. Problemet er bare at en god badevakt følger med på vannet og ikke i boka, så i løpet av de ca.8 timene vi tilbrakte på stranda, ble det tilsammen lest hele 3 sider, hehe! Når jeg tenker på “badevakter”, får jeg fram et ganske artig minne, og jeg har kanskje nevnt det før. Da jeg var liten var farmor fast badevakt på Sandbakken skole, og det UTEN å kunne svømme! Haha! Tidene forandrer seg altså 🙂

I dag har jeg svetta aldri før, så sånn sett har det jo vært en gørbra dag. Det ble egg og bacon til frokost, mye vann  og cola zero, og salat med egg, skinke, kylling og fetaost til lunsj. Middagen ble vel litt avsides lavkarbo, men jeg kjenner den dårlige samvittigheten uteblir på grunn av et pitabrød og noen herlige norsk jordbær med vaniljesaus (zero). Jeg vet akkurat hva fienden min er, og det er godis, potetgull, is og kaker/kjeks. Intet annet. Det siste året har det tatt helt av, og det er ikke rart i det hele tatt at jeg har gått opp igjen, for å si det sånn! Selv om jeg selvsagt synes det er digg å komme inn i klær jeg liker og ikke bare som passer, er det først og fremst en helsesak for meg dette her. Det er for tungt, og det er ikke greit for hverken blodårer (mine er ikke alltid like samarbeidsvillige), tiltak, humør eller helsa generelt. Håper jeg får det til denne gangen altså!!

Null godis i dag, og Svampebob er fornøyd med dag 3!!

FACEBOOK

 

 

 

 

 

 

Verdens beste pizzasnurrer – LAVKARBO!!

OMG! Det er ikke sånn superofte jeg er 100% fornøyd, men det ble jeg nå!! Disse lavkarbosnurrene ble ikke bare fantastiske på smak, de var superenkle å lage, konsistensen på deigen gjorde at den var samarbeidsvillig til tusen, og SE på de æ! Hehe! Veldig pussig jeg ikke har prøvd meg på det her før… En ny matpakkefavoritt, og en stor sjanse for overspising… Prøv den!! og du? De flyter IKKE utover ved steking…..Yes!

Flere godbiter til middag/lunsj finner du HER, og vil du ha flere oppdateringer er du hjertelig velkommen til å følge FACEBOOKSIDEN min.

 

Goood lørdag! Mmm….;)

 

 

 

Til ca.15 lavkarbosnurrer (bunnen) trenger du:

 

220g revet mozarella

3ss baconost på tube

1ss oregano

1/2 ts salt

1ss fiberhusk

150g mandelmel

1 egg

 

 

Pizzasaus:

 

3ss tomatpurè

4ss matfløte

Oregano

(Blandes sammen)

 

 

Fyll:

 

Gjør som du vil, men jeg brukte;

Smårettsskinke

Peppes hvitløkskjøttboller (deler de i 2)

1/2 løk

1/4 gul paprila

Cherrytomater

1 fedd hvitløk

Basilikum

Revet ost

(Smøret på bildet var i tilfelle jeg skulle smøre papiret, men det var det ikke behov for i det hele tatt)

 

 

 

 

Slik kan det gjøres:

 

Sett ovnen på 220 grader varmluft.

Smelt mozarella, baconost og krydder i en bollen i microen. Ca 1,5 minutt på sterk varme. Følg med!

Mens osten er i microen, pisker du egget lett med en gaffel.

Bland mandelmel og fiberhusk i en egen bolle.

Når osten er klar, ha i melblandingen og bland godt med hendene (kan godt hende du kan bruke maskin, men det trengs ikke).

Kna til slutt inn det lett, piskede egget.

Legg deigen på en bakepapirkledd stekeplate, og bruk fingre til å trykke den ut til den blir passe tykk. Ca 0,3 mm kanskje? Prøv deg fram før du tar på fyllet. Den skal ikke være vanskelig å rulle!

Ha på saus og ønsket fyll.

Stek i ca, 15 minutter, og VIPPS, du har verdens beste lavkarbosnurrer!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sjøgressnudler med kjøttsaus!

En ny, iskald dag her på Ørje. Aldri før har vi brukt så mye ved som i år, til og med etter at vinduer er byttet ut og huset har fått ekstra isolasjon! Brrr… Godt en har mange pledd og varme sokker og sko seg med.

Etter å ha hentet de fine lesebrillene våre, tok trulte og jeg en rask handletur over grensen. Mange av de faste varene som kjøtt, fisk og grønnsaker ble kastet opp i vogna, men plutselig fikk jeg øye på noe jeg aldri har vært borti før. “Sjøgressnudler”! Herlighet så mye rart det finnes bare en tør åpne øynene på utsiden av firkanten sin! Jeg klarer meg fint uten poteter, men alternativer til pasta har jeg lett lenge etter. Jeg bestemte meg raskt for å gi det en sjanse, og den sjansen er jeg virkelig glad for at jeg tok!

Det var en veldig pussig opplevelse da jeg tok disse nudlene ut av posen. Tja…hva skal man si? Gummi? Lakrissnører? Konsistensen var ganske hard, og utseendemessig lignet de på glassnudler bare at de hadde tykkelsen til vanlig spaghetti. Gjett om jeg var spent på smaken!? Jeg leste bak på pakka, og fant raskt ut at dette var et godt forenlig med et lavkarbokosthold. Med bare 2g karbohydrater, aloe vera og massevis av gode mineraler (og jern) måtte det jo bare bli bra! Smaken var god, eller egentlig smakte den ingenting, og konsistensen var som å tykke på et knasende, sprøtt salatblad. Nydelig!

Nudlene krevde ikke annen tilberedning enn å skylles i kaldt vann, men for å få de varme så la jeg i den en kjele med litt kjøttbuljong. Det stod på pakken at de skulle bli mykere av det, men det gjorde de ikke for meg. Null stress, det funket superbra allikevel:) God og mett ble jeg, og mens resten av familien slurpet i seg vanlig spaghetti, satt jeg der og knasket i meg sjøgressnudler og led ingen nød alls.

Prøv da vel? Oppskrift på kjøttsaus har du sikkert selv, men vil du prøve min variant kan du følge oppskriften jeg legger ut under bildet:) PS! Jeg kjøpte sjøgressnudlene på Eurocash i Sverige, men regner med dette er noe du kan finne i de fleste asiatiske butikkhyller.

Flere lavkabomiddager finner du HER!

Tusen takk for at du følger, HER er det plass til alle som vil  <3

Tine

Kjøttsaus:

1 pakke kjøttdeig

1 løk

1 fedd hvitløk

4 ss tomatpurè

3 dl fløte

Salt, pepper og annet ønskelig krydder.

 

 

En frokost å bli glad av! TB-dietten lanseres….

Endelig er dagen her, og gjett om jeg er klar!

Etter å ha gaflet nedpå den siste frossenpizzaen i huset  i går kveld, brettet jeg opp armene for å sørge for en så god morgen som overhode mulig i dag. Matpakkespørsmålet er noe mange sliter med i dette opplegget, men når man først kommer inn i dette med planlegging så går det egentlig veldig greit etter hvert. Det lønner seg å lage matpakken kvelden i forveien. Gjør du det slipper du stresset om morgenen, og du slipper samtidig å gå i butikkfella. Å finne noe i butikken til lunsj er nemlig vanskeligere enn du skulle tro, så tipset mitt er absolutt å planlegge lunsjen på lik linje som du planlegger middagen. Frokost og lunsj, to fluer i en smekk!

For å feire denne kick off`en, slo jeg til med en skikkelig fargerik, innbydende og smakfull frokost og lunsj. Er ikke hver dag jeg gidder det altså, men i dag er jo en litt spesiell dag. Leser på nett om hysteriske lavkarbere som får utslett når frukt og søtstoff nevnes med bokstaver, så derfor måtte jeg bare ta med noen biter vannmelon fordi jeg synes det er så festlig. Når målet er å gå ned i vekt, det det ikke 100 g vannmelon i uka som avgjør vettu. Kall det ikke lavkarbo-, men “TB-dietten” da se! Haha!

Vel, på denne TB-diettens første morgen, ble det derfor en aldri så liten “hotellfrokost” på hederspersonen. Omelett er aldri feil, og når man samtidig gir den et aldri så lite ekstra piff, ja da kan det ikke bli feil. Alle kan jo lage dette,  men jeg legger allikevel ved en oppskrift og noen bilder for motivasjon.

Dette BLE et skikkelig kick off!! Mmm…. Hvordan var din morgen?

Mål og oppdateringen fra sjokket på badet kommer, så følg gjerne med på FACEBOOK for oppdateringer senere…

Trenger du TB-tips til middagen, kan du ta en titt HER, men pass opp! Det kan komme ei gulrot eller to… 😉

 

 

Osteomelett med løk og champignon ( To porsjoner eller frokost og lunsj)

3 egg

2 ss vann

1 ss fløte

1 liten løk

5-6 ferske champignon

50g revet ost

Salt og pepper

(Spekeskinke, tomater, agurk og melon (!) hvis ønskelig)

 

Fres sopp og løk.

Visp lett sammen egg, vann, melk, krydder og halvparten av osten.

Hell blandingen over soppen og løken og stek på svak varme.

Dryss over resten av osten.

Nyt!

 

 

 

 

Ønsker dere alle en nydelig mandag!

 

 

 

Lavkarbowok med Grønnkål og Spirer

I dag var jeg skikkelig klar for å prøve meg på noe nytt! Wok er jo alltid en slager her hos meg, så hva passet vel da bedre enn å innlede helgen med et nydelig, grønt herremåltid, med en litt annerledes vri… Tanken da jeg så ingrediensene, var umiddelbart at om dette smakte halvparten så godt som det så ut, ja da ville jeg være fornøyd! Prøv den! Jeg lover deg at du ikke vil angre…

 

 

Tok en kjapp runde i grønnsaksdisken og lette fram noen gamle kjenninger, men åpnet også sansene for noe nytt. Grønnkål er jo så i vinden om dagen, og innbydende som den var, havnet den raskt i handlevogna. Jeg tør nesten ikke å si det, men i løpet av all min tid på kjøkkenet, har jeg aldri benyttet meg av fersk chili! Dette bestemte jeg meg for å gjøre noe med i dag!! Andre nykommere som alfalfaspirer og stjerneløk havnet også i vogna, før jeg spolet meg hjemover til grytene på glattisen. Fikk god hjelp av minstemann til å kutte opp grønnsakene i dag. Kristian er nok i toppskiktet når det gjelder ungers grønnsaksinntak. Han helt oppriktig ELSKER grønnsaker, og kunne nok tenke seg verdens største brokkoli pakket inn til jul! Men en sylskarp kniv tok vi et aldri så lite kurs i hvordan man bør holde kniven for å kunne telle ti fingre ved matlagingens slutt, men det er tross alt bedre for ungene å bruke en skarp kniv som faktisk funker. Teknikken er alt!

 

 

Skal man lage ordentlig mat, må motivasjonen være på plass. Jeg ser det så innmari godt selv, disse månedene hvor fokuset har vært mer eller mindre fraværende. Setter man ikke av noen ekstra minutters tid til planlegging av innkjøp og tid på kjøkkenet, så blir det så alt for lett å ta enkle løsninger. Ikke bra! Vel, nytt år betyr nye muligheter…igjen…! Haha! Den som gir seg er en dritt, så nå er planen igjen å kunne servere dere sunne og gode retter, fra mitt kjøkken til ditt.

Takk for at du er her!

Følg meg gjerne på FACEBOOK for flere oppdateringer. Er du ute etter sunne, gode middagstips med få karbohydrater, kan du gjerne ta en titt HER.

Det geniale med wok er jo at du kan bruke det meste av hva du har i grønnsaksskuffen. Føl deg derfor ikke bundet av listen min under her, men føl deg fri til å gjøre den til din egen. Har du ikke stjerneløk, så bruker du selvsagt annen løk. Jeg for eksempel, foretrekker litt ekstra saus. Dette ser du godt på tallerkenen min over. Gjør som du vil, det viktigste er at du koser deg på kjøkkenet. Sett på radioen, og lag en god stund for deg selv!

 

Til 3-4 porsjoner brukte jeg:

5 kyllingfileter

1pk grønnkål

1 squash

1 rød paprika

1/2 gul paprika

4 vårløk

4 stjerneløk

3 fedd hvitløk

Cashewnøtter

1/2 pakke spirer

1/2 chili

1-2dl vann

1/2 terning kyllingbuljong

1ss soyasaus

Salt, pepper, hvitløkspulver (til kyllingen)

Avokado som tilbehør, hvis ønskelig

Olivenolje til steking

 

 

Slik kan det gjøres:

  1. Skjær kyllingen i terninger og krydre med ønsket krydder før du steker den godt.
  2. Kutt opp grønnsakene i ønsket størrelse.  Press hvitløken.
  3. Rist nøttene i en stekepanne.
  4. Del chilien i to. Fjern frøene og finhakk før du har det i resten av grønnsakene.
  5. Wok grønnsakene i en varm panne i noen minutter. Vent med spirene, de kan du ha i helt mot slutten, eventuelt ha de i når alt er klart.
  6. Bland kyllingen sammen med grønnsakene.
  7. Kok opp vann og ha i buljong og soyasaus. Hell ønsket mengde over i woken, bland og nyt! Ønsker du avokado som tilbehør, er det noe jeg anbefaler på det varmeste.God fredagskveld alle sammen!

    Hilsen Tine

 

 

 

 

 

 

 

Hjelp oss og hjelpe- NÅ! ❤

Hei alle mine gode venner! ❤

I kveld skal jeg ut og handle for pengene som kom inn på spleis-innsamlingen. Pengene holder til gaver til små to jenter som har ønsket seg leker her på Ørje.

Etter å ha snakket med "Hjelp oss og hjelpe" tidligere i dag, er fortvilelsen enkel å lese litt mellom linjene…. Det er et STORT behov for julemat og blant annet julestrømper til mange barn- noe som gjør meg litt fortvilet❤

Jeg må ut og handle i kveld, da de henter for siste gang i MORGEN! Jeg sender derfor ut en siste oppfordring her på Facebook:

Har du mulighet til å avse noen kroner til disse familiene, så vil det glede mange små hjerter nå i jula. Vipps meg nå, og før kl.20.00 så tar jeg jobben med innkjøp❤

Deler innkjøpet i kveld så dere kan se hva som ble kjøpt.

På forhånd, tusen takk!

Vipps til: 95 99 01 53. Alle bidrag hjelper❤

Tine