Lavkarbo Pavlovatårn <3

Ingen mai uten Pavlova, ingen Pavlova uten en lavkarbovariant!
I går feiret vi barnebursdag med langpannekake og full fest i det fri, og i dag blir det tradisjonen tro familieselskap på verandaen.

Været blir som vi fortjener`t. Med sol på himmelen og kjøtt på grillen, blir det blant annet et  friskt og herlig lavkarbopavlovatårn til dessert. Hehe! Veldig langt ord, som fortjener litt oppmerksomhet her på bloggen. Ikke bare SER det fantastisk godt ut, men smaken gjør det verdt å rope høyt både for Niklas og 17.mai og alle andre som fortjener`t- både en, to og tre ganger. Hurra for denne superenkle, seige oppskriften, helt fri for sukker!!

Vaniljekrem har jeg lenge gått og fundert på om jeg skal lage, men med en smule for dårlig tid, ble det juksevarianten denne gangen. En juksevariant jeg må si meg meget godt fornøyd med;) Nydelig ble den!

 


 

Til marengsen trenger du:

 

6 romtempererte eggehviter

2 dl tagatesse (se bilde lenger ned på siden)

1 ts vaniljeekstrakt

Til vaniljekremen trenger du:

3dl kremfløte

10 ss zero vaniljesaus

 

Pynt:

Jordbær

Blåbær

Sukkerfri cloettasjokolade (kan sløyfes selvsagt)

 

 

Marengstopper/marengsbunn (velg selv):

Sett ovnen på 100 grader.

Stivpisk eggehvite, tagatesse og vaniljeessens i ca.10 minutter.

Ha massen i en liten brødpose og klipp et hull på ca. 1 cm i hjørnet. 

Klem ut former som ligner små kanelsnurrer, gjerne i litt ulik størrelse. Dette blir kakestykkene senere.

Stek på nederste rille i ca.2 timer. 

Avkjøl, gjerne over natten.

 

Vaniljekrem:

Stivpisk kremfløte og tagatesse (kan sløyfes).

Ha i vaniljesaus.

 

 

 

 

“Montering”

Marengsen blir som sagt veldig seig og god, så det blir litt klebrig når du skal montere den. Blir det noen merker på marengsen gjør ikke det noen verdens ting, for snart skal det jo vaniljekrem over og da synes det ikke lenger.

Her kan du jo selvsagt la kreativiteten blomstre, men siden jeg ikke er spesielt kreativ så ble det 4 i bunnen som du ser over her. Deretter smurte jeg på et passe tykt lag med vaniljekrem, før jeg bygde på med nok et lag marengs. Slik fortsatte jeg til alt var brukt opp.

Til slutt pyntet jeg med jordbær, blåbær og litt sukkerfri sjokolade, men pynten er jo helt opp til deg selv. Det er noe med det røde og blå mot det hvite nå i mai, så sånn ble den her hos meg. Smaken var nyyydelig, og om du serverer denne til høykarbospisende vil du nok lure mange;)

TIPS! Ta gjerne vare på litt pynt i skåler, slik at kakestykkene nedover i tårnet kan bli frisket opp litt på asjetten 😉

Nyt og en GOD mai til deg <3

 

Likte du denne oppskriften? Flere sukkerfrie kakeoppskrifter finner du HER!

Følg meg gjerne på FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

 

 

 

 

Lavkarbo Himmelkake <3

Reklame | Sukkerfritt.no

O`himmel! Kunne jo ikke døpe denne selvkomponerte kaka for annet enn “himmelkake”, for det er nettopp både hva den ser ut- og smaker som…..Blandingen av det søte som møter et hint av den syrlige ostekremen… Himmel!!

I morgen skal jeg i konfirmasjon, og fikk i oppdrag å lage en oreokake. Det er jo en smal sak, så gikk på oppgaven med liv og lyst. Midt i prosessen begynte det hele å bli litt demotiverende, for der stod jeg og lagde DEN gode kaka som jeg IKKE skulle spise! Jaja… “Alt for konfirmanten” tenkte jeg, og fortsatte med baksten. Heldigvis har jeg noen lyspunkter i intelligensen sånn innimellom, så mens jeg stod der å smurte på denne ostekremen kom jeg på den lysende idè at jeg kunne prøve meg på å lage en lignende kake! Lavkarbotvillingen! Det måtte bli en toegget tvilling, for jeg orket ikke tanken på å lage hjemmelaget oreokjeks akkurat i dag.  En toegget variant med flere av de samme elementene- ja det skulle bli perfekt!

Flaks at jeg skulle glimte til akkurat i dag, for FY SØREN så god den ble!! Kaka er helt fri for sukker og mel, så om det skulle passe for deg og ditt kosthold så vil jeg på det varmeste anbefale deg å prøve`n. Inspirasjon til bunnen har jeg som før nevnt hentet fra bloggen bareholm.no, men resten har jeg altså komponert selv ut i fra egne smaksløker;)
Lag den en dag du ikke har så mange andre planer, for den tar litt tid. Jeg har jo som dere vet aldri tid til å vente på noe, så det skulle ikke forundre meg om konsistensen og smaken blir ENDA bedre i morgen, da kaka får “satt seg” litt.

Flere og flere får øynene opp for de sukkerfrie variantene, og lurer på hvor jeg kjøper de ulike ingrediensene. På SUKKERFRITT.NO får du tak i den lyse- og mørke melkesjokoladen fra Cloetta som jeg personlig synes er den aller beste. Den er best å spise og best i bakverk. I tillegg får du tak i sukrinmelis, annen alternativ søtning og mye annet digg som du kanskje ikke vet finnes før du har besøkt nettsiden

Nyt synet- og gjerne også smaken om du vil prøve deg på min egenkomponerte “Himmelkake”… <3
 

 

Til bunnen trenger du:

6 eggehviter

6 eggeplommer

250g lys, sukkerfri sjokolade

1ts vaniljeekstrakt

3ss tagatesse

 

Gjør slik:

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Del opp sjokoladen og smelt i microovnen.

Bland inn vaniljeelstrakt i sjokoladen.

Skill eggene.

Bland sjokoladen med eggeplommene. Det gjør ingenting om det klumper seg litt.

Stivpisk eggehviten og tagatesse.

Bland litt av eggehviten med sjokoladen.

Bland så i resten av eggehviten. Jeg brukte kjøkkenmaskinen på middel hastighet og det funket bra.

Smør en springform (24cm i diameter brukte jeg) med smør og bruk bakepapir i bunnen.

Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 25 minutter.

Ta kaken ut, la den stå i forma, og avkjøl helt.

 

 

Ostekrem:

200 g kremost 

4 ss sukrin melis

1 ss tagatesse

2 dl kremfløte

 

Gjør slik:

Stivpisk fløten til krem og ha det i en annen bolle.

Pisk kremost sammen med melis og tagatesse. 

Vend inn kremen så det blir en luftig ostemasse.

Smør 2/3 av ostekremen over den avkjølte kaka. Spar resten i kjøleskapet…

Sett kaken kaldt en god stund, eller la den få en rask tur i fryseren før neste lag påsmøres.

 

Sjokolademousse:

70g mørk, sukkerfri sjokolade

1 eggeplomme

1 eggehvite

1 helt egg

1,5 dl kremfløte

 

Gjør slik:

Smelt sjokoladen i microen eller i en kjele.

Skill 1 egg.

Pisk eggehviten stiv og ha dette i en bolle for seg.

Pisk fløten til krem

Når sjokoladen har smeltet, visp inn det hele egget først. Dette kan du gjøre for hånd.

Visp inn eggeplommen.

Vend forsiktig inn eggehviten.

Vend inn kremen til slutt.

Smør på den avkjølte kaken.

Avkjøl

Smør på resten av ostekremen og riv over litt sukkerfri sjokolade til slutt…

 

Flere lavkarbokaker finner du HER, og om du ikke allerede følger meg på FACEBOOK er du hjertelig velkommen til å gjøre det:)

 

 

 

Denne sukkerfrie sjokoladen er den desidert beste spør du meg…. Kjøp den HER 🙂

Lavkarbo Sjokoladekake <3

I`m in heaven!!!! Endelig er ble det julaften, bursdag og påaskeaften på en gang. Etter 6 måneder med sjokoladekakesavn, har jeg ENDELIG funnet oppskriften med stor lavkarbo-O! Yes! Yes! Yes! Denne MÅ du prøve, i hvertfall om du elsker sjokoladekake like høyt som meg <3

 

 

Hver 6.uke samles fem venninner som er spredt rundt i Østfold. I går gikk turen til Sarpsborg, og overrasket som jeg ble, hadde kveldens vertinne laget lavkarbokake. Gjett om jeg ble glad! Har jo egentlig blitt vant til å sette tilbake asjetten like ren, men i går var det altså muligheter for dessert. Hurra! Kaka var såpass god, at jeg tok med meg inspirasjonen hjem til Ørje, gjorde et par, endringer- og DER var den! (PS!Det skal nevnes at vertinnen hadde hentet oppskriften fra bloggen “bareholm.no“, og glad er jeg for det! Hun har forresten kjempemange flotte oppskrifter om du ønsker inspirasjon fra flere hold).

Denne kaka går det fint an å spise uten fyll, men søtmonster som jeg er så bestemte jeg meg fort for å prøve å finne opp en sjokoladekrem som kunne erstatte høykarbovarianten i størst mulig grad… Herlighet… Jeg kommer seriøst til å forspise meg. Nyyydelig, er vel riktig ord å bruke…

Jeg har ikke regnet ut hvor mange karbohydrater det er i hele kaka, rett og slett fordi jeg ikke teller selv. Pynten derimot er helt karbofri og smaker kjempegodt! Prøv og NYT:)

Til bunnen trenger du:

6 eggehviter

6 eggeplommer

250g lys, sukkerfri sjokolade

1ts vaniljeekstrakt

3ss tagatesse

 

 

 

Gjør slik:

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Del opp sjokoladen og smelt i microovnen.

Bland inn vaniljeelstrakt i sjokoladen.

Skill eggene.

Bland sjokoladen med eggeplommene. Det gjør ingenting om det klumper seg litt.

Stivpisk eggehviten og tagatesse.

Bland litt av eggehviten med sjokoladen.

Bland så i resten av eggehviten. Jeg brukte kjøkkenmaskinen på middel hastighet og det funket bra.

Smør en springform (24cm i diameter brukte jeg) med smør og bruk bakepapir i bunnen.

Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 25 minutter.

 

 

 

Til sjokoladekremen trenger du:

100g romtemperert meierismør

100g lys, sukkerfri sjokolade

1 ss tagatesse

1/2 ts vaniljeekstrakt

1/2 dl kremfløte

1ts kakao

1 eggeplomme

Pynt: DeBron gum drops (0g karbohydrater)

 

Slik får du til smørkremen:

Smelt sjokolade sammen med fløte og vaniljeekstrakt i en liten kjele på svak varme.

Pisk smør og tagatesse i kjøkkenmaskin.

Ha i kakao. Ta i mer enn 1ts om du ønsker det, men jeg ville ikke ha den så sterk.

Bland sjokoladeblandingen med smørkremen.

Pisk inn eggeplommen til slutt.

Smør over avkjølt kake. 

Pynt med sukkkertopper eller noe annet du har lyst på.

Pssst! Ønsker du pynt på sidene, kan du lage dobbel porsjon:)
 


Ønsker du flere kakeoppskrifter kan du gjerne ta en titt på DENNE siden, og om du har lyst er du hjertelig velkommen til å følge meg på FACEBOOK <3

 

 

 

 

Sukkerfri Suksessterte! <3

“Gul suksess til besvær”, burde egentlig være overskriften denne gangen. Heldigvis er jeg ikke kjent for å gi meg så lett, og det gjorde jeg ikke denne gangen heller. Jeg har laget denne kaka en gang før, men selv om den ble fin å se på, så følte jeg på et mulig forbedringspotensiale her… I morgen skal vi feire burdag her hjemme, så etter å ha laget en “illeluktende” vaniljesauskake, var jeg helt nødt til å lage noe som jeg selv kunne tjuvsmake på i dag, og nyte i morgen. Suksessterte!

Bunnen ble som vanlig helt perfekt. Har aldri opplevd å ikke få til slike mandelbunner, så det er alltid et sikkert valg. Gjorde litt om på ingrediensene, for altså å prøve å gjøre den enda bedre enn sist. Når det kom til den gule kremen, så husket jeg den som svært enkel å lage. Mitt faste problem er jo at ting skal gå alt for fort, og når jeg skulle ut på verandaen for å fotografere resten av familien som var ute på tjernet og pilka- MENS kremen skulle tykne på svak varme, ja da var jo det å be om bråk. Varmen var for høy, og hele smørja svidde seg i bunnen og måtte gå rett i søpla…. 

Flaks for meg, så hadde jeg heldigvis flere egg. Eggene var umulige å skille (det har nok ikke med mitt tempo å gjøre…), men x antall egstraegg, så gikk det fint. La inn frøene i en vaniljestang som ingrediens for å få mer fylde og søthet i smaken, og denne gangen slapp jeg ikke kremen av syne. Mens jeg rørte snakket jeg med mamma på facetime, og akkurat i det jeg helte i det smeltede smøret, så roper hun ut ta jeg må bruke romtemperert smør…! Flott…. Nei, jeg brukte smeltet smør forrige gang også, så det skulle gå HELT fint! Med optimismen på topp, oppdager jeg at hele dritten skiller seg, mest sannsynlig for at forskjellen på temperaturen på smøret og resten var for stor…Hjelp!! Her måtte det plutselig livreddende førstehjelp til! Jeg kastet hele kjelen i fryseren, og gjentatte gange dukket jeg nedi og vispet som besatt. For første var den alt for tynn, og for det andre lå alt smøret på toppen og fløt som olje på det åpne hav…. Krise! Jeg tørket svetten og tenkte at det her kunne jeg bare glemme. Hva med en sjokoladekrem? Marengs? Ferdigkake på Rema?! På mitt siste dykk ned i fryseren oppdaget jeg til min store glede og overraskelse at kremen hadde bestemt seg for å spille på samme lag som meg. Resultatet ser du under her, og gjett om jeg gleder meg til i morgen!! Yes!

 

Flere oppskrifter på sukkerfrie alternativer finner du HER, og følg meg gjerne på FACEBOOK om du har lyst <3

 

Bunn:
6 eggehviter
50g sukrinmelis

50g tagatesse
200g mandler
1ts bakepulver
2ss meierismør

Mal mandler
Stivpisk eggehviter, melis og tagatesse.
Vend inn mandler og bakepulver, før smeltet smør forsiktig vendes inn til slutt.
Smør en springform (jeg brukte 24 cm) og stek på nederste rill i ovnen på 160 grader i ca.35 min. Sjekk med en grillpinne eller tannpirker. Når det ikke henger røre fast på pinnen, er den ferdig stekt.
Avkjøl
(Mens kaken står i ovnen, lager du smørkremen.)

Smørkrem:
6 eggeplommer
1dl kremfløte
70g tagatesse
150g meierismør
1 vaniljestang
40g lys, sukkerfri sjokolade til pynt
Opphakkede mandler/nøtter til pynt

(PS! Det kan godt hende det finnes alternativer til søtning som gjør smaken ENDA bedre,men jeg brukte sukrin fordi det var det jeg hadde  i skapet;)
 

Smelt smøret, i kjele eller i micro.
Avkjøl.
Hell eggeplommer, sukrin, fløte  og frøene til en vaniljestang i en kjele. Varm opp på svak varme, til massen tykner til.
NB! Skal iIKKE koke. Tenker jeg rørte rundt i ca. 15 minutter. Vær tålmodig, det tykner til slutt;)
Avkjøl
Rør inn det avkjølte smøret. (Om kremen skiller seg, sjekk nødhjelp over her;)
Smøres på kakebunnen når det en avkjølt.

 

Til slutt smeltet jeg 40g sjokolade og hadde dette i en frysepose før jeg klippet et lite hull og pyntet i vei. 
Dryss over hakkede mandler.

Sett kaldt eller frys, så har du noe på lur neste gang du trenger noe godt til kaffen;)

Lykke til!

 

#mat

Lavkarbo Fastelavensboller <3

Yes! Si hva du vil, men om ikke dette ligner på fastelavensboller så vet ikke jeg! Deigen gikk ikke i søpla, og 13 perfekte lavkarboboller står nå til avkjøling på benken. Om ikke du kan lure andre med at dette er ekte fastelavensboller, så klarer du i hvertfall å lure deg selv i noen minutter. Gjærbakstsmaken kommer uansett ikke, fordi  du ikke kan bruke hvetemelet og gjær. Ved å måtte bruke kokosmel og fiberhusk for at det i det hele tatt skal bli en deig, så får du en smak som blir litt anderledes. Men med krem og sukrinmelis på toppen ble dette et tipp topp lavkarboresultat, og om du ønsker å lage deg et alternativ til i morgen, så har du altså en mulighet her <3

Deigen var superenkel og lage, og etter å ha hvilt seg et kvarters tid ble konsistensen nydelig å arbeide med. Det var enkelt å forme de, og resultatet endte opp i 13 lette og flotte lavkarboboller. Mmm! 

Flere søte lavkarbooppskrifter finner du HER, og du er hjertelig velkommen til å følge meg på FACEBOOK for flere oppskrifter <3

 

 

Du trenger:

1,5dl mandelmel

1,5dl kokosmel

4 ss tagatesse

4ss fiberhusk

1ts salt

1ts natron

3ts kardemomme

1ts bakepulver

4 egg

3dl rømme

100g meierismør

Litt kremfløte, tagatesse og sukrinmelis til fyll og pynt.

 

 

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader varmluft.

Bland sammen det tørre i en stor bolle.

Smelt smøret.

Visp inn egg, rømme og smeltet smør.

La deigen hvile i 15 minutter, så den fester seg og blir god å jobbe med.

Del deigen i 13-15 biter.

Bruk hendene og form boller i ønsket størrelse. De hever litt under steking faktisk.

Pensle de med egg.

Stek bollene i 15 minutter og avkjøl de på rist.

Pisk kremfløte med litt tagatesse, del bollene i 2 og ha krem i midten.

Dryss over et lite lag med sukrinmelis, og fastelavensbollene dine er klare 🙂

 

 

 

 

 

 

 

#mat#baking#lavkarbo#matoppskrifter

Lavkarbo Fløteis <3

Oi oi oi!! Her kommer lørdagens søte hemmelighet, direkte fra meg til deg. Mmm!! Kjenner jeg allerede gleder meg til sommeren, for denne isen ble bare helt himmelsk om jeg skal si det selv… Varier mellom vanilje- jordbær- eller sjokoladeis, akkurat som du vil, men jeg må jo si at denne blandingen av sjokolade og jordbær ble aldeles nyyydelig! Sjokoladeisen ble ikke SÅ mørk som jeg trodde den skulle bli, men man ser jo tydelig forskjell allikevel. 

Prøv den! Du vil IKKE angre;)

 

 

Du trenger:

5 dl kremfløte

3 eggeplommer

80g sukrinmelis

40g tagatesse

2ss kaffe

1ts vaniljeekstrakt

100g sukkerfri sjokolade

500g frosne jordbær

 

 

 

Slik gjør du:

Tin jordbærene noe.

Pisk fløten til krem og sett den kaldt.

Pisk eggeplommene sammen med melis og tagatesse. Ca.5 minutter.

Pisk inn vaniljeekstrakt og kaffe.

Vend inn kremen.

Nå har du egentlig ferdig vaniljeis om det er det du liker best. Vil du prøve deg på jordbær- og sjokoladeis, så fortsett slik:

Del massen i 2.

Mos jordbærene i en stavmikser eller kjøkkenmaskin. 

Smelt sjokoladen på svak varme. Husk å røre.

Visp inn jordbær i den ene massen, og sjokolade i den andre. 

Ha isen i f.eks frysebeger, og legg de i fryseren så raskt som mulig. 

 

Flere lavkarbodesserter finner du HER, og om du ønsker flere oppdateringer kan du jo for eksempel følge meg på FACEBOOK 🙂

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Kokosboller <3

Mens knekkebrødene godgjorde seg i ovnen, brukte jeg tiden godt. VELDIG godt. Disse kokosbollene ble utrolig gode, men forbered deg på et klin ut av en annen verden! Vel… nå kan det jo hende du fikser det her i litt roligere tempo enn meg,  noe som igjen da kan bety mindre klin, hehe! Klinet var det verdt, for resultatet ble supert! 

 

 

Du trenger:

4 eggehviter

1dl sukrinmelis

1ts vaniljeekstrakt

4 plater gelantin

200g sukkerfri sjokolade. Den lyse cloetta er best, men bruk den mørke om du er glad i mørk sjokolade!

 

 

 

Slik gjør du:

Legg gelantinplatene i en bolle med kaldt vann i ca. 10 minutter.

Stivpisk eggehvitene til du kan snu bollen på holdet uten at det renner ut…

Pisk inn melis og vanilje. 

Kok opp litt vann.

Klem ut vannet av gelantinplatene og løsne de opp i vannbad til de blir flytende.

Avkjøl noe, og pisk inn en tynn ståle i eggemassen.

Kle et fat med bakepapir og strø over litt kokos.

Ha massen over i en 6 liters brødpose eller lignende, og klipp et hull på ca. 1cm i det ene hjørnet.

Klem ut og lag kokostopper i ønsket størrelse. Selv laget jeg de ganske små.

Avkjøl ca 1 time.

Smelt sjokoladen på svak varme og avkjøl noe. 

Ta en og en topp på f.eks en gaffel, og bruk en skje til å ta på skololade. Om toppene ikke er kalde nok, og sjokoladen er for varm, så vil toppene smelte. Prøv deg litt fram. Hvor mye sjokolade du vil ha på, ja det er opp til deg. Jeg laget to varianter, fordi jeg ikke hadde nok sjokolade 😉

Dryss over kokosmasse med en gang, og avkjøl.

Jeg har nå satt mine i fryseren, for det tror jeg skal gå fint. 

Nyt!

 

Flere lavkarbokaker og desserter finner du HER! Ønsker du å følge meg på FACEBOOK er du hjertelig velkommen <3

 

 

 

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Karamellpudding du bare MÅ prøve!! <3

Riktig godt nyttår alle sammen! Tenk at jeg skal få være så heldig å ha en glede av å starte det nye året med å poste et innlegg om hvor FANTASTISK denne karamellpuddingen min ble!! Jeg må si jeg var meget spent da puddingen skulle vendes, for ikke hadde jeg laget hverken høy- eller lavkarbopudding før og ikke hadde jeg smakt den for jeg laget jo tross alt min egen oppskrift… Fikk hjelp av søsteren min da puddingen skulle vendes, så kunne jeg liksom skylde på noen andre om det skulle vise seg at resultatet gikk rett vest…. Det gjorde det ikke!! De positive kommentarene lot ikke vente på seg særlig lenge, og virkelig var gjestene imponert! Formen var fast og fin, konsistensen akkurat som den skulle, og smaken var noe av det beste de hadde smakt….SA de i hvertfall! Mannen min som ELSKER karamellpudding mer enn noen annen dessert, skrøt den himmelhøyt og mente på (uten å fornærme noen andre) at dette var den BESTE han noen gang hadde smakt <3

Har du startet et nytt og bedre liv i 2018 og ønsker flere tips til sukkerfrie kaker og desserter, kan du gjerne ta en titt HER

Følg meg gjerne på FACEBOOK, for det er mer der denne puddingen kommer fra! Hehe!

2018- Bare kom!! <3

 

 

Spenningen var til å ta og føle på da puddingen skulle vendes over på fat. Mens søsteren min gjorde jobben, var jeg klar med kameraet, for dette kunne jo bli en riktig så artig opplevelse, om ikke annet…. hehe!

 

 

Med et par små dunk på toppen av forma, hørtes plutselig hørtes den etterlenktede “SVJUP”-lyden… for en fantastisk lyd! Denne var et sikkert tegn på at puddingen hadde løsnet fra forma, akkurat som bestilt 😉

 

 

 

 

 

Til karamellen trenger du:

70g tagatesse

 

Til puddingen trenger du:

3 dl H-melk

5 dl kremfløte

6ss tagatesse (helsekost)

1ts vaniljepulver

1 ts vaniljeessens

6 egg

#mat #matoppskrifter

 

Gjør slik:

Sett ovnen på 120 grader.

Smelt 8ss tagatesse på svak varme i en tykkbunnet kjele.

Hell karamellen i bunnen av en brødform.

Kok opp melk, fløte, tagatesse, vaniljepulver og vaniljeessens i en kjele, og avkjøl noe.

Pisk eggene lett sammen i en bolle for seg.

Pisk den avkjølede melkeblandingen med eggene, litt og litt.

La blandingen hvile seg et kvarters tid, for å unngå bobler og hull i puddingen.

Ha så blandingen over i brødformen (Jeg brukte en liten sil til å få bort restene av “skum” og bobler på overflaten)

Sett brødforma i en langpanne, og fyll langpanna med kokende vann slik at den dekker ca.1/3 av forma. Vet ikke om vannet MÅ være kokende varmt, men jeg leste et sted at det var lurt… 😉

Stek i dette vannbadet på nederste rille i ovnen i ca. 2,5 time (til den har stivnet). Følg med, for steketiden kan variere fra ovn til ovn!

Bruk baksiden av en fuktet spiseskje for å sjekke om puddingen er fast. 

La karamellpuddingen hvile seg i kjøleskapet til neste dag før den serveres, for da blir den visst best!

Server med krem.

Lykke til 🙂

 

Melkeblandingen spes inn i eggene.

 

Sukkeret stivner VELDIG fort til karamell. Det gjør ingenting at ikke hele bunnen er dekket, for dette fikser forma selv da den blir varm i ovnen. Vær forsiktig så du ikke brenner deg!

 

Før steking

 

Vannbad

 

Etter steking

Lavkarbo Karamellpudding <3

Dette har jeg ikke prøvd før, så det blir helt sikkert bra!

Med en dag igjen til nyttårsaften, tenkte jeg å prøve meg på en ny dessert. Jeg har aldri laget høykarbovarianten før heller, så dette kjenner jeg kommer til å bli spennende! Igjen da, så har jeg forsøkt meg litt frem og tilbake, før jeg nå har kommet fram til denne oppskriften. Problemet mitt blir jo selvsagt at jeg ikke kan fortelle deg om den er god eller ei, før gjestene har vært testpanel i morgen…. Uansett, karamellpuddingen SER innmari god ut, så da får vi jo bare håpe at den ER det også, hehe!
PS! Jeg har selvsagt smakt på “røren”, og den var aldeles nydelig! Ta sjansen om du vil, og jeg lover å oppdatere innlegget etter hvert som den er hvelvet og smakt 😉

 

Før steking

 

Etter steking.

 

Her kommer oppskriften om du vil ta sjansen før min er ferdig… 

 

Til karamellen trenger du:

70g tagatesse

 

Til puddingen trenger du:

3 dl H-melk

5 dl kremfløte

6ss tagatesse (helsekost)

1ts vaniljepulver

1 ts vaniljeessens

6 egg

Gjør slik:

Sett ovnen på 120 grader.

Smelt 8ss tagatesse på svak varme i en tykkbunnet kjele.

Hell karamellen i bunnen av en brødform.

Kok opp melk, fløte, tagatesse, vaniljepulver og vaniljeessens i en kjele, og avkjøl noe.

Pisk eggene lett sammen i en bolle for seg.

Pisk den avkjølede melkeblandingen med eggene, litt og litt.

La blandingen hvile seg et kvarters tid, for å unngå bobler og hull i puddingen.

Ha så blandingen over i brødformen (Jeg brukte en liten sil til å få bort restene av “skum” og bobler på overflaten)

Sett brødforma i en langpanne, og fyll langpanna med kokende vann slik at den dekker ca.1/3 av forma. Vet ikke om vannet MÅ være kokende varmt, men jeg leste et sted at det var lurt… 😉

Stek i dette vannbadet på nederste rille i ovnen i ca. 2,5 time (til den har stivnet). Følg med, for steketiden kan variere fra ovn til ovn!

Bruk baksiden av en fuktet spiseskje for å sjekke om puddingen er fast. 

La karamellpuddingen hvile seg i kjøleskapet til neste dag før den serveres, for da blir den visst best!

Server med krem.

Lykke til 🙂

 

Flere sukkerfrie kaker og desserter finner du HER, og følg meg gjerne på FACEBOOK om du ønsker flere oppdateringer 😉

 

 

 

 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Lavkarbo Snickerskake!! <3 Ord blir fattige…..!!

Salt og søtt <3 Den stod nok ikke først i køen når utseende ble delt ut- denne kaka, men det er ingen tvil om at den hadde en av de fremste plassene når smaken ble delt ut…  Utseende kommer av at jeg som vanlig ikke klarer å vente på alt jeg bør, så derfor deler jeg tipsene med deg og anbefaler deg å følge de! Haha! 

Det tok ganske lang tid å lage denne, men mottageren av kaka er en av de aller viktigste menneskene i livet mitt, og da kan det ta så lang tid det bare vil. Verdens beste mamma har bursdag i dag, og da er KUN det beste godt nok! Ser vi bort i fra det litt shabby utseende, er dette den desidert beste kaka jeg har bakt så langt. Vet at min kjære mor ikke bryr seg døyten om slikt, og den kommer til å bli mottatt med stor glede uansett…

Gratulerer med dagen, gode, snille mora mi! <3

Har hentet inspirasjon fra meglerfru1.blogg.no, men gjort et par vrier blant annet med karamellen.

Du trenger:

 

(Bunn)

300g peanøtter (som inneholder 5g karb)

2ts bakepulver

3 eggehviter

3ss tagatesse

 

(Sjokoladekrem)

3 eggeplommer

50g meierismør

2ss tagatesse

100g mørk cloetta, sukkerfri sjokolade

 

(Karamell)

2dl kremfløte

4ss sukrinmelis

50g meierismør

2ss fibersirup gold

2ss fibersirup lys

 

(Krem)

2dl kremfløte

1ss tagatesse

 

(Pynt)

Karamell

Peanøtter

30g sjokoladebiter (sukkerfri cloetta)

 

 

 

 

Gjør slik:

 

(Bunn)
 

Pisk eggehviter og tagatesse stivt.

Mal eller hakk peanøttene.

Ha bakepulver i peanøttene.

Vend peanøttene forsiktig inn marengsen.

Smør en springform (24cm) og ha bakepapir i bunnen.

Ha massen i  springformen.

Stek på 160 grader i 20 minutter.

 

(Sjokolade)

Smelt smør.

Ha i tagatesse og sjokolade.

Rør til alt har smeltet.

Visp inn en og en eggeplomme.

Sett kaldt en stund til kakebunnen er ganske så avkjølt.

 

(Karamell)

Gjør som i DENNE oppskriften. PS! Jeg laget dobbel oppskrift, så slo jeg to fluer i en smekk. Karamell på kaka, og fløtekaramellene i fryseren:) Den karamellen jeg skulle ha på kaka, tok jeg ut av kjelen en stund før de som skulle i fryseren, for jo lenger massen koker jo hardere blir karamellene. Karamellen til kaka skal være nokså flytende.

Sett kaldt, men ikke for lenge!

 

(Krem)

Pisk fløte og tagatesse til krem.

 

(Kake)

Avkjøl kakebunnen.

Ha på sjokolade, avkjøl!

Hell over karamell, avkjøl!

(Hvis man ikke avkjøler vil, man dra av en del av sjokoladen og karamellen når man smører på kremen…)

Dryss over litt hakkede peanøtter.

Smør på kremen.

Pynt med flytende karamell og/eller hakket sjokolade og peanøtter.

 

Flere lavkarbo kakeoppskrifter finner du HER 🙂

Følg meg gjerne på FACEBOOK <3

 

#matoppskrifter