Burgertips med 0 karbohydrater

Tenke seg til at lavkarbodag nr.2 har gått like fint som den første. Ikke har jeg kjent noe på det helt store søtsuget heller, noe jeg tror kommer av at jeg blir så mett av denne “rene” maten at jeg liksom ikke helt tenker på`t. Det skal sies, at jeg har litt sukkerfritt småtteri på lur, men det vet jeg jo fra før at funker bra for meg og min plan. I stad fikk jeg faktisk ikke fram et eneste ord dag en god kollega liksom skulle føre en dialog med meg. Det eneste jeg fikk mumlet fram at jeg hadde kjeften full av sjokolade- SUKKERFRI altså!! Haha!

Lunsjen i dag skal det ikke klages på altså. M-M- Mmmm!!! Jeg har god erfaring med å lage mat til 2 måltider. I går kveld mekket jeg derfor sammen et nydelig burgermåltid, som jeg spiste til kveldsmat i går- og lunsj i dag. Åh! Denne type lunsj er så innafor! Disse hamburgerne fra Tulip inneholder hele 99% rent oksekjøtt, noe som med glede betyr 0 karbohydrater! Burgerne er saftige og gode, og med litt godt krydder, mozarellaost, salat, sopp, løk og bernaise kan jeg med hånden på hjertet si at jeg ikke savnet de “tørre” brødskivene et eneste sekund! Burgerne kjøpte jeg i Sverige, men finnes sikkert lignende i Norge om ikke du vil lage de fra bunnen da så klart.

Ellers er jeg ganske så fornøyd med å være igang. Jeg kan jo aldri vite om jeg faller tilbake, men akkurat nå så er jeg så bekymret for den hesten jeg fortalte dere om, at så glad jeg er i dyr så kan jeg jo ikke gjøre annet enn å skjerpe meg! Savner følelsen av å få det til, den gode følelsen som oppstår når man kan kle på seg noe man LIKER og ikke bare som passer. Savner også den litt lette følelsen, som er totalt fraværende med en sprengt badevekt! Huff! Det blir ikke annet en bedre når en bestemmer seg, så jeg må bare få til å stille inn tankene “jeg har klart det før – jeg har klart det før – tenk på hesten – den stakkars hesten” på repeat, så går det nok bra denne gangen også. I hvert fall for en liten stund… haha!!

Om ikke lenge skal lille Clara på hundeutstilling, så nå er det bare å få på seg en joggebudnad som passer, og komme seg ut for en aldri så liten treningsøkt med den håpefulle. Virkelig glad det ikke er meg som skal stilles ut ass….. Et skue uten sidestykke ville nå det ha vært… Haha!

So long!

 

Tine

 

FACEBOOK

 

 

Jeg glemte visst meg selv et lite kast…

Hei alle sammen! Neida, jeg er ikke borte, jeg lever i beste velgående. Aller beste velgående fakitsk, eller skulle jeg heller si veltrillende? I hvert fall kjennes det sånn ut. Motivasjonen var absolutt på topp her etter nyttår for en god start, men heller ikke denne gangen var motivasjonen nok. Andre viktigere ting opptok tiden min og det gikk bare enda mer utfor!  Er det ikke rart hvor raskt en forfaller om en ikke tar vare på seg selv? Lar en noe fare av sted, så drar det ene etter det andre med seg ned før en vet ordet av det. Det er viktig å ta vare på andre, men en liten fugl fortalt meg at det er nokså viktig å ta vare på seg selv også.  Så sant så sant. Jeg jeg glemte visst meg selv et lite kast…

Med et utgangspunkt i å tenke at dere har mistet helt troen på meg og mitt evigvarende rolercoasterprosjekt, kan dere jo bare bli positivt overrasket tenker nå jeg! Mange av dere bruker oppskriftene mine, og nye følgere dukker opp hver eneste dag. Dette setter jeg setter stor pris på og håper jeg kan være et levende eksempel på at det faktisk går an å rette opp en gigasmell, og det går faktisk bra å havne litt (eller MYE) utfor. Den som gir seg er en dritt, og jeg kan faktisk risikere å få en hesterygg på samvittigheten om jeg ikke skjerper meg! Haha! Til høsten skal jeg muligens  på ridetur i fjellet. Jeg som aldri før har sittet på en hesterygg sånn på ordentlig før, skal i hvert fall ikke falle av det beistet fordi jeg er for tung og den stakkars hesten kollapser!! Se det bare for deg….

Torsdag var en bra dag sist jeg lykkes, så i morgen barker det i vei. En ærlig ukesoppdatering kommer hver torsdag, for det er lurt med noe som forplikter! Jeg sletter alle gamle tall, og gleder meg til (nok) en ny start i morgen. Nødvendige innkjøp er unnagjgjort, og lunsj er laget for i morgen og fredag. Lurer du på hva jeg har puttet i matboksene, kan du ta en titt under bildet.

 

Vel, armene er brettet opp, og hesten er klar for å berges!! Go Tine! Go Tine! Hæhæ… Ha en nydelig kveld <3

 

FACEBOOK 

 

 

Ingredienser:

 

Kyllingfilet

Baconterninger

Løk

Fersk sjampinjong

Brokkoli

Blomkål

Smør til steking

Salt, pepper, hvitløkspulver og chillipulver.

Dryss over litt mozarella før varming i microen, og ha gjerne litt bernaise ved siden av. Mmm… Gleder meg til lunsj!

 

Jeg har en mørk- og en lys hemmelighet…

Mens Niklas var i bursdag og Martine så på “Home alone” for hundrede gang denne vinteren, tok Kris og jeg oss en handletur til Sverige. Jeg hadde forberedt en halvgod handleliste, men begynner jo å bli ganske god på hva jeg trenger og ikke. En utfording som dukker opp i ny og ned er jo at et par av ungene ikke er overbegeistret over mammas nye kosthold, så jeg prøver å ta hensyn til dette og lager derfor dobbel middag noen dager. Ikke det at de har vondt av kjøtt og grønnsaker, men det er noe med det å bevare familieidyllen så langt det går mellom søskenkrangel og familiekaoset generelt.. hehe!

Tok en svipptur innom ferskvaredisken, og der fant jeg en god sommervenn, nygrillet og fin. Spareribs er godt altså! Dette ble dagens lunsj, i all sin fantastiske enkelhet. Jo… litt tamt ble det, men jeg var egentlig ikke så sulten heller så det gikk veldig fint. 

 

Jeg har fått inn flere gode spørsmål til denne spørrerunden min, men det er enda ikke for sent  om det er noe du lurer på. Fyr løs i såfall:) Jeg samler alt i ett innlegg, og poster det i kveld. Fram til da skal jeg virkelig hygge meg på det koselige kjøkkenet mitt. Jeg har nemlig EN mørk, og en lys hemmelighet på gang…  Blir det bra, så skal jeg dele de med deg 😉

Nyt lørdagen! 

 

Hokos, Pokus, Dagens LUNSJ!!

Man trenger ikke alltid finne opp kruttet hver gang man skal mekke seg en lunsj. Det enkle er noen ganger det beste, bare jeg slipper brødskiver med pålegg da selvsagt… I dag blir det full rulle på jobben, og kjenner jeg meg selv rett er jeg sulten etter et par timer. Så lenge vi er 5 personer som skal ut og opp- samtidig som vi ønsker å prioritere frokosten sammen, så blir det til at frokosten spises i 7-tiden. Altså, begynner tretimersbjella mi og ringe etter ca. et par timer på jobb. Det er dumt å gå sulten, så det blir gjerne til at jeg tar en matbit i den første pausa. Den siste også egentlig, hehe… Har en kollega som sier jeg går rundt og spiser på noe hele tiden, og det stemmer jo ganske godt 😉 Gomle Gåsegg, der har dere meg, hehe!

Altså, jeg må ha en litt stor matpakke som jeg kan småspise litt av gjennom dagen…. Visse morgenfugler hadde helt sikkert hygget seg no`grådig med denne matpakkelagingsaktiviteten kl.6 om morgenen, men sånn er ikke jeg skrudd sammen. DA tror jeg familien hadde fått rimelig sjokk og jeg må skratte litt bare av tanken… Jeg er et utpreget B-menneske, så det meste bør være klart kvelden før. Lunsjen lages kvelden før, klær og gymbager pakkes og settes fram… ja, det meste gjøres etter at ungene er i seng, slik at minst mulig trengs å gjøres i halvvåken tilstand 😉 

Å lage seg en god lunsj er ikke vanskelig, men det krever kanskje et kvarter av tiden din. Stekt egg, bacon, broccoli og vårløk står på menyen her i dag, og jeg kan ikke fatte og begripe at jeg har sutret i så mange år over de nitriste brødskivene… Haha!

Håper du får en fin dag <3

FACEBOOK

 

#mat