hits

Den beste lavkarbolunsjen <3

Som dere vet, blir ikke jeg akkurat nitrist fordi jeg i denne perioden ikke skal spise brød... Faktisk er jeg veldig glad for å slippe! Vet liksom ikke noe mer nitrist enn ei brødskive med pålegg, haha! Sånn sett passer jo dette lavkarbogreiene meg helt perfekt, for egentlig kan jeg jo spise middag akkurat når jeg vil...Prøver å være flink til å variere mellom fete og magre middager, og til lunsj halverer jeg posjonen sånn ca.

I går kveld kom jeg på at det ikke er juleferie riktig enda, så mekket en av favorittlunsjene mine, nemlig noe så enkelt som kyllingfilet med grønnsaker, krydder litt kikkoman og sweet chilisaus... Ja, så er denne chilisausen litt over det jeg stort sett holder meg innafor, men du... det er ikke en spiseskje saus som gjør meg tjukk vettu... haha! 

Mange spør om jeg er i ketose, men skal jeg være helt ærlig så aner jeg ikke.... Vet heller ikke om jeg driver med strikt eller moderat lavkarbo, for det er så lite viktig for meg å vite. Det jeg er ute etter er å spise god sunn mat samtidig som jeg går ned i vekt, at energinivået sakte med sikkert kommer tilbake  ved hjelp av vektnedgang og trening, og sist men ikke minst; at dette slankegreiene ikke blir for mye STYR!! Så lenge det funker, så kjører jeg på og er lykkelig som bare det <3 Jeg har klart 20 kg, og ikke et sukkerrør i verden skal få hindre meg i å klare de siste 10!! ;-)

Gleder meg allerede til dagens lunsj! SÅ enkelt, SÅ godt!

Ha en fin luciadag <3

Tine

 

FACEBOOK

 

 

 

Mine 7 BESTE, sukkerfrie Juleoppskrifter!! <3

Det er kun 12 dager igjen til jul, og med fulle arbeidsdager og mye action innser jeg nå at tiden ikke strekker til for å finne på enda flere juleoppskrifter. Kan vel ikke si at jeg trenger flere heller, og jeg kommer aldeles ikke til å lide noen nød! Jeg har prøvd meg fram med både det ene og det andre, men disse oppskriftene går jeg virkelig god for. Jeg anbefaler de på de varmeste, og gleder meg til å fylle opp fryseren med disse godsakene <3

1. Fløtekarameller, MED eller UTEN sjokolade og peanøtter <3

 

 

2. Himmelsk Snickersfudge!

 


3. Sarah Bernhardt - Ingen jul uten... <3

 

4. Sjokoladekuler <3

 

 

5. Iskonfekt med pekannøtter og havsalt <3

 

 

6. Juleknekk med sjokolade <3

 

 

7. Sjokolademousse... Dette blir julens dessertfavoritt hos meg <3

 

For lavkarbo middagstips, ta en titt HER, og om du ikke allerede følger meg på FACEBOOK, er du hjertelig velkommen <3

NYT førjulstiden med hyggelige stunder på kjøkkenet! 


Tine


#mat #matoppskrifter

Hurra!! Smilet går rundt...Jeg klarte det!! <3

Hadde tenkt til å vente til torsdag med å dele dette med dere, men som unger på julaften- så klarer jeg bare ikke å vente!! ENDELIG har jeg nådd delmål 2, og det FØR tiden! Hurraaaa!!!  Jeg fikk et spørsmål i stad om jeg hadde gått ned i vekt. "Ja", svarte jeg. "Har du gjort det med vilje?" var spørsmål nr2. "STÅLVILJE" svarte jeg. For det er virkelig det dette dreier seg om. Å ha stålkontroll på seg selv og de valgene en tar. Langhelgen til Tyskland vil jeg si var den største testen til nå. 12 timer på reise hver vei, fantastiske konditorier og resturanter hvor ENN jeg snudde meg, for ikke å snakke om all Lübeckmarsipanen som ropte på meg fra hver ENDA butikkhylle....

Puh! Jeg kunne fint ha sprukket på denne turen, og det hadde helt sikkert gått fint. Greia er bare dette her med hodet og hva slags puss det kan spille oss som virkelig vil gjøre noe med oss selv. Det er ikke det at det hadde vært krisa. Langt der i fra. Greia er vel heller at jeg i alt for mange år har lurt meg selv til å tro at jeg ikke klarer, og da har jeg heller ikke klart det. Gjennom mange uker har jeg testet ut dette her med å "lure" meg  selv til å tro på det motsatte. "Hvis ikke jeg kan klare det, hvem kan klare det da?". Jeg klarer det! 20 kg er borte, og bare 10 kg gjenstår.

Opp igjennom årene har jeg hele tiden hørt at de siste kiloene sitter hardere enn de første. Det tror jeg ikke lenger på. De 10 første var slettes ikke enklere enn de 10 siste, og jeg har ikke en eneste tanke om at de 10 siste skal være noe vanskeligere enn de 20 som er borte.  Det handler om justeringer. Justeringer og vilje.... Mest vilje. STÅLVILJE!

En 20 kilos ryggsekk er borte. 20kg i sin tunghet, men også 20 kg med dårlig humør og selvbilde, tiltaksløshet, og et fabtastisk lavt energinivå. Troen på at sukker er livet har endret seg, veien til en ny matverden er åpnet, og jeg er SÅ glad for at jeg endelig fikser dette her, HELT uten hjelp!

Uten sammenligning forøvrig, kjente jeg meg litt igjen i han vi så på "Vårt lille land" i går. Han som i mange år hadde slitt med rus, som ikke kom seg ut av det etter aldri så mange innleggelser og forsøk på avrusning. Vendepunktet kom da han bestemte seg for at dette skulle han fikse selv, FOR seg selv.  Tror mye av nøkkelen også ligger her, i hvertfall for meg.  Jeg kunne gått på kurs og dietter, samt proppet innpå en massevis av "superprodukter" aldri så mye, men dette hadde aldri funket i lengden. Det er jo egentlig en fantastisk behagelig tanke, at bare ved å melde seg på et kurs, eller spise/drikke en vidunderkur så skal alt gå så bra.... Hehe! Jeg har lurt meg selv ganske mange ganger, for å si det sånn... Nei, nå har jeg full kontroll og JEG DIGGER DET!!! 

Slenger ved et bilde fra i sommer, og ett fra i dag. Håper du ser en VISS forskjell? Det gjør faktisk jeg... Haha! 

Tusen takk for at du følger meg på FACEBOOK, det setter jeg STOR pris på! <3 Smask! <3

 



 

 



 

På jakt etter de gode alternativene...

Fordelen ved å bo såpass sentralt som det vi gjør her i Flensburg, er at det blir muligheter for noen shoppingpauser på hotellet i løpet av dagen. Små føtter får hvilt seg etter maraton i 1€-butikken, og lommeboka får ladet seg opp igjen før neste raid... Det er i hvertfall det det virker som at ungene tror, at man bare kan sette i kontakten akkurat som vi gjør med elbilen og telefonen- og så er den full på nytt... Hehe!

Selv har jeg hengt mest på slep så langt, men litt småtteri har det jo blitt.... Er jo på evig jakt etter såkalte "sugar frei"-varer, og må si det krever en gigaposjon styrke og stahet for ikke å sprekke på den her turen!!! Fader ass... Men det er tross alt jeg selv som har satt meg i den her situasjonen, så da får jeg vel også komme meg UT!! 😝

Fant den her steviasjokoladen med nøtter i stad, og takk til den for at jeg "overlever" en stund til👌😉

Men dette går vel veien? 😉

Med vekkeklokka på 5.00, spratt vi opp klare for tur. Veien til Gøteborg gikk som en drøm- bokstavelig talt, og i skrivende stund venter vi på å få kjøre inn på ferja😉

Før vi reiste, rakk jeg å ta en sjekk. Ikke veldig overraskende ble det et mindre tall denne uken, for det er jo dette kroppen har stilt seg inn på virker det som!

Ned 0,3kg og jeg er i rute!!

Siste halvår: -5,3kg (uten lavkarbo)

Uke 1: -1,6 kg

Uke 2: -1,2 kg

Uke 3: -0,9 kg

Uke 4: -1,5 kg

Uke 5: - 0,7 kg

Uke 6: +0,2 kg

Uke 7: -1,1 kg

Uke 8: -1,2 kg

Uke 9: -0,7 kg

Uke 10: +0,2 kg

Uke 11: -1,4 kg

Uke 12: -0,3 kg

Uke 13; -1,2 kg

Uke 14: -0,1kg

Uke 15: -1 kg

Uke 16: -0,3 kg

Uke 17: -1,1 kg

Uke 18: -0,3 kg

=

-19,5 kg (-14,3 med lavkarbokosthold) YES!!!!

Gjennomsnittlig vektnedgang pr. lavkarbouke: - 1,08kg!

Igjen til delmål 1: 0kg = OPPNÅDD!

Igjen til delmål 2: 0,5 kg

Igjen til målet: 10,5 kg

Det er nå bare 2 uker til jul, noe som betyr at jeg må riste av meg i gjennomsnitt 0,25 hver uke for å nå delmål 2.

Klarer jeg det neste uke tro? Følg med på FACEBOOK <3

Mens vi venter på årets juletur❤

Da var første etappe over, og to trollunger og meg selv har landet i særp for natten. I morgen reiser vi på årets juletur til Flensburg, og med ganske mange timer foran oss er det greit å slippe unna Ørje-Sarpsborg grytidlig på morgenen. Uansett; Vi gleder oss!!

Stoppet i Rakkestad og kjøpte med dagens middag... Er nok ikke den største ribbeelskeren her på denne jord, men setter absolutt pris på et godt stykke kjøtt altså😉

Vi skal altså kjøre bil til Flesburg, noe som kan by på litt utfordringer med tanke på maten. Har derfor hamstret inn litt diverse mat og snop jeg kan ha på lur, så ikke jeg ryker på en smell. Om jeg gjør det gjenstår jo å se, men tro meg når jeg sier at jeg skal gjøre alt jeg kan for å unngå det! Delmål nr.2 er rett rundt hjørnet, og det ville faktisk vært en aldri så liten, personlig krise om jeg ikke klarer det før jul som jeg har sagt helt siden starten. Blir veldig spennene med sjekk grytidlig i morgen!!! 🙈

Lavkarbo Salsaform <3

Dagens middagstips er så enkelt og smakfullt som det kan få blitt. Jeg har jukset med et glass chunky salsa, men bortsett fra det er det mye ferskt og godt å hente i denne oppskriften!

 

Du trenger:

1pk kjøttdeig

1 paprika

1 løk

Noen cherrytomater

HVitløkspulver

1 glass chunky salsa

Rømme

Mozarella

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader.

Stek kjøttdeig og hell glasset med cg\hunky salsa over.

Kutt opp grønnsaker og ha i forma

Hell over kjøttblandingen.

Ha på ønsket mengde rømme.

Strø over revet ost.

Stek i ca.20 minutter.

Server gjerne med ostechips til.

 

Flere lavkarbo middagstips finner du HER, og om du har lyst på flere oppskrifter kan du gjerne følge meg på FACEBOOK.

 

#mat #matoppskrifter

Fløtegratinerte poteter- UTEN poteter ;) <3

For en hyggelig helg dette har vært! Kort oppsummert, fullstappet av herlig  barneunderholdning, mye god idrett, hyggelige lag, julestemning i massevis og fantastisk mat! På lille julaften har vi en tradisjon på å spise raclette her i huset. Som tilbehør har vi servert fløtegratinerte poteter, noe som går litt dritt i år.... Har derimot funnet en fantastisk god erstatter, og deler den selvsagt med dere! Hadde med meg denne bort på lørdag, og tror de andre likte forma veldig godt. Mye bedre enn poteter spør du meg ;)

 

Du trenger:

1-2 blomkål

1 sellerirot

1persillerot

1 løk

3 fedd hvitløk

5 dl fløte

Salt, pepper og annet krydder du liker godt:)

Mozarella

 

Gjør slik:

Sett ovnen på 200 grader.

Kutt grønnsakene i terninger.

Press hvitløk.

Ha grønnsakene i forma.

Krydre med ønsket krydder.

Hell fløten over grønnsakene.

Dryss over en god mengde mozarella.

Stek i ovnen i ca. 30 minutter. Ta gjerne en liten blomkåltest. Selv liker jeg litt tyggemotstand, men det er det jo ikke sikkert at DU gjør ;)

 

Håper du får en finfin mandagskveld, og følg meg gjerne på FACEBOOK om du ikke allerede gjør det:)

Flere middagsoppskrifter finner du HER, og lavkarbo juleoppskrifter finner du HER.

 

 

#mat #matoppskrifter

Delmål 2- SNART i boks!! ;-)

Yes! Yes! Yes! Virkelig ser det ut til at dette går vägen, og det beste er at jeg slettes ikke føler at jeg går på noen kur...!!  I 17 uker har jeg nå holdt meg unna sukker og hvitt mel. Ellers har jeg kosa meg som bare det, og aldri har jeg spist så mye god mat som i disse ukene. Ikke har jeg sultet, og ikke har jeg følt meg som et "offer" som jeg tidligere har gjort når jeg har tvunget meg selv inn på strenge diettplaner. Jeg har ikke telt så mye som EN kalori, og ikke har jeg veid så mye som et gram- bortsett fra når oppskriftene mine har krevet det ;) Nei, dette er  rett og slett helt topp- for MEG! <3

Om du ser på lista under her, så ser det ut til at kroppen min har stilt seg inn på et slikt annenhverukeopplegg. Selv om jeg gjør det samme hver eneste uke, blir resultatet en uke litt, en uke ganske mye- NED heldigvis. Derfor hadde jeg jo naturlig nok litt forventninger denne uka da det var "ganske mye" sin tur;) Hehe! Kjenner hver torsdag at jeg "gleruder" meg litt for å stå opp fra senga, for for meg er dette faktisk ganske så spennende. Når jeg selv føler at hodet gjør den jobben jeg skal, så er det akkurat som om jeg gruer meg litt for at ikke kroppen gjør det samme...MEN!!!! Hvorfor tvile?? Kroppen jobber heldigvis på lag med hodet, noe som gjør meg veldig, veldig lykkelig! Så lykkelig at jeg i dag har laget meg en ekstra god lunsj... ;) Hurra!!

(Scampi, smør, fersk hvitløk, rødløk og paprika)

 

En god lunsj til meg, etter 17 uker med sukkerfritt kosthold og trening. Hurra!
 

Siste halvår: -5,3kg (uten lavkarbo)
Uke 1: -1,6 kg
Uke 2: -1,2 kg
Uke 3: -0,9 kg
Uke 4: -1,5 kg
Uke 5: - 0,7 kg  
Uke 6: +0,2 kg 
Uke 7: -1,1 kg 
Uke 8: -1,2 kg
Uke 9: -0,7 kg
Uke 10: +0,2 kg
Uke 11: -1,4 kg
Uke 12: -0,3 kg
Uke 13; -1,2 kg
Uke 14: -0,1kg
Uke 15: -1 kg
Uke 16: -0,3 kg
Uke 17: 1,1 kg
            =
-19,2 kg  (-14kg med lavkarbokosthold) YES!!!!
Gjennomsnittlig vektnedgang pr. lavkarbouke: - 1,1 kg!
Igjen til delmål 1: 0kg = OPPNÅDD!
Igjen til delmål 2: 0,8 kg
Igjen til målet: 10,8 kg

Det er 3 uker til jul, noe som betyr at jeg må riste av meg i gjennomsnitt 0,26kg pr uke for å nå delmål 2.
Klarer jeg det? Følg med på FACEBOOK <3

Lavkarbo Fløtekarameller med Havsalt <3

Trippel posjon med disse fløtekaramellene tok jammen tid, men DU som det var verdt det!! Håper de varer leeenge i fryseren, men er redd de nok ikke gjør det... hehe! Heldigvis er det lenge til jul, og jeg har god tid til å lage flere, haha! Denne gangen drysset jeg på et lite lag havsalt, bare fordi jeg elsker kombinasjonen av søtt og salt <3 Gleder meg til å smake i morgen!

Har lagt ut denne oppskriften tidligere, men med sjokolade og peanøtter. Her kommer den helt PLAIN, og egentlig er det nok dette som er min favoritt... ;)

 

Dette trenger du om du vil følge min oppskrift:

6 dl kremfløte

12 ss sukrinmelis 

150g meierismør

6 ss fibersirup gold

6 ss fibersiruo lys

Havsalt om ønskelig

 

Ha all massen i en tykkbunnet kjele. Gjerne teflon om du har.
La massen småkoke på middels varme til den tykner. Hvor lenge? Er ganske sikker på at min småkokte i 60-90 minutter, da dette er en relativt stor oppskrift. Rør stadig med en slikkepott eller tresleiv.  Når massen flytter seg etter slikkepotten som på bildet over og vil være med opp av kjelen, ja da er den ferdig:)

Kle en middels stor,  ildfast form med bakepapir og hell i karamellmassen. 
Dryss over litt havsalt om ønskelig. 

Legg forma i fryseren et par timer, og skjær opp karamellene i ønsket størrelse. De er ganske mektige, så denne gangen valgte jeg å dele de opp i terninger på ca. 1cm x 1 cm. 

Flere juleoppskrifter finner du HER, og om du ikke følger meg på FACEBOOK, er du hjertelig velkommen <3
Flere oppskrifter kommer!

 

 

#mat #matoppskrifter

Jeg har gjort kroppen min en STOR tjeneste!

Trippel posjon med disse fløtekaramellene tok jammen tid, men DU som det var verdt det!! Håper de varer leeenge i fryseren, men er redd de nok ikke gjør det... hehe! Heldigvis er det lenge til jul, og jeg har god tid til å lage flere, haha! Denne gangen drysset jeg på et lite lag havsalt, bare fordi jeg elsker kombinasjonen av søtt og salt <3 Gleder meg til å smake i morgen!

Rakk en tur innom treningssenteret før jeg hentet Kris i barnehagen i dag. Fantastisk hvor godt en slik treningsøkt gjør for både kropp og sinn! Egentlig har jeg jo ikke tid til denne treningen, men det er utrolig hva en får til om man legger godviljen til. Det handler i bunn bare om prioritering og lyst. Lyst har jeg som dere vet i massevis, for jeg har et mål jeg skal nå. Har en god følelse før sjekken denne uka, og har STOR tro på at jeg skal klare å nå delmål 2 på -20kg før jul. SKAL klare det, for å si det sånn ;)

I helgen fikk jeg ryddet i klærne mine og du verden, så herlig det var å pakke vekk alt det tøyet som var for stort! Denne gangen har jeg kvittet meg helt med det, for de størrelsene skal aldri i bruk hos meg igjen! Borte er de, og glad er jeg for det <3 Nå kan jeg begynne å kjøpe plagg jeg faktisk LIKER og ikke bare som PASSER, og det er faktisk ganske artig;) Gleder meg til Tysklandturen neste helg, da skal nok garderoben få seg et lite løft....

Tenk at jeg bare for noen uker siden var SÅ skeptisk til dette lavkarbogreiene. Skal jeg være ærlig så hadde jeg ikke trua i det hele tatt, hehe! Men jeg bestemte meg for at jeg skulle gi det et helhjertet forsøk da ikke noe annet fungerte for meg, og etter jeg klarte meg gjennom den  første helgen EVER uten sukker, skjønte jeg at dette var noe jeg faktisk kunne klare. Ikke EN gang har jeg glippet, og det er jeg stolt av. Ikke bare går jeg ned i vekt og føler meg mye bedre, men jeg har også noen blodårer som antageligvis er veldig takknemlige for at blodet får friere passasje. Hørt om Leidenmutasjon? Veldig vanlig, og man bør helst ikke være veldig overvektig... Enkelt forklart mangler jeg noen blodfortynnende stoffer i blodet, som gjør meg lettere disponibel for å få blodpropp. Er stolt av at jeg endelig har klart å ta dette på alvor, og at jeg har gjort kroppen min og meg selv en STOR tjeneste! <3

Følg meg gjerne på FACEBOOK <3

 

 

Et magisk øyeblikk <3

Slo opp døra hjemme etter jobb og ble møtt av en himmelsk pepperkakeduft.På kjøkkenet var ungene i full gang med å bake pepperkaker, og virkelig er det artig både og se og observere når ungene får fritt spillerom og skal ordne ALT selv ;) Jeg fikk selvsagt servert en diger gris, takket så hjerteligst, men nøyet meg med å lukte LENGE.... Litt tortur det der, men det handler ikke om at man MÅ spise for å oppleve god julestemning. Synet av ungene og lukta av pepperkakene,minnet meg om at julen nærmer seg med stormskritt <3

 

I kveldingen måtte jeg ut på den daglige taxiruten, og på vei gjennom sentrum peker minstemann på et nydelig juletre og sier at DET treet har han og de andre barna i barnehagen pyntet. Etter at vi hadde kjørt Martine på speideren, tok vi oss tid til å stoppe ved dette treet og gå ut av bilen. Med stor entusiasme fortalte og  viste han meg det han selv hadde laget, men hadde også full kontroll på hvilke kuler som vennene hans hadde laget. I det lette snøværet var dette faktisk et ganske magisk øyeblikk, og jeg er glad jeg ikke bare kjørte forbi <3

 

Tusen takk til dere alle som har sendt meg snaper og bilder fra middagen deres i dag:) Kjøttdeigforma falt heldigvis i smak hos flere enn meg selv, noe som er veldig hyggelig! Litt pinlig om det kun er jeg som liker disse oppskriftene mine, hehe! I kveld hadde jeg store planer om å lage en vending med rene fløtekarameller. Kjelen stod klar på ovnen, men så oppdaget jeg at jeg manglet meierismør... Neeeei!! Jaja, i morgen blir det karameller og jeg kjenner vannet i munnen komme sigende...;) 

 

Nei, nå gleder jeg meg til jul altså! Gjør du? <3 Får passe på å minne på den lilleinnsamlingen jeg har dratt i gang da. I natt drømte jeg at jeg skulle gi bort en Simo kombivogn til en av dere som bidro i innsamlingen. Virkelig var vogna populær, for bidragene strømmet på og det siste jeg husker før jeg bråvåknet kl.8 (!!) var at beløpet var kommet opp i over 900 000kr og jeg var invitert til "Frokost-Tv" påTv2.... Haha!! Vi får se da se...? Kanskje 900 000kr er litt vel entusiastisk, men over 500,- det skal vi vel få til? ;) Sjekk ut "Mitt lille juleønske" HER om du ønsker å bidra <3

Den følelsen, å våkne kl.8.00 og du skal ha opp tre unger, mate, smøre matpakker, og få de på skolen og meg selv på jobb til 8.45, ja DEN følelsen vil jeg si er en smule utfordrende....! MEN! Heldigvis så hadde jeg gymbager og klær klart, og med unntak av en liten matpakke som lå igjen på kjøkkenbordet hjemme, kom vi oss jaggu på plass til skoleklokka ringte og det gikk BRA!... Puh!


Følg meg gjerne på FACEBOOK, eller legg meg til på SNAP (tinbje) så kan vise meg om du prøver ut noen av oppskriftene mine. Det hadde vært artig! <3

Ha en fin kveld og husk å sette vekkeklokka på slumring ....;)

 

Lavkarbo Kjøttdeigform <3

Dagens middag er jeg helt nødt til å dele med dere. Jeg har kalt den "kjøttdeigform", men egentlig ble det med en gryte i form ;) Med så mange smakfulle ingredienser, måtte jo dette bare bli godt- og det ble det! Mmm! Er så herlig når morgendagens lunsj bare gjør seg av seg selv ;) Mmm!! "Gryta" ble nokså mektig, så jeg gjetter oppskriften fint hadde holdt til 4 personer. Prøv om du vil!

For en form til 4 personer trenger du:

1 pk kjøttdeig

1 rød paprika

1/2 gul paprika

i boks champignon i skiver

1 rødløk

2 fedd hvitløk

1 boks hermetiske, opphakkede tomater

2 dl kremfløte

2 ss creme fraiche

Revet mozarella

Salt, pepper, timian og oregano

 

 

 

 

Gjør slik:

Stek kjøttdeig i smør eller olje.

Kutt opp grønnsaker og press hvitløk.

Ha grønnsakene i panna og bland med kjøttdeigen.

Krydre med ønsket krydder.

Ha i tomatene.

Ha i fløte og creme fraiche og gi det et oppkok.

Ha gryta i en ildfast form og dryss over mozarella,

Stek i ovnen i ca.20 minutter på 180 grader.

Vil du prøve deg på "loffen" du ser på bildet, finner du oppskriften HER ;)

 

Flere lavkarbo middagstips, finner du HER. Følger du meg ikke på FACEBOOK er du hjertelig velkommen <3

 

 

 

#mat #matoppskrifter

 

 

Omelett med løk og broccoli <3

Hva passer vel bedre enn å starte en nydelig helg med en like nydelig omelett?! Mye god smak og næring i ett <3
Ønsker dere alle en trivelig lørdag!

 

For 1-2 personer trenger du:

2 egg

3 ss fløte

1/4 paprika

1 fedd hvitløk

1/4 paprika

1-2 buketter brokkoli

1 charlottløk

Salt, pepper og chillikrydder

Smør/olje til steking

 

Slik kan det gjøres:

Visp eggene og presset hvitløk lett sammen og ha i panna.

Del opp brokkolien i små biter.

Dryss over grønnsakene og stek på svak varme i 10-15 minutter.

 

FACEBOOK

#mat #matoppskrifter

Peanøttkonfekt <3

Så ble det altså noe ut av dette allikevel, og ikke hva som helst heller ;) Hentet inspirasjon i fra en bok jeg lånte på biblioteket, men som jeg skrev i går SKULLE jo dette egentlig bli fyllet til noe annet. Mannen min synes disse kakene ble kjempegode, men det er litt vanskelig for meg å poste noe jeg ikke er like begeistret for selv... Fryser de ned, så kan han hygge seg med disse i skogen i stedet for fyrstekake! Haha! 

Peanøttkonfekten passer perfekt for deg som er glad i mørk sjokolade, samt en blanding av søtt og salt..... Mmm! Det kan hende de ser enda bedre ut sånn rent utseendemessig om man lar de stivne ordentlig før man skjærer de opp, men du vet... Sånt har ikke jeg tid til! Haha! Smaken er vel den samme.... ;)

Du trenger:

50g meierismør

150g peanøttsmør

100g mørk, sukkerfri sjokolade

2ss kremfløte

2 eggeplommer

1ts vaniljeesens

3ss tagatesse

 

Enklere blir det ikke!

Smelt alle ingredienser bortsett bra eggeplommene i en kjele.

Visp inn eggene.

Avkjøl noe.

Kle en brødform med plastfolie og hell massen i.

Sett til avkjøling et par timer og del de opp i små konfektbiter da de er veldig mektige!

Flere juleoppskrifter finner du HER! Følg meg gjerne på FACEBOOK om du vil ha flere oppskrifter av meg :)

 

#mat #matoppskrifter

 

Det er ikke alltid ting går som planlagt...

Har ikke fått trent i dag, og det er litt krise i forhold til det å holde seg til planen. MEN! Jeg retter det opp i morgen, så er jeg på riktig spor igjen;) Deilig å kjenne at det går lettere og lettere for hver gang!


Det er den 24.november, noe som betyr en måned igjen til julaften. Åh, som jeg gleder meg til desember- den beste måneden i året! Selv om den blir sukkerfri, skal jeg nok gjøre det til noe fint allikevel. Leter ennå etter den perfekte krumkakeoppskriften, for er det en ting jeg tror jeg kommer til å savne så er det nettopp krumkaker. Skal nok finne den før det er for sent!


I dag skulle jeg prøve meg på en ny oppskrift... Også er det jo sånn da. At noen ganger går det og noen ganger ikke. Problemet er kanskje at jeg er dårlig på å spise slike tørre kaker, for jeg synes rett og slett ikke det er noe godt! Tok vare på fyllet, og lagde i stedet en helt nydelig peanøttkonfekt som jeg deler med dere i morgen <3 Mmm!! Det er ikke alltid ting går som planlagt, men så renge resultatet blir bra uansett, så spiller det jo ikke så stor rolle ;)

Imorgen er det julegateåpning her på Ørje, og det eneste som mangler er snøen som forsvant like fort som den kom. Er så koselig med slike gode, gamle tradisjoner! Martine skal være med på en danseoppvisning, og det skal bli artig og se hvor flinke de har blitt.

 

Denne gutten rømmer til skogs med pappa, og lykken blir nok komplett om de får en hare på beina. Ellers er nok bålet, naturen og den gode guttepraten vel så viktig som noe annet <3 

Håper du får en fin kveld!

FACEBOOK



Under 2 kg igjen til delmål 2 er i boks!!

Tenk det! Under 2 kg igjen til delmål 2, noe som betyr at jeg har gått ned over 18 kg!!! 18 kilo høres veldig mye ut, spør du meg! Haha! Jeg ER så fornøyd, selv om ukas resultat "bare" var ned 0,3kg. Jeg har trent og gjort alt etter boka, så regner med jeg får litt "gratis" til neste uke! Pleier i hvertfall å være sånn... ;)

Det høres ut som jeg er en forferdelig busy businessnisse når jeg sier at dagene går i ett og jeg knapt rekker å puste. Men det er nesten sånn, og jeg må si jeg gleder meg til et par helger bort fra hverdag og stress snart. Om 2 uker reiser jeg til Tyskland på juletur, noe som skal bli utrolig koselig! Helgen som kommer er fylt opp med en masse hyggelige greier, så da gjelder det å få fram litt adventspynt når det faktisk er tid. Juletreet kommer ALDRI inn i stua mi før lille julaften, men i år fikk  julestjernene i vinduene altså skinne noen dager tidligere enn normalt;) Vanligvis har jeg disse tradisjonelle adventstakene på kjøkkenet, men nå som jeg har fått meg så fint kjøkken, så følte jeg for å utnytte de pene vinduskarmene uten rester  av hundetenner på en enda bedre måte. Derfor ble det stjerner, noe jeg ble riktig så fornøyd med ;) Enkelt og greit.

 

En stjerne til meg, etter 16 uker med lavkarbokosthold og trening. Hurra!
 

Siste halvår: -5,3kg (uten lavkarbo)
Uke 1: -1,6 kg
Uke 2: -1,2 kg
Uke 3: -0,9 kg
Uke 4: -1,5 kg
Uke 5: - 0,7 kg  
Uke 6: +0,2 kg 
Uke 7: -1,1 kg 
Uke 8: -1,2 kg
Uke 9: -0,7 kg
Uke 10: +0,2 kg
Uke 11: -1,4 kg
Uke 12: -0,3 kg
Uke 13; -1,2 kg
Uke 14: -0,1kg
Uke 15: -1 kg
Uke 16: -0,3 kg
            =
-18,1 kg  (-12,9kg med lavkarbokosthold)
Gjennomsnittlig vektnedgang pr. lavkarbouke: - 0,84 kg!
Igjen til delmål 1: 0kg = OPPNÅDD!
Igjen til delmål 2: 1,9 kg
Igjen til målet: 11,9 kg

Det er 4 uker til jul, noe som betyr at jeg må riste av meg i gjennomsnitt 0,47kg pr uke for å nå delmål 2.
Klarer jeg det? Følg med på FACEBOOK <3

 

Lavkarbo Blomkålsuppe med Torsk! <3

Ja, du leste riktig. "Kan det være godt da?" JA! Dette ble en fantastisk god suppe, som 5-åringen skrapte kjelebunnen på, etter å ha forsynt seg for fjerde gang.. "Kan du lage dette i morgen også, mamma?"

Som vanlig gikk middagen fort unna, og i dag hadde jeg ingen plan. Det eneste jeg visste var at jeg holdt på å ta livet av en blomkål i kjøleskapet, og at det var på høy tid med en fiskemiddag. Heldigvis spiser jeg ikke tørre poteter med smør lenger, så da var det bare å slumpe i vei og se om utfallet ble noe jeg kunne dele med meg. Det ble det! 
Prøv om du vil, jeg anbefaler`n i hvertfall på det varmeste <3 Det fine med supper er jo at det er veldig vanskelig å gjøre noe feil, og at man kan slenge oppi alle de ingrediensene man føler for der og da. Dette brukte jeg i dag:)

 


 

1 lite blomkålhode

5 dl vann

2,5 dl fløte

1 stor charlottløk

1 fedd hvitløk

1/4 squash

400g torskefilet

1ss meierismør

Salt, pepper, og annet godt fiskekrydder om du har.

 



 


 

Så har det seg jo sånn at jeg i utgangspunktet ikke helt vet hvordan man lager mat, men jeg PRØVER! Slik ble det i dag også. Det blir litt sånn  som med klesvaska- jeg kaster alt oppi gryta og håper på det beste... i hvertfall nesten... ;)

Skjær blomkålen i små buketter.

Kok opp 5 dl lettsaltet vann og ha i blomkålen.

La koke et par minutter og sil av vannet.

Kok opp 5 dl vann og 2,5 dl fløte. 

Løs opp buljongterningen og ha i ønsket krydder. 

Ha i squash, hvitløk, løk, smør.

Skjær opp fisken i terninger.

Ha fisken i suppa og la trekke i ca.10 minutter.

Ha i blomkålen og kok opp en siste gang. 

 

Følg meg gjerne på FACEBOOK for flere oppskrifter, eller ta en titt HER for flere middagstips ;)

 

#mat #matoppskrifter

 

Lavkarbo Kyllinggrateng med hvitløk <3

I går var det på tide å rydde litt i kjøleskapet igjen, noe som resulterte i en fantastisk god kyllinggrateng... Dere vet nå at jeg er fan av slike former, slike som jeg bare kan kaste alle mulige slags ingredienser oppi og bare vente å se hvordan resultatet blir. Denne ble en suksess, så da deler jeg den gjerne med dere:) Fort og gæli, men SÅ godt og ikke minst sunt! 

 

 

Du trenger:

2 store kyllingfileter

1 grønn paprika

1 liten rødløk

2 vårløk

1/2 broccoli

Noen champignon

3 fedd hvitløk

1/2 squash

3 ss creme fraiche

5ss matfløte

Mozarella

Salt, pepper, hvitløkspulver, chillipulver, timian (bruk det krydderet som du selv liker).

Olivenolje

 

 

Gjør slik:

Sett ovnen på 200 grader.

Smør en ildfast form med olje.

Kutt grønnsaker (+ 2 fedd presset hvitløk) i biter og legg i forma med litt salt.

Krydre kyllingfilet og brun i stekepanna.

Ha kyllingen i forma.

Bland creme fraiche, fløte, pepper og ett fedd presset hvitløk.

Hell over i forma.

Dryss over mozarella.

Stek i ca. 30 minutter.



Flere middagstips finner du HER, og følg meg gjerne på FACEBOOK for flere oppdateringer <3

 

#mat #matoppskrifter

 

 

 



 

 

En bedre jul <3

Så er nok en helg med full rulle snart over, og det er på høy tid å forberede en ny uke. Det ganske utrolig hva en familie på fem klarer å få skvisa inn på to døgn, og enda mer utrolig hvordan logistikken går opp. Denne helgen har familien fått unna en speiderutflukt til badeland, en barnebursdag, 2 treningsøkter, ett overnattingsbesøk og 6 håndballkamper... I tillegg har jeg fått en juleoppskrift til i boks, samt en ny- egenkomponert middagsrett som nytes i skrivende stund. Joda, her i huset prioriterer vi å spise måltidene sammen, men akkurat nå er det visst en VELDIG viktig fotballkamp på TV, noen som fører til at jeg gjør mine egne prioriteringer akkurat nå.... hehe! Selv om det er mye som skjer i løpet av en helg, er det jo heldigvis ikke slik at alle er med på alt. For de fleste har det vært god tid til å slappe av også, men for en kontrollmamma som meg selv, så er det bare å holde seg i gang så kabalen går opp!

Nå skal bager skal pakkes, timeplaner sjekkes og måltider for kommende uke planlegges. Middagsretten jeg fant på i farten kommer selvfølgelig ut til deg i morgen, jeg må bare få skrevet den ferdig først. Det tar litt lang tid og laste opp bildene jeg ikke tar med mobil, så derfor kommer det ikke med en gang. Veldig hyggelig å høre at dere setter pris på disse oppskriftene jeg legger ut, så det har jeg tenkt til å fortsette med :) 

Tusen takk til 3 av dere som har bidratt i det lille juleprosjektet "Mitt lille Juleønske". Om du føler at du har lyst og mulighet, er det selvsagt plass til flere bidragsytere. Jeg har i dag vært i kontakt med "Hjelp oss å hjelpe" og de melder om et STORT behov for julemat og gaver til jul... Det gjør meg trist å høre, men samtidig blir jeg litt glad når jeg vet det finnes måter å hjelpe på. Gleder meg til å se hva innsamlingen min kan resultere i, og håper flere vil hjelpe meg med å hjelpe. Klikk på linken, og husk at ingen bidrag er for små

<3 Tenk om vi sammen kan hjelpe noen barnefamilier til en bedre jul <3

 

Sukkerfri Snickersfudge!! Disse MÅ du bare prøve...<3

Lovte å dele enda en juleoppskrift med dere i dag, og her kommer den med stor K.... Fytti rakker`n, disse her MÅ du bare prøve! Kan minne om fløtekaramellene mine, men med et par tvister så blir denne snickerskonfekten noe helt for seg selv. Tror ikke jeg kommer til å savne de tørre julekakene så mye som et sekund, etter å ha fått disse her i hus.... Mener`t! ;-)
 

PS! Legger ved et bilde av noen av noen av ingrediensene under her, i tilfelle du lurer på hvordan emballasjen ser ut og hvor du kan få tak i det:)

 



Du trenger:

2dl kremfløte

100g meierismør

3ss sukrinmelis ("allergihyllen")

2 ss lys fibersirup (helsekost)

1/2 ts vaniljepulver (helsekost)

50g peanøtter (5g MaxiMat eller Europris f.eks.)

100-200g mørk, sukkerfri sjokolade 

 

 

Slik gjør du:

Kok opp fløte, smør, melis, sirup og vaniljepulver. 

La dette koke i ca. 30-45  minutter.

Kle en brødform med bakepapir og hell massen i denne.

Ha i peanøtter og avkjøl i fryseren en god stund.

Skjær opp i passe store terninger.

Smelt sjokoladen.

Dypp karamellen i sjokoladen og avkjøl på nytt.

Perfekte for fryseren!

Flere sukkerfri/lavkarbo-juleoppskrifter finner du HER, og om du ikke allerede følger meg på FACEBOOK er du hjertelig velkommen til å gjøre det for enda flere oppdateringer og oppskrifter <3

PS! Minner om innsamlingsaksjonen "Mitt lille juleønske". Alle monner drar <3 

 

 

 

#mat #matoppskrifter

Dagsplan 3

Full rulle med håndball og dugnad en hel dag, kan som jeg har nevnt før by på noen utfordringer. Ikke verdens beste dagsplan jeg kommer med  i dag heller altså, men så er jo heller ikke meningen at jeg skal skryte på meg et bedre kosthold enn jeg faktisk har! Med veska full, klarte jeg i hvertfall å motstå både pølser og vafler, så alt i alt må jeg jo si meg fornøyd med dagen slik den ble allikevel:)

Frokost:

Brisk med kokt egg.

 

Tribunelunsj:

Propud, sukkererter og en proteinbar.

 

Søndagsmiddag på en lørdag:

Kjøttkaker med toro fløtesaus, blomkål, rødløk og creme fraiche.

 

 

I morgen er det heldigvis noen ledige timer på dagsplanen, og jeg gleder meg til å presentere en ny oppskrift for dere i morgen:)

FACEBOOK

 

Dagsplan 2

Dagen i dag ble ganske så lik gårsdagen, med noen variasjoner:)

Frokost:

Et stykk brisk med smør, baconost og multivitaminjuice (2,2g)

Lunsj:

Salat med grillet kylling og fetaost

 

Middag:

Ostechips med chunky salsa, salat og creme fraiche.

 

 

Annet:

Et par av disse, litt bacongull og pepsi max i dag igjen;)

Oppskrifter finner du HERHERHER,  HER på bloggen.

Følg meg gjerne på FACEBOOK for flere dagsplaner :)

Dagsplan 1

Lovte å legge ut noen dagsplaner for hva JEG har spist. Husk igjen, jeg er INGEN ernæringsfysiolog, bare en som har gått ned 18 kg på vilje, stahet og en stor posjon motivasjon for å finne alternativer som biter på min kropp! Ser ut til at jeg har funnet nøkkelen for meg, selv om noe sikkert er "fyfy" i lavkarboverden. Uansett, dette funker det for meg, så får du selv velge hva du  finner på :) Dette er min meny fra i går ;)

 

Frokost
Ett egg stekt i olivenolje, med agurk og paprika.

 

Lunsj:

En halv middagsposjon med ovnsbakt laks, grønnsaker og fløte.

 

Middag:

Grønn salat med grillet kylling og fetaost.

 

Kveldsmat:

2 brisk med nugatti zero... Ja, den ligger litt over, men sliten av en lang arbeidsdag var dette det beste jeg fikk til ;)

 

Annet:

Et par av disse, bacongull og pepsi max ;)

Oppskrifter finner du HER, HER, HER,  HER på bloggen.

Følg meg gjerne på FACEBOOK for flere dagsplaner :)

VIL du, så KAN du! <3

Så var det torsdag igjen, og jeg må si jeg blir mer og mer nervøs hvor hver uke som går. Alle snakker jo om at det går så greit de første ukene, for så å bli gørtrått og vanskelig etterhvert. Jeg kjenner min egen kropp såpass godt, at jeg VET at ikke jeg går ned hver uke. Ikke en gang med knallhard jobbing, kan jeg unngå en "opp" eller et lavt tall som jeg fikk forrige uke. Mange vil nok gi opp etter slike uker, for "jeg har jo vært SÅ flink!". Blås i det- det er bare sånn det er. Har du gjort en god jobb, så får du betalt. Bare kanskje ikke akkurat i dag. 

I dag hadde jeg jo litt forventninger siden forrige uke var en sånn "lettåmistemotetuke", men jeg visste med hånden på hjertet at jeg ikke hadde gjort noe som helst anderledes enn alle de andre, og da har jeg derfor hatt et håp om å få det igjen uka etter. Jeg har vært flink til å trene hver- eller annenhver dag, og maten kjenner dere jo til. Får en del henvendelser fra lesere som ønskerer å vite nøyaktig hva jeg spiser i løpet av en dag. Jeg skal prøve så godt jeg kan og lage noen slike dagsplaner framover, men husk at jeg ikke er noen som helst ernæringsfysiolog eller slankeekspert bare så det er sagt. Jeg spiser det jeg har lyst på, når jeg har lyst på det, men har et helt firkantet syn på dette med sukker da dette er hovedfienden i mitt liv. Ser jeg "sukkerfritt" så tar jeg det, selv om det ikke alltid er de beste alternativene. Å variere mellom ulike kjøttyper og grønnsaker synes jeg derimot jeg er flink til, men det er slettes ikke sikkert at MIN oppskrift for å komme i mål er den DU trenger. Jeg har et veldig klart syn på at vi alle må finne den veien som passer oss selv, og at det (klissje, jeg vet) finnes så uendelig mange veier til Rom. Nå ser det jo faktisk ut som om jeg endelig har funnet MIN, så selvfølgelig deler jeg kartopplysningene med deg om det kan være til hjelp. Å ha satt seg i den situasjon at man MÅ gjøre noe med eget liv er egentlig noe skikkelig dritt, men veien tilbake bør faktisk ikke være så ille i det hele tatt.

 

Alt sitter mellom ørene, og VIL du , så KAN du <3

 

Denne uken gikk jeg ned 1kg og jeg har endelig sett mitt etterlengtede, nye titall nummer 2!! Gjett om jeg er fornøyd med det?! Kun ett titall til som jeg skal kjempe meg gjennom, så er jeg i mål <3

 

Slik er ståa  etter uke 15:
 

Siste halvår: -5,3kg (uten lavkarbo)
Uke 1: -1,6 kg
Uke 2: -1,2 kg
Uke 3: -0,9 kg
Uke 4: -1,5 kg
Uke 5: - 0,7 kg  
Uke 6: +0,2 kg 
Uke 7: -1,1 kg 
Uke 8: -1,2 kg
Uke 9: -0,7 kg
Uke 10: +0,2 kg
Uke 11: -1,4 kg
Uke 12: -0,3 kg
Uke 13; -1,2 kg
Uke 14: -0,1kg

Uke 15: -1 kg
            =
-17,8 kg  (-12,6kg med lavkarbokosthold)
Gjennomsnittlig vektnedgang pr. lavkarbouke: - 0,84 kg!
Igjen til delmål 1: 0kg = OPPNÅDD!
Igjen til delmål 2: 2,2 kg
Igjen til målet: 12,2 kg

Det er 5 uker til jul, noe som betyr at jeg må riste av meg i gjennomsnitt 0,44kg pr uke for å nå delmål 2.
Klarer jeg det? Følg med på FACEBOOK <3

 

Sukkerfri Juleknekk med Sjokolade <3

I dag har jeg testet ut en ny, hjemmesnekret oppskrift, og jeg lurer på om angrer litt... Ble SÅ gode, at jeg antageligvis må til med hengelås på fryser`n, med en kode ikke JEG kjenner til... Smaken minner uten at jeg helt vet hvorfor, veldig om jul, så derfor ble navnet "Juleknekk". Kanskje det er vaniljepulveret? Putt en slik i munnen, og du har en godbit i LANG tid om du ikke tygger... Mmm! 

 

 

For ca.20 juleknekk i "stor daimstørrelse",  trenger du:

2dl tagatesse (helsekost)

2ss sukrin gold (helsekost/dagligvare)

20g meierismør

1/2 ts vaniljepulver (helsekost)

100g sukkerfri sjokolade

 

 

Gjør slik:

 

Smelt alle ingrediensene (bortsett fra sjokoladen) i en stekepanne.

La det koke et par minutter

Kle en slik mellomstor, ildfast form med bakepapir.

Hell massen i forma og avkjøl noe.

Bruk en kniv til å rute opp massen før det stivner helt. 

Avkjøl og knekk opp rutene med hendene.

Smelt sjokoladen.

Dypp en og en bit i sjokoladen, slik at den ene siden blir dekket av sjokolade. 

Legg de tilbake på bakepapiret.

Avkjøl.

 

Flere juleoppskrifter finner du HER, og om du vil ha flere er du hjertelig velkommen til å følge meg på FACEBOOK <3

 

 

 



#mat #matoppskrifter

På Topplisten <3

Wow! Tenk så gøy å våkne opp på en tirsdag som denne og se at hele 6351 mennesker var innom bloggen min i går, og sørget for at jeg klatret opp til fantastiske 6.plass på Bloggtoppen, og 18.plass på Topplisten! For meg er det rett og slett helt fantastisk at dere har brukt av deres verdifulle tid til å titte innom her, og kanskje også har fått med dere noen tips og oppskrifter på veien ut igjen. DET setter jeg pris på!

Var på et møte i Askim i dag, hvorpå jeg må ha truffet på verdens mest tålmodige selger. Herlighet, den utholdenheten skulle jeg likt å ha! Skulle på død og liv prakke på meg en gratis kanne med spylervæske, hvorpå jeg gjentatte ganger spurte hva han ønsket å få tilbake for dette. "Absolutt ingenting", var svaret, noe jeg påstod måtte være veldig dårlig butikk... Selgeren fulgte meg helt bort til bilen, ba meg åpne panseret og tilbød seg å fylle på. Jeg takket og bukket, men påstod fortsatt at det måtte være en forferdelig forretningsidè å bare gi bort slikt til forbipasserende. Da kom det. Det var altså bare noe mer han skulle GI bort, denne snille mannen. Et kredittkort som antageligvis måtte være av verdenskvalitet, i hvertfall om jeg skulle stole på ordene som raste ut mens han fylte på spylervæske. Jeg lot han prate seg ferdig og fikk til slutt et ledende spørsmål: "Så da er det greit at jeg sender med et kort i tillegg?!" Altså.... Jeg synes nesten synd på han, for han virket oppriktig optimistisk over at han nok hadde fått fram sitt glade budskap. Jeg takket pent for spylervæsken, og gjentok for antageligvis sjette gang at jeg takket nei. Puh! Er dette en grei fremgangsmåte egentlig? Heldigvis er jeg såpass sta og egenrådig, at jeg ikke har trøbbel med å stå på mitt, men gjetter på at mange ble "lurt" i dag. Frekt, er hva jeg kaller det....


Fikk tatt meg en racertur innom treningssenteret før barnehagen stengte, for har jo et mål om å klare denne treninga annenhver dag. Kjenner nok ikke helt energigevinsten enda, men så har jeg jo heller ikke trent mer enn en fire ukers tid... At jeg alltid må være så utålmodig?! Ble bare en halvtimesøkt, men som de sa; en halvtimes trening var tross alt mye bedre enn en halvtime på sofaen ;) Helt riktig!

Rakk å få i meg litt salat før jeg måtte haste videre til kveldens foreldremøte. "Åpent kurs om ungdomshjernen". Selvfølgelig rak jeg ikke å lade opp elbilen såpass at jeg kom meg noe sted som helst, men hva har man venner for <3 Det var heldigvis et godt oppmøte i kveld, for dette var både artig og lærerikt! Jeg vil si jeg både som mamma og lærer, fikk mye nyttig påfyll, for det er jo ikke til å stikke under en stol at jeg mange ganger lurer på; HVORFOR?? Fikk mange oppklarende svar, og dette skal jeg lagre på et lurt sted og ta det fram ved behov. Regner med første behov kommer i morgen den dag, så får prøve å ikke gjemme det så godt så jeg ikke finner`t... haha!

Et viktig budskap jeg sitter igjen med etter kveldens kurs, er noe kanskje vi alle bør ta til oss? 

Passer egentlig veldig fint for meg akkurat i dag, for etter at TREDJE kjeksforsøk gikk i søpla, måtte jeg bare innse at slaget var tapt. Selv om røren var aldri så god, så kan man faktisk ikke servere kjeks hverken i forbrent fotballbaneform, eller som et uproposjonert verdenskart... Dritt! Jaja. I morgen er en ny dag, og jeg TROR jeg vet hva jeg skal prøve meg på... Selv om dette prosjektet gikk i vasken (igjen), setter jeg stor pris på alle de hyggelige tilbakemeldingene rundt de ANDRE oppskriftene som faktisk da har vært vellykkede..... Not perfect, men dog amazing... ;)

Håper du får en fortsatt fin kveld!

Tine

 



 

INGEN sorger skal tas på forskudd...

Allerede uke 2 gikk det skeis med håndballtreninga mi. Dumt, men jeg må kanskje innse at døgnet ikke har mange nok timer til alt jeg har tanker om å få til. Noen ganger må noen baller hentes ned igjen, og så får tiden vise hvilke jeg klarer å kaste opp igjen.

For en fantastisk kveld vi hadde her på Ørje i går! Jeg har aldri lagt skjul på at november fort kan by på noen humørutfordringer for min del, men i år har jeg bestemt meg for å rett og slett skjerpe meg. Herlighet... kan jo ikke gå rundt å være grinete bare fordi det er litt mørkt og trist ute? Nei, DET går ikke.

Tok med meg minstemann og Emma på den årlige lysvandringen rundt tjernet i mørket. Jeg må si folk i Marker er flinke! Med fakler, bål, sang, skyggeteater og trekkspill, var det ekstra hyggelig å gå tur denne dagen. Rimet på bakken og trærne la jo ikke akkurat en demper på stemningen, og med litt varm saft og pepperkaker på veien ble det rett og slett en fantastisk opplevelse i novembermørket. Nydelig <3

I dag er en ny dag med mange, nye muligheter. Må si jeg gleder meg til kveldens kurs om "ungdomshjernen", men først skal det legges ned noen gode, effektive timer på jobb, og en aldri så liten treningsøkt på FSC. Tror jeg snart må legge på noen kilo på en av apparatene, noe som faktisk gjør myemed motivasjonen. Jeg blir sterkere! Håper jeg... I morgen er det nemlig tid for ny sjekk, og om sant skal sies- er jeg VELDIG spent på om fettprosent og muskelmasse har beveget seg i den retningen de skal. Er jo i grunn litt flaut om det ikke gjør det, men jeg vet egentlig ikke hva jeg eventuelt kunne ha gjort anderledes. INGEN sorger skal tas på forskudd, og jeg satser alt jeg har på gode resultater. Flink har jeg vært, okke som! ;)

Ønsker deg en strålende tirsdag! Gjør den bra <3

 

FACEBOOK

 

Dette skulle blitt en FANTASTISK oppskrift...

Med den fantastiske responsen jeg har fått på Sarah Bernhardt- kakene jeg la ut på morgenen, er det i hvertfall helt tydelig at det er flere enn meg som har planer om en sunnere jul med gode alternativer. Det merkelige er jo at du ikke forstår at du faktisk ikke spiser sukker, nettopp fordi det smaker så fantastisk godt!!

Fikk en forespørsel her om dagen om å kjøpe en eske med slike gode kjeks som lag og foreninger, og selvfølgelig støtter jeg. Det er jo tross alt andre i familien som spiser disse kakene, og jeg kan jo både se og lukte... Ergelig å ikke kunne smake, så i dag bestemte jeg meg for å lage mine egne "safarikjeks". 

 

Mmm! Alt gikk bra, helt til alt gikk i vasken... hehe! Røren smakte helt fantastisk, og forventningene var skyhøye! Hmmm... hvor var det så det gikk galt? For det første lagde jeg alt for store topper med røre på bakepapiret, og for det andre så stekte jeg de for lenge. Resultatet ble en STOR, rektangulær kjekskake, som det smakte svidd gummi av.... Ikke akkurat gummi da, men kantene smakte dritt i hvertfall... 

Prøvde å redde noen fattige biter ved å skjære av kantene og være litt kreativ, men jeg bestemte meg raskt for at det HER skal dere få slippe å teste ut før jeg selv har fått det til skikkelig.... Tror dere kan glede dere til det som kommer, bare ikke riktig enda... hehe! Emma derimot klager jo ALDRI på maten, så virkelig har bamsen kosa seg her i ettermiddag, hehe!

Det er bare få dager til neste sjekk nå, og jeg jobber faktisk ganske hardt for å se neste titall på vekta. Med et par treningsøkter og FULLT fokus på mat, KAN det gå denne uka.... Jeg er rett og slett gørspent og håper så innmari  at jeg klarer det!! Den siste uka gikk både lunsj og middager på stumpene løs, så nå tenkte jeg at jeg skulle hygge meg litt på kjøkkenet. Kjeksen som ikke ble godkjent er nå et glemt kapittel i kokebloggen, og planleggingen av en redningsoperasjon er allerede i gang. 


Igjen, tusen takk til alle som har vært innom her i dag, og velkommen skal du være tilbake <3

Følg meg gjerne på FACEBOOK for å se om den fantastiske røra blir til nok et bidrag for å redde jula... snart ;)

 

 

Heldigvis for selvtilliten, er det noen som aldri klager på maten... haha! <3

Sarah Bernhardt <3 Lavkarbo....

O`jul med din glede! Så blir det Sara Bernhardt i år også- og det til tross for at jeg hadde forkastet tanken for lengst!! Yes! 

PRØV de, NYT de.... <3

 

For ca.20 kaker med "druestørrelse" trenger du:

100g mandler

2 eggehviter

4ss tagatesse

1ts vaniljepulver

 

Skold mandler og kjør de i en mandelkvern.

Bland alle ingrediensene sammen og lag små mandeltopper.

Ha de på på bakepapir og stek på 180 grader i ca. 15 minutter. Følg med!

Avkjøl

 

 

 

Smørkrem (mer enn nok...)

150g meierismør

2ss tagatesse

2ss sukrinmelis

2 eggeplommer

1ss vann

 

 

Pisk romtemperert smøt, sukrinmelis og tagatesse.

Pisk inn en og en eggeplomme, og vann til slutt.

Bruk en smørkniv og ha rikelig på de avkjølte kakene.

Sett et kvarter i fryseren.

 

 

Sjokoladekrem:

100g sukkerfri sjokolade

1 ts kokosolje

Smelt sammen, avkjøl noe, og dypp de kalde kakene i sjokoladen.

Sett kaldt og nyyyt!

Flere juleoppskrifter finner du HER,  og følg meg gjerne på FACEBOOK for flere smakfulle oppdateringer <3

 

#mat #matoppskrifter #lavkarbo #jul

 

På forespørsel legger jeg ut noen bilder og informasjon av noen av produktene du trenger til denne oppskriften:

Sjokoladen kjøper jeg på Kiwi, eller i Sverige i matbutikkene. 
Nøttene er ikke brukt i denne oppskriften, men i oppskriften på Iskonfekt med pekannøtter og havsalt, men kom med på bildet. 
Vaniljepulver, tagatesse og cocosa kjøpte jeg på helsekosten.

Sukrinmelis finner du i de fleste dagligvarebutikker, stort sett i "allergihyllen".
Håper dette var til hjelp, men bare spør om det skulle være noe mer dere lurer på :)

 

 

 

Les mer i arkivet » Desember 2017 » November 2017 » Oktober 2017
Tine Bjerke

Tine Bjerke

36, Marker

Hei- og hjertelig velkommen skal du være hit til meg! Jeg er en ganske vanlig mamma som har tre aktive "outdoor kids", pluss to hunder å holde styr på i hverdagen. Flyr fra det ene arenaen til det andre, men fiskestanga i den ene hånda, og ballen i den andre. Men du- det er jo akkurat slik det skal være! Har et STORT mål om å spise av meg 30 kg før sommerferien 2018, og for å holde meg selv i tøylene, deler jeg mer enn gjerne veien dit med deg!! Med nytt kjøkken i hus, utfordrer jeg meg selv nærmest daglig med å finne på nye oppskrifter for at jeg ikke skal gå lei. At maten er veien å gå til mitt nye liv, er jeg HELT sikker på, og dette SKAL jeg klare!! Følg gjerne "lavkarbodagboka mi" og søker du opp "OUTDOORKIDS" på facebook, er du mer enn velkommen til å følge siden min der for oppdateringer. Inspirerer jeg deg, inspirerer du meg. For kontakt, send gjerne en e-post til tine.bjerke@hotmail.com. Håper du vil like deg <3 Tine

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker